In: Ricette Pesce26 settembre 2007
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Non cucino spesso il pesce perchè al mio ragazzo non piace e non mi piace mangiare cose diverse quindi mi mortifico con i piatti di persce ahimè! Ma oggi ho trovato un buon compromesso… per me ho preparato i moscardini con le patate per lui insalata di patate ;) Ma come si fa a non amare il pesce, mah!

Ingredienti per 4 persone:
800 gr di moscardini
500 gr di patate
2 cucchiai di vino bianco
1 limone
aglio
prezzemolo
olio evo
sale
pepe

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 50 min

Come fare i Moscardini e patate

Lavare le patate e lessarle in abbondante acqua leggermente salata.
Pulire i moscardini e lavarli sotto l’acqua corrente (io ho usato i moscardini già puliti e congelati).

patatemoscardini.JPG

Nel frattempo, mettere in una pentola abbondante acqua leggermente salata, aromatizzarla con vino, aglio e succo di limone e portare ad ebollizione.
Aggiungere nell’acqua aromatizzata i moscardini e cuocere a recipiente coperto per 20-30 minuti o finché, appizzando con una forchetta, non risulteranno teneri.

moscardinipentola.JPG

Appena cotti, sgocciolare i moscardini e tenerli da parte.

moscardini.JPG

Appena le patate saranno cotte, pelarle e affettarle, salarle leggermente e disponerle su un piatto.

patate.JPG

Aggiungere ora sul letto di patate i moscardini.

patatepolipetti.JPG

Preparare in una ciotolina qualche cucchiaio di olio, il succo di 1/2 limone, sale, pepe e prezzemolo fresco.

emulsione8.JPG

Irrorare il piatto di moscardini e patate con l’olio preparato e servire.

moscardiniepatate.JPG

Oltre ai moscardini con le patate potete provare a fare anche i moscardini in bianco.

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Moscardini e patate
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5 commenti alla ricetta

Moscardini e patate
  1. Comment di Adriano P. — 26 settembre 2007 @ 10:31 am

    Bella semplice e sicuramente buona. Grazie per l’idea. Ne approfitto per dirti che ho scoperto da poco il tuo blog e devo dire che è semplicemente eccezionale. Le foto, tutte le ricette, le descrizioni… fantastico!

  2. Comment di Misya — 26 settembre 2007 @ 11:24 am

    Le cose semplici spesso sono le più buone..eheheh
    Grazie per il messaggio, a presto :)

  3. Comment di Arianna — 9 aprile 2008 @ 12:34 am

    ti do un consiglio: per mantenere morbidissimi e teneri sia i moscardini sia il polipo, è necessario lasciarli raffreddare nella loro acqua di cottura, altrimenti risultano gommosi.

  4. Comment di mary — 28 aprile 2010 @ 8:22 pm

    proverò sicuramente!aspira molto….grazie

  5. Comment di ANGELA — 24 maggio 2013 @ 7:01 pm

    SCUSA MA QUESTI NON SONO MOSCARDINI

      
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