Susamielli

Ricetta Susamielli di  del 29-11-2014 [Aggiornata il 10-08-2017]
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I susamielli sono dei dolci tipici napoletani che si preparano a Natale. Hanno un impasto a base di farina, zucchero, mandorle, miele e spezie, hanno la forma di una "S" e di solito vengono venduti insieme ai più famosi roccocò e mustaccioli. Erano anni che non li mangiavo e avevo una gran voglia di sentire "odore di natale" così ho deciso di prepararli, e in poco più di mezz'ora ho avuto il risultato sperato ;) I susamielli non contengono uova ne' burro quindi saranno anche ben accetti dalle amiche intolleranti ( vedi che ti penso sempre lauretta). Con questa ricetta vi saluto e vi auguro un dolce sabato

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Susamielli
Susamielli
Procedimento

Come fare i susamielli

Tritate la mandorle nel mixer
susamielli 1Disponete in una ciotola le mandorle, lo zucchero, la farina, il pisto e l'ammoniaca e mescolate
susamielli 2Scaldate il miele in un pentolino
susamielli 3Aggiungetelo quindi nella ciotolasusamielli 5Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo poi mettete ij frigo per una decina di minuti.
susamielli 6Formate con l'impasto un cordoncino e dividetelo in 12 pezzi
susamielli 7

Prendete ogni pezzeto e date una forma di un cordoncino
susamielli 8

Poi piegate come a formare una "S"
susamielli 9

Mettete i susamielli su una teglia rivestita di carta forno. Infornate a 180° e cuocete per 8/10 minuti
susamielli 10

I biscotti quando usciranno dal forno saranno molto morbidi, ma raffreddandosi si induriranno
susamielli 11

Sollevate quindi i susamielli dalla teglia e serviteli.
biscotti susamielli

susamielli

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Dicembre 2018 3:09 pm

    Si puoi congelarlo, e si mantengono se ben coperti qualche giorno. 🙂

  2. Utente
    Commento di Giorgia 3 Dicembre 2018 3:59 pm

    Una volta fatto l impasto lo posso congelare? Una volta cotti quanto si mantengono?

  3. Misya
    Commento di Misya 7 Marzo 2018 5:35 pm

    @vera Dovresti trovarla nei negozi che vendono prodotti per dolci.

  4. Utente
    Commento di vera 7 Marzo 2018 3:58 pm

    misya sei FORTISSIMA da napoletana immigrata (42 anni a Como) ho apprezzato la ricetta dei susamielli, il pisto ce l’ho ma dove trovo l’ammoniaca??? grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 9 Dicembre 2015 11:15 am

    @Nilde No, è troppo: una puntina di cucchiaino

  6. Utente
    Commento di Nilde 5 Dicembre 2015 9:44 am

    Ciao flavia. vorrei provare a fare dolci napoletani da regalare a natale ma temo di sbagliare con l’ammoniaca. un pizzico cosa si intende? mezzo cucchiaino può andare bene?

  7. Utente
    Commento di LaurettaG 2 Dicembre 2014 1:43 am

    ♥ ♥ ♥ ♥

  8. Misya
    Commento di Misya 1 Dicembre 2014 5:39 pm

    Ragazze, se non trovate il pisto, potete provare a fare un mix di cannella, chiodi di garofano, coriandolo, anice stellato e noce moscata, tutto più o meno in uguale quantità 🙂

    @Danielina: Che idea carina, il calendario dell’avvento patchwork!! ^_^

    @Frilly: Come sono venuti i cantucci??

    @infogatta: Eheh, allora aspetto i commenti sui mostaccioli 😉

    @J&P: Eheh, no, sono solo 5 gr 😉

  9. Utente
    Commento di J&P 30 Novembre 2014 3:41 pm

    Cucinati e mangiati!
    Buoni!
    Anche se i miei preferiti restano i roccocò!!!!
    Riguardo questi ultimi, quando li avevo preparati non avevo ancora trovato il pisto e quindi avevo unito io un po’ di spezie, ma non ero arrivata ad averne 25 gr, il peso esatto è 25? Te lo chiedo perchè da noi vendono buste da 10 gr…ciò mi ha fatto sorgere un dubbio!

  10. Utente
    Commento di Ilaria 30 Novembre 2014 11:07 am

    Che buoni! Io vivo in Piemonte e ho trovato il pisto da Auchan: non lo conoscevo, mi ha incuriosito e l’ho comprato. Non ho idea se sia quello originale, ma sulla bustina c’è la ricetta dei roccocò. Stavo proprio cercando una ricetta per provarlo!
    Ma questi biscotti quanto si conservano? Se li preparo oggi, si tengono fino a Natale, in modo da regalarli???

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