In: Ricette Pesce26 settembre 2007
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Non cucino spesso il pesce perchè al mio ragazzo non piace e non mi piace mangiare cose diverse quindi mi mortifico con i piatti di persce ahimè! Ma oggi ho trovato un buon compromesso… per me ho preparato i moscardini con le patate per lui insalata di patate ;) Ma come si fa a non amare il pesce, mah!

Ingredienti per 4 persone:
800 gr di moscardini,
500 gr di patate,
2 cucchiai di vino bianco,
1 limone,
aglio, prezzemolo,
olio, sale e pepe

Procedimento:
Lavate le patate e lessatele in abbondante acqua leggermente salata.
Pulire i moscardini e lavateli sotto l’acqua corrente ( io ho usato i moscardini già puliti e congelati).

patatemoscardini.JPG

Nel frattempo mettere in una pentola abbondante acqua leggermente salata e aromatizzatela con vino, aglio e succo di limone e portare ad ebollizione.
Aggiungere nell’acqua aromatizzata  i moscardini e cuocete a recipiente coperto per 20/30 minuti o finchè appizzandocon una forchetta, non risulteranno teneri.

moscardinipentola.JPG

Appena cotti, sgocciolate i moscardini e teneteli a parte.

moscardini.JPG

Appena le patate saranno cotte pelatele e affettatele, salatele leggermente e disponetele su un piatto.

patate.JPG

Aggiungere ora sul letto di patate i moscardini.

patatepolipetti.JPG

Preparate in una ciotolina qualche cucchiaio di olio, il succo di 1/2 limone, sale, pepe e prezzemolo fresco

emulsione8.JPG

Irrorare il piatto con moscardini e patate con l’olio preparato e servire

moscardiniepatate.JPG

Oltre ai moscardini con le patate potete provare a fare anche i moscardini in bianco

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Moscardini e patate
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5 commenti alla ricetta

Moscardini e patate
  1. Comment di Adriano P. — 26 settembre 2007 @ 10:31 am

    Bella semplice e sicuramente buona. Grazie per l’idea. Ne approfitto per dirti che ho scoperto da poco il tuo blog e devo dire che è semplicemente eccezionale. Le foto, tutte le ricette, le descrizioni… fantastico!

  2. Comment di Misya — 26 settembre 2007 @ 11:24 am

    Le cose semplici spesso sono le più buone..eheheh
    Grazie per il messaggio, a presto :)

  3. Comment di Arianna — 9 aprile 2008 @ 12:34 am

    ti do un consiglio: per mantenere morbidissimi e teneri sia i moscardini sia il polipo, è necessario lasciarli raffreddare nella loro acqua di cottura, altrimenti risultano gommosi.

  4. Comment di mary — 28 aprile 2010 @ 8:22 pm

    proverò sicuramente!aspira molto….grazie

  5. Comment di ANGELA — 24 maggio 2013 @ 7:01 pm

    SCUSA MA QUESTI NON SONO MOSCARDINI

      
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