Polpette di piselli

Ricetta Polpette di piselli di  del 23-05-2013 [Aggiornata il 17-04-2015]
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E questa mattina polpette di piselli cotte al forno, un secondo piatto delizioso e primaverile anche se oggi qui a Napoli, tutto mi sembra tranne che un giorno di primavera. Questa settimana è stata veramente terribile, il clima pazzo, le scadenze imminenti, i colloqui, dei nuovi progetti e dei piccoli spiacevoli imprevisti, mi hanno mandato nel pallone, domani parto per un viaggetto e sebbene stia in ansia perchè con tutto quello che ho da fare non potrei permettermi di assentarmi per 4 giorni, sono molto felice perchè ho bisogno di staccare la spina e prendere le distanze dal lavoro e dagli obblighi. A volte mi chiedo chi me lo faccia fare di caricarmi così tanto, e di accettare sempre nuovi impegni, ma poi dico a me stessa che non si può chiudere la porta in faccia a delle occasioni e che per dormire e riposarmi c'è la vecchiaia, quindi, va bene così :D Io vi lascio alle polpette e vado a rituffarmi nel lavoro, ci leggiamo più tardi se trovo un minutino :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Polpette di piselli
Polpette di piselli
Procedimento

Come fare le polpette di piselli

Lessate i piselli in acqua salata per 10 minuti
1
Scolateli e frullateli con 3 cucchiai della loro acqua, quindi versate la purea ottenuta in una ciotola insieme alla ricotta.
2
Aggiungete l'uovo, il basilico, il parmigiano ed il pangrattato e mescolate formando un composto morbido.
3
Mettete il composto in frigo a rassodare per 30 minuti
4
Ripremndete, formate delle polpette e passatele nel pangrattato misto ai semi di sesamo.
5
Mettete le polpette su una placca da forno ricoperta da carta forno e fate raffreddar in frigo per 30 minuti
6
Cuocere poi in forno per 20 minuti a 180°
7
Servite
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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Gennaio 2016 6:46 pm

    @rossana Eheheh, bravissima!

  2. Utente
    Commento di rossana 14 Gennaio 2016 1:28 pm

    Fatta! Come trasformare una triste lattina di piselli che mi girava in dispensa da settimane, in una cena economica, sana e leggera! Accompagnate da lattughino e cipollotto! Penso che sia un piatto prevalentemente primaverile, ma è stato molto gradito anche se la stagione e’ fredda!
    Come far mangiare i piselli al maritozzo che li snobba….al termine della cena mi ha detto di farle ancora.
    Sempre in gamba!
    👋👋

  3. Misya
    Commento di Misya 14 Settembre 2015 9:11 am

    @Patri – LAismydream Com’è andata?

    @J&P Wow!

  4. Utente
    Commento di J&P 12 Settembre 2015 2:39 pm

    Ricetta collaudatissima!!!
    POLPETTE BUONISSIME!
    Oggi due piccole varianti: fagiolini (al posto dei piselli) e pecorino (al posto del parmigiano)…DAVVERO SUPER!!!

  5. Utente
    Commento di Patri – LAismydream 11 Settembre 2015 6:59 pm

    Appena messo il composto in frigo a raffreddare, stasera tocca a loro 😉

  6. Utente
    Commento di anna 24 Settembre 2014 12:41 pm

    questa ricetta è della parodi

  7. Utente
    Commento di stefania 4 Gennaio 2014 10:01 pm

    Ciao mysia è da tanto che ti seguo ma è la prima volta che ti lascio un commento 😊…. stasera ho fatto queste polpettine. . Ma non avevo la ricotta e ho usato la scamorza….. inoltre ho messo tutto dentro il mixer…. fantastico….ne Sono uscite un casino e ne sono avanzate 😌 buonissimeeee!
    Sei fantastica e adoro le tue ricette… bacioni

  8. Utente
    Commento di ELISA 29 Dicembre 2013 9:04 pm

    Fatte questa sera molto buone! Io però ho usato 150 gr di piselli in scatola e ho fatto raffreddare solo 15 minuti per questioni di tempo. Sono venute bene e soprattutto le ha mangiate pure la mia bimba di 3 anni senza accorgersi che dentro c’erano i piselli!!!

  9. Utente
    Commento di GIGIA 20 Settembre 2013 4:52 pm

    Ma un commento da qualcuno che ha provato a farle no???

  10. Utente
    Commento di Bea 16 Settembre 2013 1:23 pm

    Ciao Misya, volevo chiederti, visto che con questa ricetta vengono molte polpette, se c’è un modo per conservarle, in frigorifero ( per quanto secondo te) o se le posso congelare (da cotte o da crude?) grazie mille per le tue mille e più ricette squisite 😛
    Bea

10 di 33 commenti visualizzati

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