Muffin alla zucca

Ricetta Muffin alla zucca di  del 12-10-2011 [Aggiornata il 01-03-2017]
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Questo sabato ho preparato i muffin alla zucca, morbidissimi e profumati,e resi ancora più golosi dall'aggiunta di un cubetto di cioccolato al latte al centro di ogni dolcetto. E dire che fino all'anno scorso le ricette con la zucca non rientravano proprio nel mio ricettario, mia mamma non l'ha mai preparata ed io ero sempre stata refrattaria ad utilizzarla in qualche preparazione perche' non trovavo mai nessuno disposto all'assaggio. Dall'anno scorso pero', dopo aver preparato il risotto con la zucca e la salsiccia, ho avuto l'ok di mio marito e quindi quest'anno mi sto sbizzarrendo nella preparazione di ricette con la zucca.  Nei prossimi giorni troverete sul blog altre ricette autunnali con frutta e ortaggi di stagione, nel frattempo pero' sperimentate questi deliziosi muffin alla zucca e poi mi dite ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Muffin alla zucca
Muffin alla zucca
Procedimento

Come fare i muffin alla zucca

Tagliare la zucca a quadratini e farla cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti. Poi frullatela e mettetela da parte.

1-cuocere-frullare-zucca

In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, la cannella e il lievito

A parte mescolare il latte, il burro fuso e l'uovo, poi aggiungete anche la zucca frullata in precedenza.

2-aggiungere-zucca

Unite i due composti e amalgamateli con un cucchiaio di legno

3-aggiungere-farina

 

 

 

Versate l'impasto negli stampini per Muffin e aggiungere al centro di ognuno un pezzetto di cioccolato.

Coprire il cubetto di cioccolato con un po' di impasto e spolverate la superficie con un po' di zucchero di canna.

4-riempire-stampini

Infornare i Muffin alla zucca in forno già caldo a 180 gradi e cuocere 15/20 minuti.

5-cuocere-muffin

 

Lasciar intiepidire i Muffin alla zucca prima di servirli

 

muffin-alla-zuccamuffin_alla_zucca

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  1. Utente
    Commento di Tecla 14 Gennaio 2019 9:40 pm

    Ciao volevo sapere se posso sostituire la farina con quella integrale? E in quali dosi? Grazie

  2. Utente
    Commento di Giovanna 16 Novembre 2018 11:28 am

    La zucca anziché cuocere in forno la posso bollire ?

  3. Misya
    Commento di Misya 5 Novembre 2018 11:07 am

    Dovresti poi bilanciare bene i liquidi, io non l’ho mai sostituita. 🙂
    Anzi nel caso facci sapere.

  4. Utente
    Commento di Marina 1 Novembre 2018 9:49 pm

    Potrei provare con la stessa quantità di farina di farro invece della classica?

  5. Misya
    Commento di Misya 17 Ottobre 2018 9:44 am

    Squisiti vero? 🙂

  6. Utente
    Commento di Tatiana 16 Ottobre 2018 5:47 pm

    Fantastici. Tutti e tre i miei figli ci vanno matti! Soltanto, metto un pochino di zucchero in meno

  7. Utente
    Commento di Antonella 21 Settembre 2018 10:05 am

    Ciao ho già provato questa ricetta…. Buonissima! Volevo chiederti possono provare a sostituire il burro con l’olio?

  8. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 11:04 am

    @Sara Forse dovevano cuocere qualche minuto in più?

  9. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 10:10 am

    @Cristina Grazie a te per il meassaggio!

  10. Utente
    Commento di Sara 3 Novembre 2017 5:59 pm

    Buonissimi! Sono soffici e “cremosi”! Li ho lasciati in forno 30 minuti ma ho usato i pirottini in alluminio, magari dipende da quello.

10 di 101 commenti visualizzati

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