Quando l’anno scorso abbiamo fatto i lavori in ufficio, abbiamo adibito una stanza a sala caffè. La stanzetta ha le pareti arancioni, un bancone alto con gli sgabelli e dei puf. Alle spalle del bancone c’è un piccolo tinello, un fornellino da campeggio e dalla settimana scorsa…. c’è anche un fornetto! Io e Elena (collega di cucina e di lavoro) abbiamo deciso di condividere alcune ricette che prepareremo in ufficio a 4 mani e di metterle su tutte e due i nostri blog. Abbiamo iniziato con il preparare dei muffin mela e cannella con la ricetta di un’altra blogger… la dolcetteria.
Ingredienti per 8 muffins mele e cannella:
120 gr di farina 00
110 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di cannella
90 gr di burro
1 uovo
2 cucchiai di latte
2 mele grandi
Procedimento:
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini.
Setacciare tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, vanillina, cannella) in una ciotola e mescolarli.
Lavorare a crema il burro ammorbidito, quindi aggiungere l’uovo e il latte.
Unire gli ingredienti secchi con quelli liquidi (l’impasto sarà piuttosto denso).
Infine aggiungere le mele e mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
Imburrare ed infarinare gli stampini per muffin e versare l’impasto dei muffin mele e cannella fino a raggiungere i 2/3 dell’altezza.
Infornare i muffin mele e cannella in forno già caldo a 170° per 25 minuti circa.
Lasciar raffreddare i muffin, quindi capovolgerli su una gratella e gustarli 
e per finire vi posto la foto della nostra cucina…
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buongiorno flavia!!!che bella cucina
e che bei muffin 
scusa l’ignoranza ma cm fai a lavorare a crema il burro? scusami ma nn sn esperta in cucina
ciao ciao buona giornata :***
Commento by Claudia — 20 gennaio 2009 @ 10:53 am
Ciao Misya, ricetta ottima (io li prendo sempre da starbucks quelle volte che vado a londra per lavoro). Una sola domanda: è normale che vengano cosi piatti (sembrano poco lievitati)?
Non danno l’idea di soffici come gli altri che hai postato… forse dipende dalle mele che inumidiscono troppo l’impasto? Ciao
Commento by Sara83 — 20 gennaio 2009 @ 12:22 pm
uaaaao oggi li faccio subito adoro la cannella brava misya e complimenti per tutto sei grande
Commento by debby — 20 gennaio 2009 @ 12:48 pm
ciao flavi..ho mandato le foto del matrimonio…spero che l’abbia viste e spero ti piacciano…
bacioni…
ps:commenti please
baci…
Commento by annarita — 20 gennaio 2009 @ 2:46 pm
MMhh…mele e cannella,che bontà,complimenti a te e alla tua collega Elena:-)
Commento by Francy — 20 gennaio 2009 @ 5:13 pm
che bello, fla’! le tue ricette… un giorno sì e un giorno no, stupendo!!!
non mi son ancora mai cimentata con qualche tua ricetta di muffin, ma mi sa che questa è la volta che mi decido, proprio ieri tra l’altro ho “tradito” preparando “torta rustica di mele” con la ricetta presa dal sito giallozafferano, l’ho scelta xkè ci voleva un po’ di cannella, ne ho un barattolino quasi intero e temo mi si guasti, xciò mi sono messa all’opera… ora so in quale altro modo utilizzarla!
Nel tuo blog ci sono anche ricette salate con uso di cannella?
ora ti saluto, mi metto a leggere la tua ricetta del risotto agli spinaci, stasera non ti tradirò…
baciotti
Commento by cecilia, roma — 20 gennaio 2009 @ 6:32 pm
Cara Misya,
proverò sicuramente i tuoi muffin visto che sei una delle mie “guide” preferite in cucina…
Il pezzo forte imparato da te è la tua fantastica cheesecake…
Curiosità, ma siete la stessa persona?? (viste le foto uguali…)
http://www.gnamgnam.it/index.php/2009/01/20/muffin-mela-e-cannella.htm
Commento by Giulia — 20 gennaio 2009 @ 8:47 pm
ciao , complimenti per tutte le tue ricette spettacolari!!! vorrei fare le olive ascolane, potresti postare la ricetta ? te ne sarei grata!!! grazie mille
Commento by Laura — 20 gennaio 2009 @ 8:59 pm
Misya ma gnamgnam allora e’ tua cugina?? Che coincidenza ….e’ grazie ai vostri blog che ho iniziato ad appassionarmi ai dolci!
