Cupcake foresta nera

Ricetta Cupcake foresta nera di  del 09-12-2015 [Aggiornata il 18-11-2016]
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I cupcake foresta nera sono uno dei dolci più buoni che ho realizzato negli ultimi tempi. L'idea di realizzare questi dolcetti mi frullava in testa già da un po', poi, quando ho ricevuto in regalo della cioccolata foresta, mi è scattata la molla. Lo ammetto, ho un debole per la cioccolata di Gay Odin, cioccolateria storica di Napoli, soprattutto per quella foresta, e utilizzarla in questi cupcakes ha reso il prodotto finale ancora più goloso. La base è una tortina al cioccolato, il ripieno è fatto con amarene sciroppate e la copertura di crema chantilly, cioccolato in scaglie e ciliegie candite, cosa chiedere di più da un dolce? I Cupcake foresta sono l'ideale per partire in questo mercoledì che sembra un lunedì, io ne mangerei uno subito, e sono certa anche voi. Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro una dolce giornata ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Cupcake foresta nera
Cupcake foresta nera
Procedimento

Come fare i cupcake foresta nera

candite

Grattugiate il cioccolato o riducetelo in scagliette, unite il cacao e sciogliete il tutto con l'acqua calda.

2 cioccolato cacao
5 cioccolato e cacao

In un'altra ciotola mischiate farina, zucchero, sale e lievito.
4 farine

A parte, mescolate uova, olio e vaniglia.
3 uova
Versate il composto di cioccolato in quello di uova e amalgamate.
6 uova e cioccolato
Quindi aggiungete anche il composto di farina e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
8 aggiungere farina
9 mescolare bene

Dividete il composto in 12 stampini per muffin (riempiendo ogni stampino per circa 2/3) e cuoceteli per circa 17-20 minuti (i miei hanno cotto per 18 minuti, quindi, mi raccomando, fate la prova stecchino!) in forno statico preriscaldato a 175°C.
10 versare negli stampini

Una volta cotti, lasciateli raffreddare completamente.
11 cuocere in forno

Con uno svuotamuffin o con l'aiuto di un cucchiaino, svuotate parzialmente le tortine.
13 svuotare tortino
14 svuotare tortino
Mettete un paio di ciliegie sciroppate in ciascuna cavità.
16 aggiungere ciliegie

Montate la panna ben fredda di frigo insieme allo zucchero a velo.
12 montare la panna

Trasferite la panna in una siringa per dolci, quindi usatela per decorare i cupcake.
17 farcire cupcake

Decorate con un po' di cioccolato foresta e con una ciliegina candita (o sciroppata, se preferite) e servite.19 aggiungere foresta

Ed ecco qui i miei Cupcake foresta pronti per essere gustati
Cupcake foresta nera

Cupcake_foresta_nera

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 19 Febbraio 2018 10:29 am

    @Maia Sono felicissima che ti sia piaciuta questa ricetta, grazie mille per il mesaggio!

  2. Misya
    Commento di Misya 16 Febbraio 2018 1:28 pm

    @Maia Sono contenta che ti siano piaciuti, grazie mille per il messaggio.

  3. Utente
    Commento di Maia 16 Febbraio 2018 12:58 pm

    Wooooow!!!! Sono qualcosa di spettacolare,,, Sono venuti perfetti al primo tentativo. Ricetta semplicissima, cotti perfettamente in 20′, morbidi e ben umidi come piacciono a me, senza aggiungere burro… è stato amore a prima vista, una ricetta da conservare stretta. Grazie Misya!

  4. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2018 11:30 am

    @Gelsomina Che bello! Mi fa molto piacere che ti siano piaciuti 😉

  5. Utente
    Commento di Gelsomina 14 Febbraio 2018 11:07 am

    Sono entrati immediatamente nella top ten dei miei cibi preferiti! Userò questa base per tutti I cupcake al cioccolato! Sono di una morbidezza divina!

  6. Misya
    Commento di Misya 4 Gennaio 2016 6:41 pm

    @Betta Fammi sapere!!

  7. Utente
    Commento di Betta 4 Gennaio 2016 4:19 pm

    Molto interessante la tabella, penso che li proverò sia con il burro, che con la panna. Grazie mille

  8. Misya
    Commento di Misya 4 Gennaio 2016 12:52 pm
  9. Utente
    Commento di Betta 4 Gennaio 2016 12:31 pm

    Ho rifatto ancora i cupcake e sono veramente buonissimi, ma visto la mia pignoleria, da buona Vergine, volevo sapere se al posto dell’olio di semi posso mettere il burro e se si quanto (o stesse quantità). Quando mangio dolci dove c’é l’olio di semi sento questo retrogusto dell’olio molto forte che a me non piace. Era solo una mia curiosità perché chi li ha assaggiati non si é proprio lamentato. Grazie

  10. Misya
    Commento di Misya 4 Gennaio 2016 10:55 am

    @Betta Eheheh, ottimo!!

10 di 27 commenti visualizzati

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