Vellutata di porri

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Ricetta Vellutata di porri del 12-09-2014 [Aggiornata il 06-03-2017]

La vellutata di porri mi intrigava già da un pò, avevo visto vari accoppiamenti con gamberi o salmone e mi sembrava un ottimo mix di sapori, così ho voluto provare e questo è il piacevole risultato ;) Ragazze scusatemi per il ritardo di oggi, ma stamattina ho avuto la prima riunione a scuola di Elisa, lunedì sarà il suo primo giorno di scuola e oggi siamo andati a vedere la sua aula ed a conoscere la sua maestra. Devo dire che più che essere emozionata, sono terrorizzata, l'idea di lasciare Elisa con degli estranei e non poterla proteggere e non sapere cosa sta facendo non mi sta facendo dormire da giorni, è stata una scelta dura isciverla a scuola e questo distacco mi fa paura. Per fortuna la scuola permette un inserimento di due settimane e con orari comodi così da poter vivere la cosa in maniera soft, sembrerò esagerata ma a me sembra ancora così piccina per poter stare lontana da me e non mi sento a mio agio in questa cosa. Nei prossimi giorni quando e se vedrò la mia piccola felice di andare a scuola e giocare con gli altri bambini forse mi convincerò di aver fatto la scelta giusta e supererò questa cosa ma per adesso... ansia a mille. Vabe', basta con i piagnistei, vi lascio alla ricetta della vellutata di oggi e vado a spupazzarmi la mia cucciola, oggi sono io ad aver bisogno delle sue coccole ;)

  • Ingredienti per 4 persone
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 45 min
Vellutata di porri
Vellutata di porri
Procedimento

Come fare la vellutata di porri

Pulite i porri eliminando la parte inferiore tagliando 2 o 3 mm sopra le radici e sopra il gambo verde

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Poi sciacquate sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui terrosi e tagliatelo a rondelle
Vellutata di porri 2

Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti

Vellutata di porri 4

Mettete un filo d'olio in una casseruola, poi aggiungete i porri e le patate, mescolate e fate insaporire per un paio di minuti.

Vellutata di porri 6

Preparate del brodo  ( io lo faccio con il mio dado vegetale fatto in casa)

Vellutata di porri 7

Versate il brodo bollente sulle verdure fino a ricoprirle, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 30 minuti
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Aggiustate di sale poi con un frullatore ad immersione, frullate tutto, aggiungendo altro brodo se la vellutata dovesse risultare troppo densa
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Pulite i gamberi eliminando la testa ed il guscio

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Fate rosolare in padella con un filo d'olio, sale e un pizzico di zenzero
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Servite la vellutata di porri accompagnandola con i gamberi e dei crostini

Vellutata di porri

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  1. Utente
    Commento di Annamaria 30 Gennaio 2019 3:17 pm

    Buonissima preparata oggi per pranzo.grazie

  2. Misya
    Risposta di Misya 9 Ottobre 2017 5:20 pm

    @Alba Grazie mille per il tuo messaggio! Fammi sapere quando provi qualche mia ricetta 😉

  3. Utente
    Commento di Alba 9 Ottobre 2017 5:11 pm

    Sei favolosa copio un sacco di ricette e accontento sempre tutti GRAZIE

    siamo 6 )

  4. Misya
    Risposta di Misya 29 Gennaio 2016 9:49 am

    @Ilary Be’, sì, in alcuni casi aiuta tanto il microonde 😉

  5. Utente
    Commento di Ilary 29 Gennaio 2016 12:32 am

    provata cottura al microonde… tempi dimezzati 😉

  6. Misya
    Risposta di Misya 28 Gennaio 2016 5:46 pm

    @Fabiana Dipende dalle dimensioni dei gamberi e dalla densità della vellutata 🙂 Mi raccomando, poggiali delicatamente!

  7. Utente
    Commento di Fabiana 28 Gennaio 2016 12:32 pm

    Ciao, non cadono giù al fondo i gamberi quando li appoggi? Vorrei provare sabato sera a farla x mia suocera che ha problemi con i cibi solidi e mi piacerebbe fare bella figura presentandole il piatto così come si vede nella foto…grazie.
    Ciao.

  8. Misya
    Risposta di Misya 18 Gennaio 2016 11:14 am

    @Ilary Se vuoi sì, ma dovrai valutare tu i tempi, io non uso molto il microonde

  9. Utente
    Commento di Ilary 15 Gennaio 2016 9:34 pm

    … per abbreviare i tempi di cottura si potrebbero cuocere le verdure nel microonde? In tal caso per quanto andrebbero cotte?

  10. Misya
    Risposta di Misya 11 Gennaio 2016 10:14 am

    @Ilary In effetti non sarebbe male come idea…

10 di 30 commenti visualizzati

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