Risotto alle mele

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Ricetta Risotto alle mele del 05-06-2016 [Aggiornata il 30-09-2018]

Il risotto alle mele è un primo piatto tanto semplice, tanto particolare. Un piatto che si prepara con pochi ingredienti ed in poco tempo, ma che mi ha conquistato per il suo sapore fresco e delicato.La mela Granny Smith, si presta in maniera sublime a questa preparazione poichè il suo sapore leggermente asprigno, si sposa con il sapido del provolone piccante donando così al piatto un gusto fruttato, ma non eccessivamente dolce.
Se preferite potete sostituire il provolone con del parmigiano o addirittura con il gorgonzola, otterrete così ogni volta un risotto alle mele dal gusto sempre nuovo.

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Risotto alle mele
Risotto alle mele
Procedimento

Come fare il risotto alle mele

Bene amiche, oggi è l'ultimo giorno di ferie, questo ponte festivo mi ci voleva proprio, non c'è cosa più bella che trascorrere del tempo di qualità con le persone che si amano e spero che abbiate avuto anche voi la fortuna in questi giorni di stare con la vostra famiglia e i vostri amici. Vi auguro una buona giornata e vado ad orgAnizzare la mia, bacini :*

Lavate e mondate la mela intera e tagliatela a dadini.
1 tagliare mela a cubetti
Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire nel burro sciolto con un po' d'olio, poi unite la mela.
3 soffriggere cipolla
4 aggiungere mele in padella

Aggiungete il riso, mescolate e fatelo tostare per un paio di minuti, finché non diventa trasparente, poi aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
A questo punto salate, coprite con il brodo e iniziate la cottura, aggiungendo altro brodo un mestolo per volta all'occorrenza.
2 riso e mela

A fine cottura aggiustate di sale e pepe e mantecate con burro e provolone grattugiato.
3 mantecare risotto

Infine impiattate, decorate con fettine di mela e servite il risotto alle mele.

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  1. Utente
    Commento di Marzia 15 Settembre 2024 data commento 12:00 pm

    Molto buono e delicato

  2. Utente
    Commento di marco cattaneo 4 Ottobre 2022 data commento 9:22 am

    ottimamente ottimo

  3. Utente
    Commento di Buzzi Rinaldo 2 Agosto 2021 data commento 2:46 pm

    Ottima ricetta molto buona!

  4. Utente
    Commento di Rosanna Musillami 7 Febbraio 2020 data commento 12:43 pm

    Mi sembra, questo risotto alle mele smith, anche se ancora non l’ho fatto, ma mi riprometto di farlo al più presto, un piatto fresco e leggero e soprattutto con un gusto nuovo e delicato. Grazie mille per la pubblicazione di questa ricetta

  5. Misya
    Risposta di Misya 7 Novembre 2019 data commento 10:55 am

    @angela evviva!

  6. Utente
    Commento di Angela 6 Novembre 2019 data commento 11:29 am

    Le tue ricette mi creano curiosità ti ringrazio e oggi ne provo una poi sicuramente anche le altre

  7. Utente
    Commento di Arianna 9 Giugno 2018 data commento 8:25 am

    Davvero buono e leggero

  8. Misya
    Risposta di Misya 7 Marzo 2018 data commento 11:24 am

    @beatrice Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta, grazie mille per il messaggio!

  9. Utente
    Commento di beatrice 6 Marzo 2018 data commento 11:03 pm

    Eccellente…

  10. Misya
    Risposta di Misya 18 Novembre 2016 data commento 4:13 pm

    @Antonia Io mi sono trovata bene con questa ricetta, ma se preferisci puoi tranquillamente sbollentarle prima!

10 di 19 commenti visualizzati

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