Scones
Dopo la ricetta della lemon curd, non poteva mancare sul mio blog la ricetta degli scones.
Gli scones sono un tipico dolcetto inglese di origine.Sono simili a briochina ma meno dolci, e perciò definibili piuttosto come panini dolci. ideali da servire con il tè, o preparati per la prima colazione e per il brunch.
Serviti in genere con burro e marmellata, con il miele o con la lemon curd.
Esistono varie versioni di scones, “nature”,con pezzetti di cioccolato,con i mirtilli o in versione salata;Io li ho preparati con l’uva sultatina e accompagnati con la lemon curd e sono davvero ottimi, la prossima volta li prearerò anche con la ricetta salata visto il successo ottenuto e poi.. sono di una facilità di esecuzione e di una velocità incredibile.
Ingredienti per 12 scones:
260 gr farina 00,
150 ml di latte,
90 gr di uvetta,
50 gr di burro,
1 cucchiaio di lievito per dolci,
1 cucchiaio di zucchero,
1 presa di sale.
1 uovo per pennellare gli scones
Procedimento:
Setacciare la farina, aggiungerci il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro morbido a fiocchetti e, con la punta delle dita, sbriciolarlo nella farina finché sia completamente assorbito.
Aggiungere ora l’uvetta e mescolare bene.
Versare il latte al centro e, con una forchetta, mescolare.
Lavorare poi rapidamente l’impasto con le mani fino a formare un panetto morbido e non appiccicoso
Su una spianatoia leggermente infarinata, stendere l’impasto di 1 cm di spessore e, con un tagliapasta , ritagliare gli scones (e ripetere l’operazione con gli avanzi di impasto).
Disporre gli scones su una teglia da forno rivestita con carta da forno, distanziati gli uni dagli altri.
Sbattere l’uovo e spenellare la superficie degli scones.
Infornare a 200°C per 15-20 minuti finché saranno leggermente dorati.
Sfornare lasciarli intiepidire.
Servire gli scones tipiedi con marmellata, miele o la lemon curd
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Mysia!!!complimentoni per le tue ricette, sei troppo brava, e questi dolcetti sembrano troppo bbbbuoni!
ho provato i tuoi muffin al cioccolato e quasi mio fratello si mangiava pure il piatto!!!!!!
una domandina: conosci una buona ricetta per fare la veneziana?gesù faccio una fatica a trovare mostruosa una ricetta su qst dolce!!!
Commento di °Silvia° — 25 Marzo 2008 @ 12:33 pm
Mmmm…. sembrano squisiti questi scones! Mi ricordano un bellissimo viaggio in Inghilterra di tanti anni fa… a proposito, non è che sai anche come si fa l’Apple Pie? Io faccio varie ricette di torta di mele, ma quella inglese non sono mai riuscita a riprodurla!
Grazie e complimentissimi!!!!!
Rosita
Commento di rosita — 25 Marzo 2008 @ 3:45 pm
preparai i miei primi scones a 13 anni in Inghilterra. Li preparammo con delle altre ragazzine e li vendemmo per strada ai passanti!
Commento di groovyElisa — 25 Marzo 2008 @ 4:34 pm
devono essere buonissimi!
posso farli senza uvetta?
se lo faccio nessuno mi uccide,ma la ricetta la prevede pre forza?
Commento di panettona — 25 Marzo 2008 @ 5:03 pm
xsilviA: grazie mille per il messaggio, sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta dei muffin. Per la ricetta delle veneziane invece… scusa l’ignoranza, ma cosa sono le veneziane?
xrosita: sono ottimiv davvero questi scones, provali con la meon curd e te ne innamorerai
Ho una ricetta della Apple pie che vorrei proprio provare, magari appena ho un pò di tempo la preparo e ti faccio sapere 
xelisa: che belle cose si fanno a 13 anni!
xpanettona: In realtà la ricetta del libro lui portava nature, io però li ho fatti con l’uvetta per dargli un tocco in più
Commento di Misya — 25 Marzo 2008 @ 5:10 pm
Misya, non riesco più a vedere le pagine successive alla prima per ogni singola categoria, antipasti… primi…
Ciao e grazie, Nica.
Commento di Nica — 25 Marzo 2008 @ 5:54 pm
Oddio ma come si fa a stare a dieta quando vedo ste ricette!!! la prossima settimana, quando avrò finito di scrivere la tesi mi ci metto, e faccio anche la lemon curd! non sapevo della loro esistenza e sono curiosa adesso! ma l’uovo va solo spennellato sopra, nell’impasto niente?di solito si servono gia farciti di lemon curd o questa va servita a parte?
