Crema diplomatica bimby
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La crema diplomatica, caratterizzata da un'estrema leggerezza, è l'unione della crema pasticciera con la panna, in una quantità che varia dal 30% al 70% rispetto alla crema pasticciera. Con questa ricetta potrete prepararla con il vostro Bimby ed utilizzarla nella farcitura di vari dolci e torte. I più golosi sono certa che la gusteranno invece affondando direttamente il cucchiaino, non è così?
- Ingredienti per farcire una torta da 24 cm
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Preparazione: 3 min
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Cottura: 7 min
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Totale: 10 min
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Come fare la crema diplomatica con il bimby
Montate la panna fredda di frigo per 2 min. a vel. 3 con la farfalla, quindi mettetela da parte.
Nel boccale lavato, tritate la buccia di limone con lo zucchero per 20 sec., vel. Turbo.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti e cuocete per 7 min. a 80°, vel. 4.
Fate raffreddare la crema pasticcera, quindi unitevi delicatamente la panna montata, facendo attenzione a non smontarla.
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Ho montato troppo la panna ed è diventata burro che faccio.?
@antonella si se vuoi anche un cucchiaino.
ciao… al posto della bacca di vaniglia posso metterci la pasta di vaniglia? Se si posso sapere la dose? Grazie
@Pam Sì, ma non di più 😉
Ciao… la crema può stare in frigo chiusa ermeticamente per 2 giorni?
Grazie!
@Giulia Ho letto solo ora, come è andata?
Ciao, volevo chiederti due cose:
è meglio montare prima la panna o prima fare la crema pasticciera e una volta fredda montare la panna?
e poi se io la preparo oggi, mi dura fino a domani nel frigo?
grazie in anticipo e complimentino per le ricette.
@Giada Riesci a farcire tranquillamente 2 strati.
Buongiorno, con queste dosi più o meno quanti strati si riescono a farcire se la torta ha un diametro di 22cm? Grazie
@Giusi Certo!