Vellutata di sedano rapa

Ricetta Vellutata di sedano rapa di  del 02-05-2017
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La vellutata di sedano rapa è un primo piatto dal sapore delicato da preparare con molta facilità. Non mi era mai capitato di mangiare quest'ortaggio e quando l'ho visto al banco delle verdure mi sono incuriosita e l'ho acquistato. Il sedano rapa ha un sapore molto deciso, si consuma crudo nelle insalate, cotto al forno, o ancora, impanato e fritto.
E' un alimento ricco di vitamine e sali minerali e avendo poche calorie è indicato nelle diete ipocaloriche. Io sono partita da una preparazione basic trasformandolo in una vellutata ed il risultato è stato molto apprezzato :P Tra un po' vi do un'altra ricettina un po' più estiva per impiegare questo simpatico ortaggio, aspettatemi :)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Vellutata di sedano rapa
Vellutata di sedano rapa
Procedimento

Come fare la vellutata di sedano rapa

Pulite il sedano rapa, lavatelo sotto l'acqua, eliminate la parte all'estremità formata dalle piccole radici quindi sbucciatelo eliminando così la buccia dura e grinzosa.
Tagliate a fette e fatelo a tocchetti.
1 tagliare sedano rapa

In un pentolino fate appassire la cipolla con il burro.
Aggiungete il sedano rapa e le patate a tocchetti facendo rosolare.
Versate successivamente il brodo caldo per ricoprire.
2 cuocere patate e sedano rapa

Lasciate cuocere per 25 minuti circa rigirando di tanto in tanto.
3 aggiungere brodo

Una volta ammorbidite le verdure, frullate tutto con un minipimer. Aggiungete ora la panna.
4 aggiungere panna

Frullate ancora fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
5 frullare sedano rapa

La vostra vellutata di sedano rapa è pronta per essere portata in tavola accompagnata a dei crostini.
vellutata di sedano rapa

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  1. Misya
    Commento di Misya 2 Maggio 2017 4:43 pm

    @Pì Creativa ha un po’ il sapore del sedano, se ti piacciono le verdure in genere dovrebbe piacerti, non hai un sapore forte. Se lo provi poi fammi sapere 😉

  2. Utente
    Commento di Marisa 2 Maggio 2017 4:43 pm

    ciaoooooooooooooo Misya….buona da fare…ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooooooooooooooooooooo …ciaooooooo tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooooooo

  3. Utente
    Commento di Pì Creativa 2 Maggio 2017 3:35 pm

    Ciao Misya,
    Sapresti descrivere che sapore ha il sedano rapa? Somiglia a qualcosa?
    L’ho visto spesso ultimamente nel banco frigo delle verdure ma non ho mai avuto il coraggio di comprarlo, poiché la quantità che vendono è tanta e mi dispiacerebbe buttarlo qualora non mi piacesse.
    Grazie come sempre!

  4. Utente
    Commento di Elisa 2 Maggio 2017 11:59 am

    Buonissima 😋😋 Facile,veloce,delicata. La proverò ! E i crostini d’accompagnamemto sono d’obbligo 😉😉
    Volevo ringraziarti per la newsletter che mi arriva, è bellissima e interessante 😘

10 di 4 commenti visualizzati

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