Commento by romina — 21 gennaio 2009 @ 1:01 pm
ciao misya, innanzi tutto complimenti .. mi stupisci sempre più. trovo che sia squisito accostare le mele alla cannella..
1bacio grande e grazie ancora
poi spero che ti arrivino i miei commenti ( o spero di non avere qualche problema al mio pc).. comunque ti riposto la domanda ke ti avevo fatto(sotto la fonduta) avrei il piacere di provare qualche tua ricetta con la paprika.. ma visto che in commercio ne esistono due tipologie: dolce e forte .. volevo sapere quale era opportuno acquistare
grazie anticipatamente e scusami se forse la mia domanda è 1pò troppo scontata .. ma sono alle prime armi
Commento by Marilù — 21 gennaio 2009 @ 1:15 pm
ciao misya che bella ricetta e hai una bellissima cucina coplimenti per il tuo gusto
Commento by majda — 21 gennaio 2009 @ 2:12 pm
Invitanti i muffins mele e cannella, mi ricordano la torta di mele alla cannella, poi i muffins sono una delle poche cose che mi vengono sempre bene. Proprio domenica ho fatto una bella scorta dei tuoi muffins al cioccolato da congelare x le merende dei bimbi, questo week-end invece provero’ questi! Bellissima anche la sala-caffè, magari ci fosse anche nel mio ufficio!!
P.S. Col caramello non ho ancora avuto il coraggio di provare, ma appena lo faccio ti faccio sapere! Bacioni!!
Commento by rosita — 21 gennaio 2009 @ 5:28 pm
Cercavo giusto qualcosa da fare per consumare delle mele…mi collego e…oplà! Sei sempre la più grande!!!
Commento by Terry — 21 gennaio 2009 @ 8:40 pm
xclaudia: significa lvorare il burro con la forchetta fino a che non diventi della consistenza di una crema
xsara: risposta esatta
questi muffin non fanno la cupoletta perchè le mele sò pesani 
xdebby: grazie cara :*
xannarita: siiiii le ho viste, eri bellissima, peccato non si veda una bella foto con te e lo sposo
xfrancy: eheh grazie :***
xcecilia: in realtà non ho mai utilizzato la cannella in un piatto salato…però puoi fare gli gnocchi alla viterbese… lì è previsto l’uso della cannella
fammi sapere
xgiulia: grandioso quel cheesecake vero?
P.s. no, io e elena gnsgnam siamo amiche e abbiamo fato qualche ricetta insieme x questo hai visto le foto uguali
xlaura: non mi sono mai cimentata nella realizzazione delle olive all’ascolana… puoi provare a chiedere sul forum
xromina: no, elena è una mia amica
xmarilù: vero.. mi son dimenticata di rispondere… x il tipo di paprica da utilizzare beh, un pò dipende dal gusto, un pò dala ricetta.. tu ti riferivi a qualche ricetta in particolare?
xmajda: i complimenti per la ricetta me li prendo io, quelli per il gusto della cucina… beh li giro a mio marito.. è tutta opera sua in ufficio
xrosita: la nostra sala caffè è davvero uno spasso.. tutti gli uffici dovrebbero averne una!!! dai, prendi coraggio e prova il caramello, ma soprattutto, prova
questi muffin mela e cannella… sono davvero ottimi!
xterry: grazie mille, un bacio :*
Commento by Misya — 22 gennaio 2009 @ 12:14 am
ciao!
passo quasi ogni giorno nel tuo blog..grazie per le mille idee!
io faccio muffins quasi ogni giorno per le colazioni al mio B&b e la ricetta che ho io di quelli con le mele e la cannella è molto simile, differisce solo la quantità di latte, ne uso meno di una tazza.. e inoltre il burro lo faccio sciogliere a bagnomaria. iL risultato mi sembra simile..solo che esce anche la cupoletta! è possibile che siano questi i motivi? su un libro di cucina inoltre ho letto che meno giri l impasto e più vengono gonfi.mahhhhh…misteri dei muffins!
