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Ricette pane e brioches

183 ricette di pane e brioches

Il pane è una preparazione a base di farina di cereali, acqua cotti a seguito di una lievitazione,e svolge un ruolo fondamentale nella tradizione culinaria mediterranea tanto che rientra nei componenti primari dell’alimentazione. Dalla ricetta base sono nate poi diverse varianti del pane, specialmente in Italia dove ogni regione produce il pane a modo proprio. C’è anche chi il pane preferisce farlo in casa piuttosto che acquistarlo e il risultato è senza dubbio più che soddisfacente.
Tra le ricette del pane troviamo anche la versione “dolce” meglio conosciuta come brioches composta da farina, uova, burro e lievito. La brioches è un dolce tipico da colazione anche se esiste la versione salata in cui all'impasto vengono aggiunti salumi e formagi e il pan brioche ovvero un pane molto morbido abbinabile sia ad alimenti dolci che a quelli salati.

Ricette in rilievo

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Crackers al riso soffiato

I crackers al riso soffiato sono un’alternativa sfiziosa e leggera al classico pane. Sono la versione casalinga di quelli che oramai tutte le maggiori marche di prodotti da forno hanno [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Pane senza glutine

Il pane senza glutine è una delle ricette per celiaci che mi ha sempre dato filo da torcere, in un paio di occasioni, infatti, ho ottenuto il risultato di un [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min

Pan de queso

Il Pan de queso è un tradizionale pane al formaggio fatto con farina di tapioca, latte e uova. Originario in generale del Sud America, sono però Brasile, Argentina e Colombia a [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min

Cloud bread

Il cloud bread, letteralmente “pane-nuvola“, è la preparazione che in questo periodo impazza sul web! La sua ricetta prevede solo 3 ingredienti: formaggio spalmabile, uova e cremor tartaro, con il [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min

Colombe di pane

Le colombe di pane sono la preparazione che quest’anno non potrete far mancare sulla vostra tavola nel giorno di Pasqua. Dopo aver preparato un semplice impasto di pasta di pane,  [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 20 min

Challah in a bag

La Challah in a bag è una treccia di pane dolce da impastare direttamente in una busta per alimenti. Con questo tipo d’impasto si riesce a sporcare ben poco e [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min

Pane alle mele

Il pane alle mele è un tipo di pane salato tipico del trentino, nell’impasto si aggiungono dei tocchetti di mela  che danno una venatura dolce al pane. E’ buonissimo mangiato [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Treccia di pane all’olio

La treccia di pane all’olio è una ricetta con un impasto morbidissimo, alveolato e molto profumato. L’unione di olio, miele e semi di chia rendono questo pane uno dei miei [...]
  • preparazione:

Danubio con wurstel e patatine

Il danubio con wurstel e patatine è un rustico di pasta brioche salata formato da tante palline di pasta lievitata che piace a grandi e bambini. Per una festa, un [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Grissini alle olive

Stamattina vi propongo i grissini alle olive una ricetta semplicissima da proporre come antipasto o per accompagnare un aperitivo casalingo. La ricetta è di quache settimana fa, mentre ero indaffarata [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 20 min