Risotto alle mele

Ricetta Risotto alle mele di  del 05-06-2016 [Aggiornata il 30-09-2018]
5 /5 VOTA

Il risotto alle mele è un primo piatto tanto semplice, tanto particolare. Un piatto che si prepara con pochi ingredienti ed in poco tempo, ma che mi ha conquistato per il suo sapore fresco e delicato.La mela Granny Smith, si presta in maniera sublime a questa preparazione poichè il suo sapore leggermente asprigno, si sposa con il sapido del provolone piccante donando così al piatto un gusto fruttato, ma non eccessivamente dolce.
Se preferite potete sostituire il provolone con del parmigiano o addirittura con il gorgonzola, otterrete così ogni volta un risotto alle mele dal gusto sempre nuovo.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Risotto alle mele
Risotto alle mele
Procedimento

Come fare il risotto alle mele

Bene amiche, oggi è l'ultimo giorno di ferie, questo ponte festivo mi ci voleva proprio, non c'è cosa più bella che trascorrere del tempo di qualità con le persone che si amano e spero che abbiate avuto anche voi la fortuna in questi giorni di stare con la vostra famiglia e i vostri amici. Vi auguro una buona giornata e vado ad orgAnizzare la mia, bacini :*

Lavate e mondate la mela intera e tagliatela a dadini.
1 tagliare mela a cubetti
Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire nel burro sciolto con un po' d'olio, poi unite la mela.
3 soffriggere cipolla
4 aggiungere mele in padella

Aggiungete il riso, mescolate e fatelo tostare per un paio di minuti, finché non diventa trasparente, poi aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
A questo punto salate, coprite con il brodo e iniziate la cottura, aggiungendo altro brodo un mestolo per volta all'occorrenza.
2 riso e mela

A fine cottura aggiustate di sale e pepe e mantecate con burro e provolone grattugiato.
3 mantecare risotto

Infine impiattate, decorate con fettine di mela e servite il risotto alle mele.

risotto alle melerisotto-alle-mele

Ricette correlate

Ricette simili a Risotto alle mele

Raccolte di ricette

Ricettari con Risotto alle mele

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Risotto alle mele

  1. Utente
    Commento di Arianna 9 Giugno 2018 8:25 am

    Davvero buono e leggero

  2. Misya
    Commento di Misya 7 Marzo 2018 11:24 am

    @beatrice Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta, grazie mille per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di beatrice 6 Marzo 2018 11:03 pm

    Eccellente…

  4. Misya
    Commento di Misya 18 Novembre 2016 4:13 pm

    @Antonia Io mi sono trovata bene con questa ricetta, ma se preferisci puoi tranquillamente sbollentarle prima!

  5. Utente
    Commento di Antonia 18 Novembre 2016 4:08 pm

    un’altra ricetta dice di sbollentare prima le mele in acqua con scorza di limone. L’ho seguita perchè temevo che le mele a crudo nel riso non si cuociano abbastanza. Sbaglio? P.s. il risotto è venuto bene anche se col senso di limone.

  6. Misya
    Commento di Misya 11 Ottobre 2016 11:31 am

    @Vittoria Sì, ottima idea!

  7. Utente
    Commento di Vittoria 11 Ottobre 2016 10:58 am

    ciao Misya! farò questo risotto per il pranzo di oggi, ma cambierò la tua ricetta togliendo il formaggio perché i miei ospiti sono intolleranti… pensavo di aggiungere del guanciale, per un contrato con le mele cosa ne dici?

  8. Misya
    Commento di Misya 6 Giugno 2016 5:28 pm

    @Marisa Fammi sapere se lo provi!

  9. Utente
    Commento di Marisa 6 Giugno 2016 2:59 pm

    ciaooooooooooooooooo …MISYA..delizioso mi piace questo risotto ..da fare…..amo il risotto e mi piace sempre nuove ricette..con te tuttto e’ buonisssssimo e di successo..ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaoooooooooooooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooooooooooooooooo

  10. Misya
    Commento di Misya 6 Giugno 2016 11:20 am

    @annin Vagamente dolciastro, sì, ma dipende anche dalle mele che usi. Io preferisco aggiungere comunque un ingrediente sapido che contrasti (appunto) con il gusto della mela, cambia formaggio o usa lo speck, magari 🙂

10 di 13 commenti visualizzati

Altre ricette di Risotti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.