Grazie ancora e la tua cucina fa impazzzzzireeeee!
Commento by Valentina — 22 gennaio 2009 @ 7:08 pm
ciao i muffin che proponi sono super galattici hai una fantasia galattica sai il tuo sito è stra fra forte sei bravissima a cucina.io sono aurora e ho 8 anni ciao continu cosi ho promesso a mia mamma che assaggerò tutto quello che preparerà ora ti saluto devo saluto devo andare a hip-hop
Commento by aurora — 23 gennaio 2009 @ 4:00 pm
grazie della ricetta dei muffin al cioccolato. una domanda però… come mai appena usciti dal forno si sono sgonfiati??? e poi devo dire che il giorno dopo erano un po’ durini…..
grazie e ciao a tutte
Commento by monica — 26 gennaio 2009 @ 12:36 pm
ciao, ma che strana cucina! onestamente mi pare quasi più un bar… davvero molto originale. comunque complimenti per le tue golose ricette. ci stupisci sempre con mille effetti speciali!
Commento by plume — 26 gennaio 2009 @ 5:44 pm
xvalentina: in realtà avendoli cotti nel fornetto dell’ufficio può essere che non abbiano avuto abbastanza spinta per fare la cupoletta.. devo provarli a casa con il forno serio e poi vi dico
p.s. si, la piccola cucina è il gioiellino del nostro ufficio, sembra un pubbettino
xaurora: ahah grazie aurora :*
xmonica: strano perchè la ricetta dei muffin al cioccolato è super collaudata!
xplume: infatti non è una vera e propria cucina ma una stanzetta dell’ufficio dove mangiamo e ci cuciniamo qualcosina
Commento by Misya — 26 gennaio 2009 @ 6:14 pm
ho provATO PER LA PRIMA VOLTA UNA TUA RICETTA, QUELLA DEI MUFFINS ALLE MELE. BUONI,LE MELE SONO TANTE E LI RENDONO UN Pò TROPPO DOLCI. L’IMPASTO SI SENTE POCO. saluti antonella
Commento by antonella — 30 gennaio 2009 @ 11:23 am
Ciao misya volevo chiederti quando facevi qualche dolce di carnevale….Grazie mille….
Commento by sara — 5 febbraio 2009 @ 5:17 pm
Ciao Misya, seguo sempre il tuo blog di ricette! fantastiche. Una domanda: I Muffin si possono congelare nel freezer e scongelare sono al “momento del bisogno”? restano buoni e soffici? grazie
Commento by Elisa — 6 febbraio 2009 @ 12:55 pm
Ciao per il problema della lievitazione ho cambiato un pò le dosi degli ingredienti: 200g farina, 100g zucchero di canna, 160 ml di latte,un pò di noce moscata, e ho messo una sola mela grande…. mi sono venuti belli gonfi…
Cmq sono buonissimi!!!
Commento by Ambra — 20 marzo 2009 @ 5:45 pm
Ah…mi ero dimenticata di dirvi che prima di infornarli li ho spolverizzati con un pizzico di zucchero di canna…così hanno fatto la cupoletta croccantina…..Deliziosi!!!
Commento by Ambra — 20 marzo 2009 @ 5:54 pm
ciao! ti volevo ringraziare per questa ricetta..l’ho provata e come prima volta non mi posso proprio lamentare…soffici e saporiti!
l’unica cosa è che non si sono gonfiati tanto..ma riproverò
Commento by Ire — 3 aprile 2009 @ 11:20 pm
Misya, i tuoi muffin non hanno fatto la cupoletta non perchè le mele sono pesanti!, ma perchè hai sbagliato qualcosa nell’impasto, o – più probabilmente – nella cottura: di solito la fanno (io li ho fatti lo scorso finesettimana)!!
Questa è l’ottima ricetta che ho seguito:
* http://franci.leonardo.it/blog/muffin_alle_mele_e_cannella.html
e consiglio anche la guarnizione croccante allo zuchero di canna e cannella: fantastici!
Riprova, magari vengono meglio e … fammi sapere!!
Baci!
