Vellutata di carote e zucca
Ricetta Vellutata di carote e zucca di Flavia Imperatore del 16-10-2013 [Aggiornata il 12-02-2015] 4.3 /5 VOTA
Buongiorno a tutti, sempre in tema halloween vi propongo una delicata vellutata di carote e zucca, un piatto unico delizioso, leggero e arancionissimo! Questa crema di zucca e' diversa da quella che ho preparato un po' di tempo fa perché non presenta la patata, e' la prima volta che preparo una vellutata senza l'aggiunta di questo ortaggio e credevo fosse indispensabile per rendere la crema densa e cremosa ed invece anche senza, e' risultata perfetta ;) Ciao a tutti! Flavia.
- Ingredienti per 2 persone:
preparazione: 10 min
cottura: 30 min
totale: 40 min
Procedimento
Come fare la vellutata di carote e zucca
Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un filo d'olio.
![1]()
Pulite la zucca e le carote eliminando loro la buccia e tagliate tutto a pezzetti.
![2]()
Mettete le verdure nella casseruola e coprite con il brodo vegetale bollente
![4]()
Pulite la zucca e le carote eliminando loro la buccia e tagliate tutto a pezzetti.
Mettete le verdure nella casseruola e coprite con il brodo vegetale bollente
Coprite con un coperchio e fate cuocere per 30 minuti circa
Con un frullatore ad immersione, frullate le verdure
Mettete la vellutata di carote e zucca nei piatti, condite con un filo d'olio, spolverizzate con il grana grattugiato e servite
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@gioia siiii poi fammi sapere.
Buongiorno la faccio oggi per pranzo. Sicuramente ottima come le altre ricette. Grazie per le tuo ricette.
Facile anche per me e tutto dire !!!
@Gian Paolo Complimenti per la variante e grazie mille per il messaggio!
Ottimo! Ho taroccato un po’ le quantità componenti non essendo specificato per quante persone valeva il quantitativo proposto.
Ho anche inserito una patata da 100 gr e la pelle di mezzo peperoncino piccante.
Che delizia!
Grazie .
@Stefania Grazie a te per il messaggio!
Provata. Semplice da preparare e buonissima! Io personalmente non aggiungo il parmigiano perchè la trovo ottima già così! Grazie dell’idea!
Da provare assolutamente.
@claudia Puoi provare con porro, scalogno, cipollotto… oppure ometterla, vedi tu
ciao! la cipolla è omissibile e/o sostituibile con altro? grazie! 🙂