Categorie ricette
Potrebbe interessarti anche
- Pasta frolla all’olio
Come pulire la rana pescatrice
Questa è la ricetta base per preparare delle ottime crepes, vanno bene sia per una farcitura dolce che salata. Potete preparare le crepes in anticipo e conservarle in frigo fino al momento di utilizzarle, scaldandole un attimo in padella prima di farcirle come preferite. I ripieni più utilizzati sono quelli con nutella o marmellata per le crepes dolci e prosciutto o carne macinata e mozzarella per quanto riguarda quelle salate.
Ingredienti per 8 crepes:
125 gr di farina 00
300 ml di latte
2 uova
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 30 min+ 30 minuti di riposo della pastellaCome fare le crepes
Disporre la farina in una ciotola, fare un buco al centro ed iniziate a versare il latte mescolando il composto fino a che sarà liscio e senza grumi.
In una ciotola a parte, sbattete le uova con una forchetta, aggiungetele ora alla pastella e mescolare
Amalgamate il composto fino ad ottenere una pastella per crepes liscia e fluida
Coprite ora l’impasto con una pellicola trasparentee e mettetela in frigo a riposare per mezz’ora in modo che la farina rilasci tutto l’amido.
Riprendete ora l’impasto e mescolate di nuovo.
Fate scaldare una noce di burro, in un’ampia padella antiaderente e quando sarà sciolto, versatevi un mestolo di pastella al centro della padella
Inclinate e ruotate la padella per far distribuire l’impasto su tutta la superficie.
Cuocete ogni crepe un minuto per lato circa quindi giratele aiutamndovi con una spatola
Man mano che le crepes saranno pronte, adagiatele su un piatto piano l’una sull’altra
Base, ricetta di Flavia Imperatore Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.Ricette simili a Impasto per crepes
Le immagini e le ricette di cucina italiana pubblicati sul sito sono di proprietà di Flavia Imperatore e sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.
Comment di Ginevra — 16 settembre 2012 @ 4:16 pm
Salve io è la prima volta che provo la ricetta per le crepes e non ho proprio idea come farla, sapresti darmi dei consigli?? intanto ti mostro gli ingredienti che uso io: 250g di farina, 6 uova, 1/2 di latte un po di sale e olio… Aspetto tue notizie… Ciao ciao e grazie…
Comment di stefania — 1 marzo 2013 @ 7:17 pm
ciao! ma con questa dose quante crepes sei riuscita a fare??
Comment di Claudia rinauro — 20 aprile 2013 @ 9:27 pm
E` ottima solo che si dovrebbe aggiungere il trucco di aggiungere un filo d’olio e un pizzico di sale
Comment di Roberto — 19 maggio 2013 @ 9:47 am
Ho provato usando farina tipo 2 integrale. Mis moglie mi ha cazziato, però son venute delle crepe ottime da fare con il salato