Vellutata di carote e zucca

Ricetta Vellutata di carote e zucca di  del 16-10-2013 [Aggiornata il 12-02-2015]
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Buongiorno a tutti, sempre in tema halloween vi propongo una delicata vellutata di carote e zucca, un piatto unico delizioso, leggero e arancionissimo! Questa crema di zucca e' diversa da quella che ho preparato un po' di tempo fa perché non presenta la patata, e' la prima volta che preparo una vellutata senza l'aggiunta di questo ortaggio e credevo fosse indispensabile per rendere la crema densa e cremosa ed invece anche senza, e' risultata perfetta ;) Ciao a tutti! Flavia.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Vellutata di carote e zucca
Vellutata di carote e zucca
Procedimento

Come fare la vellutata di carote e zucca

Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un filo d'olio.
1Pulite la zucca e le carote eliminando loro la buccia e tagliate tutto a pezzetti.
2Mettete le verdure nella casseruola e coprite con il brodo vegetale bollente
4

Coprite con un coperchio e fate cuocere per 30 minuti circa
5

Con un frullatore ad immersione, frullate le verdure
6

Mettete la vellutata di carote e zucca nei piatti, condite con un filo d'olio, spolverizzate con il grana grattugiato e servite
vellutata carote e zucca

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  1. Utente
    Commento di STEFANO BOLOGNA 20 Dicembre 2018 6:15 pm

    Facile anche per me e tutto dire !!!

  2. Misya
    Commento di Misya 2 Febbraio 2018 12:31 pm

    @Gian Paolo Complimenti per la variante e grazie mille per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di Gian Paolo 1 Febbraio 2018 2:41 pm

    Ottimo! Ho taroccato un po’ le quantità componenti non essendo specificato per quante persone valeva il quantitativo proposto.
    Ho anche inserito una patata da 100 gr e la pelle di mezzo peperoncino piccante.
    Che delizia!
    Grazie .

  4. Misya
    Commento di Misya 4 Dicembre 2017 11:58 am

    @Stefania Grazie a te per il messaggio!

  5. Utente
    Commento di Stefania 2 Dicembre 2017 9:15 pm

    Provata. Semplice da preparare e buonissima! Io personalmente non aggiungo il parmigiano perchè la trovo ottima già così! Grazie dell’idea!

  6. Utente
    Commento di Stefano 10 Gennaio 2017 1:56 pm

    Da provare assolutamente.

  7. Misya
    Commento di Misya 5 Gennaio 2016 9:52 am

    @claudia Puoi provare con porro, scalogno, cipollotto… oppure ometterla, vedi tu

  8. Utente
    Commento di claudia 4 Gennaio 2016 10:03 pm

    ciao! la cipolla è omissibile e/o sostituibile con altro? grazie! 🙂

  9. Misya
    Commento di Misya 1 Dicembre 2015 6:24 pm

    @Elena Eheheh, visto? 😉

  10. Utente
    Commento di Elena 1 Dicembre 2015 11:51 am

    Ciao Misya, come per altre ricette, ti ringrazio anche per questa! Non comprerò più le vellutate in busta 🙂 Facile e davvero buona!

10 di 47 commenti visualizzati

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