Vellutata di zucchine

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Ricetta Vellutata di zucchine del 27-08-2013 [Aggiornata il 08-08-2017]

Chi l'ha detto che le vellutate possono essere preparate soolo in inverno? Questa mattina infatti vi do la ricetta di mia mamma per preparare una vellutata di zucchine leggera e delicata che noi mangiamo in estate anche appena tiepida, per arricchirla potete aggiungere alla fine del parmigiano o un goccino di panna, sarà meno light ma ugualmente deliziosa :D Questa mattina, oltre al lavoro, devo dedicarmi ad una cosa molto importante, tra 2 giorni è il compleanno di Elisa e quest'anno voglio prepararle una torta a 2 piani ricoperta interamente di pasta di zucchero, il modello che ho scelto di seguire è un pò più complicato rispetto alle torte che ho preparato in precedenza e non avendo molta dimestichezza con il cake design mi devo mettere a studiare, onde evitare pasticci, quindi vi lascio e mi metto all'opera, buona giornata :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 40 min
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Vellutata di zucchine
Vellutata di zucchine
Procedimento

Come fare la vellutata di zucchine

Lavate le verdure. Pelate le patate, spuntate le zucchine e tagliate tutto a dadini
1

Affettate la cipolla e fatela imbiondire in un tegame con un filo d'olio
2

Aggiungete nella pentola le patate, zucchine e basilico e fate insaporire in paio di minuti
3

Salate,Ricoprite con l'acqua e fate cuocete per una ventina di minuti
4

Una volta pronta trasferite tutto in un mixer e frullate
5

Aggiustate di pepe, aggiungete un filo d'olio a crudo e servite la vostra vellutata di zucchine
Vellutata di zucchine

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  1. Utente
    Commento di Erica 12 Dicembre 2021 data commento 8:24 pm

    Buonissima…

  2. Utente
    Commento di Tiziana 23 Agosto 2021 data commento 7:12 pm

    Ho seguito passo passo la ricetta con ottimo risultato. All’inizio sembrava un po’ troppo liquida invece raffreddando appena, ha raggiunto la giusta consistenza. L’abbiamo mangiata con al centro delle polpettine rosolate. veramente gradevole, grazie!

  3. Misya
    Risposta di Misya 4 Marzo 2019 data commento 4:20 pm

    @cristina siiii sicuramente! Una bella manciata ci starà da paura.

  4. Utente
    Commento di Cristina 3 Marzo 2019 data commento 10:41 pm

    Ciao, ho fatto questa vellutata ed è venuta deliziosa, grazie mille! Potrei aggiungere dei pisellini surgelati? In che proporzione? Grazie

  5. Misya
    Risposta di Misya 12 Giugno 2018 data commento 9:04 am

    @Valentina Minetti Complimenti!

  6. Utente
    Commento di Valentina Minetti 11 Giugno 2018 data commento 10:18 pm

    Ciao Misya ho rielaborato un po’ la base di questa ricetta, facendola con solo patate, alla fine pronta la vellutata l’ho sistemata in una bella zuppiera di porcellana ed ho aggiunto pancetta affumicata croccante, in famiglia hanno fatto il bis, un figurone con i miei cugini grazie sei mitica😘😘😘😘😘

  7. Misya
    Risposta di Misya 26 Febbraio 2018 data commento 1:41 pm

    @Anna Grazie a te per il messaggio!

  8. Utente
    Commento di Anna 26 Febbraio 2018 data commento 6:02 am

    Non avevo patate e cosi’ ho sostituito con delle carote, perfetta!!! Grazie

  9. Misya
    Risposta di Misya 2 Febbraio 2018 data commento 12:37 pm

    @Marasarie Grazie mille per il messaggio!

  10. Utente
    Commento di Marasarie 1 Febbraio 2018 data commento 6:34 pm

    Vellutata deliziosa!

10 di 60 commenti visualizzati

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