Frittelle di mele
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Le frittelle di mele sono un classico dolce di carnevale tipico del Trentino. Si tratta di fettine di mela passate in una morbida pastella preparata con uova, latte e farina e poi fritte in olio bollente, un dolcetto così goloso da poter essere gustato tutto l'anno.
Le frittelle di mele sono facili da preparare e sono ideali da preparare come merenda per i bambini, anche se vi assicuro che saranno gradite anche dai grandi :P
Io le ho preparate l'altra sera per me e mio marito, ne abbiamo fatto una scorpacciata memorabile, questa è la ricetta che ho usato per farle e ve la consiglio caldamente.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare le Frittelle di mele
Separare il tuorlo dall'albume; preparare una pastella mescolando il tuorlo insieme al latte e alla farina. Far riposare in frigo per 30 minuti.
A parte, montare a neve l'albume quindi versate il composto di uova al suo interno e mescolate con un con un cucchiaio di legno.
Sbucciate le mele e eliminate il torsolo quindi tagliatele in fette di circa 1 cm.
Mettetele in una ciotola con acqua e succo di limone.
Passate le mele nella pastella quindi friggetele in una padella con olio bollente.
Friggere le frittelle di mele da entrambe i lati
Non appena saranno dorate sollervarle con una schiumarola e appoggiarle sulla carta assorbente.
Cospargete le frittelle di mele con zucchero a velo e se vi piace, cannella e servire immediatamente.
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Mi vergogno a dirlo ma ho 53 anni e ancora non ho mai fatto le frittelle di mele. Anzi non le ho mai mangiate. A casa mia non le hanno mai fatte anche se sono tentata, credo che siano davvero molto buone
@cinzia ciao cara, ok se preferisci le Golden immagino che saranno ottime!
Fantastica la ricetta della pastella ma … le renette proprio non sono adatte… Le ho preparate stasera ma il gusto acidulo non le ha rese gradite alla mia famiglia e agli amici. Meglio usare, se non le Golden, altri tipi di mela ma non le renette.
Ciao! È possibile secondo te, cuocere queste frittelle in forno??
Grazie!!
:*
misya…..fatte e sono davvero davvero buonissime!!!
la prossima volta le faró ancora piu sottili
grazie per le tue ricette
@Annamaria: Ma figurati! Anzi, se ti va fammi sapere come ti sono venute 😉
Perfetto! Grazie mille!!! Complimenti per le tue ricette…. Vado sempre sul sicuro! Grazie ancora!!!!
@Annamaria: No, in parte va spolverizzato sulle mele a fette (crude) e in parte sulle mele impastellate e fritte 😉
Scusami ma mi zucchero va nell’impasto? Non è specificato