Commento by Francesca Livia — 15 aprile 2009 @ 2:37 pm
ciao misya,leggo spesso le tue ricette ma ho un grosso problema:sono celiaca e mi aiuterebbe non poco sapere quando posso sostituire la farina con fecola o altrosoprattutto per i dolci.grazie
Commento by made — 20 aprile 2009 @ 12:17 pm
Sicuramente la ricetta che più faccio, li amano tutti! io metto però un po’ più di latte per renderli più morbidi…buonissimi!
Commento by simona — 29 aprile 2009 @ 2:33 pm
questa ricetta dei muffins mele e cannella l’ho provata ieri per la festa della mamma… sono venuti spetacolari, buonissimi, e anche mio marito che è abbastanza difficile di gusti è rimasto contento!!
sei bravissima, veramente!
Commento by elena — 11 maggio 2009 @ 11:17 am
Ciao Misya..ottimi muffin..brava!!!
Commento by Paola — 21 ottobre 2009 @ 7:02 pm
Questi muffins sono superbi! Grazie misya
Commento by cristina — 30 novembre 2009 @ 6:04 pm
questi muffin sono stupendi…per farli rimanere gonfi come gli altri che hai proposto, io ti consiglio di usare le mele renette, sono molto asciutte e sono le migliori per preparare torte e dolci
Commento by simona — 2 gennaio 2010 @ 10:24 pm
buonissimi davvero!!!
unica “critica” un pò troppo dolci..(de gustibus)
le tue ricette hanno sempre successo!!! grazie!!!
Commento by Carlotta — 4 febbraio 2010 @ 3:10 pm
sono buonissimi!in assoluto i miei preferiti!
ho aggiunto un pizzico di zucchero di canna in superficie prima di infornare ed ho cotto per qualche minuto in più perchè erano ancora un po’ umidi…
Grazie Misya!
Commento by powerserena — 22 marzo 2010 @ 6:05 pm
Sono in forno ormai quasi pronti…. domani mattina mi aspetta una buona colazione…. se non ho sbagliato qualcosa…..
Commento by romao — 17 maggio 2010 @ 9:11 pm
fatte…..sfornate e……….DIVORATE! squisite è dir poco…..
Commento by patty — 10 settembre 2010 @ 2:38 pm
Ciao Mysia complimenti per il sito che ho scoperto per caso cercando una ricetta appunto per i Muffin mele e cannella (che ho assaggiato per la prima volta e adorato lo scorso giugno a New York)… li ho fatti già due volte la prima sono venuti fantastici (ed era la prima volta che cucinavo un dolce) ho dimezzato le dosi, tranne l’uovo, perchè volevo evitare di sprecare troppi ingredienti se nn fossero venuti bene e di mela ne ho messa una piccola… oggi li ho rifatti ma devo aver sbagliato qualcosa sono rimasti piatti e umidi
secondo me potrebbe essere che ho messo troppe mele (questa volta per seguire alla lettera la tua ricetta ne ho messe 2e1/2 piccole…) tutto questo racconto per dire che gli ingredienti sono perfetti ma secondo me nn bisogna abbondare con le mele che inumidiscono troppo l’impasto…ti ho inserita tra i miei siti preferiti e sicuramente cercherò qualche altra bella ricetta…grazie!!
Commento by Irene — 28 settembre 2010 @ 6:43 pm
IO NN LI HO ANKORA FATTI M A MIO BABBO ISPIRANO,CMQ GRANDE…..
Commento by arii — 13 febbraio 2011 @ 2:08 pm
Infornati……
Commento by Filo — 19 ottobre 2011 @ 4:12 pm
Che dite…posso usare le mele cotogne?? Ne ho una busta piena
e non mi va di farne marmellata! Ciao a tutti!!…e grazie Mistya per le tue splendite ricette!!
Commento by Patrizia — 20 ottobre 2011 @ 10:41 am
Buonissimi….non c’è bisogno di aggiungere altro!
Commento by francy.59 — 31 ottobre 2011 @ 4:09 pm
Buonissimissimi!!! Veramente deliziosi!! Io ho messo un po’ piu di cannella e sopra ho spolverizzato un mix di zucchero di canna e cannella…
Commento by Lulu — 30 gennaio 2012 @ 11:20 pm