Egg muffin

Ricetta Egg muffin di  del 26-04-2016 [Aggiornata il 18-04-2017]
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Gli egg muffin possono essere la soluzione alla cena quando sei stanca di mangiare la classica frittata. Ecco infatti che degli stampini per muffin e un po' di inventiva possono darti un piatto semplice e gustoso da portare in tavola. Si tratta di piccole omelette cotte in forno realizzate con una pastella di uova, yogurt e lievito istantaneo, con aggiunta nel mio caso, di formaggio, pancetta e verdure, cotte negli stampini monoporzione per ottenere una forma più accattivante. Più facile da fare di quanto non si immagini, queste omelette muffin sono davvero deliziose, ed inoltre sono un ottimo modo per utilizzare le verdure o i pezzetti di formaggi avanzati che spesso alloggiano nel frigo in cerca di un nuovo utilizzo ;) Beh ragazze, io vi saluto, questa è una settimana corta ed io ho millemila cose da fare e soprattutto da recuperare, quindi vi lascio alla ricetta per preparare queste frittatine multigusto al forno e vi auguro una dolce giornata, baci :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Egg muffin
Egg muffin
Procedimento

Come fare gli egg muffin

Tagliate a pezzetti la pancetta, il formaggio cheddar, ed i pomodorini. Grattugiate la zucchina e affettate finemente il porro.
2 tagliare ingredienti

Mettete in una ciotola le uova, lo yogurt, il lievito, sale e pepe.
3 uova lievito

Mescolate fino ad ottenerre un composto omogeneo.
4 battuto uova

Mettete sul fondo degli stampini per muffin un mix di tutti gli ingredienti preparati all'inizio.
6 aggiungere verdure

Poi ricoprite con il battuto d'uovo.
7 aggiungere uova

Infornate gli egg muffin in forno già caldo e cuocete a 180° per circa 20 minuti.
8 cuocere in forno

Lasciate appena intiepidire e servite gli egg muffin.
Omelette-muffin
Omelette muffin

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  1. Misya
    Commento di Misya 16 Marzo 2018 4:42 pm

    @Marilu Grazie mille per l’affetto con cui mi segui.

  2. Utente
    Commento di Marilu 15 Marzo 2018 3:47 pm

    Quando sono nei guai Misya è la mia ancora di salvezza.Ogni tua ricetta mi riesce con successo e questa volta che avevo sei uova da fare “fuori” sei stata ancora una volta provvidenziale.Grazie!

  3. Misya
    Commento di Misya 8 Maggio 2017 11:39 am

    @Aprill No gli ingredienti sono giusti 😉 Non ci va la farina!

  4. Utente
    Commento di Aprill 7 Maggio 2017 3:49 pm

    Ciao, visto le foto mi e venuta l*acqua in bocca ma ci vuole anche la farina , vero ? Ti sei dimenticata di scrivere la quantita !!!

  5. Misya
    Commento di Misya 6 Febbraio 2017 10:23 am

    @Patrizia Zammitti Non credo vengano bene senza lievito.

  6. Utente
    Commento di Patrizia Zammitti 4 Febbraio 2017 4:40 pm

    Ciao Misya, secondo te si può fare a meno del lievito?

  7. Misya
    Commento di Misya 3 Febbraio 2017 10:44 am

    @Marinella Non saprei i pirottini di carta che usi sono sempre gli stessi?

  8. Utente
    Commento di Marinella 2 Febbraio 2017 9:35 pm

    Ciao Flavia, li ho fatti stasera ma ho avuto problemi perché i pirottini di carta non si staccavano! Peccato il gusto era buono, strano però con i muffin dolci non mi è mai successo. Sai dirmi il perché?

  9. Misya
    Commento di Misya 29 Giugno 2016 5:11 pm

    @Raffaella Francamente io non li congelerei…

  10. Utente
    Commento di Raffaella 29 Giugno 2016 10:46 am

    Ciao Misya volevo chiederti siccome li volevo fare per la festa di compleanno di mia figlia,li posso preparare una settimana prima e congelarli?
    Io premetto che uso solo uova,sale,prosciutto e formaggio, perché c’è chi è allergico alla farina…già provati e sono buonissimi e ricrescono tanto anche senza lievito

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