Commento di Valentina — 25 Marzo 2008 @ 6:33 pm
la veneziana è un dolce a forma rotonda tipo buondì, fatto di quella pasta, con sopra glassa alle mandorle e granella di zucchero, però faccio fatica a trovare la ricetta, perchè non vorrei che sia conosciuta anche con un altro nome.
in caso se trovi qlc fammi sapere!!baciottolo
Commento di °Silvia° — 25 Marzo 2008 @ 9:40 pm
io ho questa ricetta dei Apple pie. L’ho ptreparata più volte ed è sempre piaciuta.E’ la ricetta originale di Karen Blixen, la scrittrice di La mia Africa)
Pasta
300 g farina
150 g burro o margarina
70 g zucchero semolato
Ripieno
80 g zucchero di canna
80 g zucchero
1 cucchiaio farina
1 cucchiaino succo limone
½ cucchiaino cannella in polvere, idem noce moscata
1 kg ½ mele tagliate a fettine
panna non dolce
In una ciotola mescolare i due zuccheri, il limone, la farina, la panna e le spezie. Aggiungere le mele e mescolare bene. Preparare la pasta mescolando velocemente la farina, il burro a dadini, il sale e acqua fredda fino ad ottenere un composto elastico che verrà diviso in due parti Rivestire con una teglia tonda, di circa 24cm,imburrata ed infarinata con una parte della pasta. Riempire con l’impasto di mele e coprire con la seconda parte di pasta. Punzecchiare la superficie con una forchetta ed infornare per circa 1 ora. Preparare una glassa sbattendo lo zucchero semolato e la cannella con il rum, togliere il pie dal forno e pennellarlo velocemente con la glassa. Servire il dolce, tiepido o freddo accompagnatop da panna montata o crema pasticciera.
Commento di Paola — 29 Marzo 2008 @ 1:30 am
io li ho provati nella versione salata…e devo dire che sono proprio buoni, ecco qua la ricetta:
Scones salati
Ingredienti per 6 persone:
Farina 250 g
Latte 1,5 dl
Lievito in polvere 8 g
Sale
Preparazione:
In una terrina versate la farina setacciata con il lievito e un po’ di sale.
Aggiungete il latte a filo ed impastate. Cercate di ottenere una pasta dalla giusta consistenza, che riusciate cioè a stendere senza difficoltà ed ottenere dei dischi di 2 cm di spessore e 5 cm di larghezza.
Accendete il forno a 190 gradi.
Disponete ogni disco di pasta su una teglia da forno precedentemente ricoperta di apposita carta, spennellate ogni scone con il latte ed infornate. Fate cuocere per circa 15 minuti.
Note:
Provateli con mousse salate e affettati vari.
ciao ciao
Commento di Mile — 30 Marzo 2008 @ 10:36 pm
xnica: il blog è ancora in manutenzione, presto tornerà tuitto a posto
xvalentina: l’uovo va solo spennellato sopra e la lemon curd si serve a parte
xsilvia: se trovo qualcosa ti faccio sapere :*
xpaola: mm.. sembra interessante come ricetta, io ne ho un’altra! appena o un pò, di tempo le confronto
xmile: la mia ricetta degli scones salata è un’altra, è con il formaggio. Poi quando la metto la confronti
Commento di Misya — 31 Marzo 2008 @ 1:52 pm
Ho provato a farli subito ed è stato un successone!!
Mio marito li adoraaa….. grazie.
Poi il tuo spiegare passo passo con le foto aiuta anche chi nn capisce un accidenti di come muoversi ai fornelli.
Sei fantastica….
Commento di Rita — 31 Marzo 2008 @ 9:05 pm
Hola, per caso ho trovato il tuo Blog, sei davvero brava, complimenti
Commento di dolly — 1 Aprile 2008 @ 4:44 pm
li ho fatti ieri, riuscendo a dimenticarmi il sale.. però erano buoni! a me è piaciuta soprattutto la lemon curd che avevo fatto la sera prima.. purtroppo i miei genitori mi hanno subito smontato perchè per loro sa troppo di limone! però la sera li ho fatti sentire a mio fratello e alla moglie che erano venuti a cena e a loro sono piaciuti molto!! così mi hanno detto di rifarli per il compleanno della loro bimba che compie un anno a maggio!:-P
Commento di Valentina — 4 Aprile 2008 @ 10:28 am
xrita: ahah grazie mille per il messaggio, sono felice che ti sia piaciuta la ricetta :*
xdolly: grazie per il messaggio, a presto
xvalentina: la lemon curd è buona proprio perchè è limonosa
Commento di Misya — 9 Aprile 2008 @ 9:59 am
ciao Misya come prima cosa auguroni x il tuo matrimonio,poi volevo dirti k questi dolcetti sono buonissimi ho provato a farli(ho preso in prestito la tua ricetta sul mio blog spero nn ti dispiacia)ed ho detto alle mie amiche di fare una capatina sul tuo xk e fantastico i miei complimenti a presto…nana!!!
Commento di nana — 27 Luglio 2008 @ 9:25 am
grazie per le tue ricette…domani ho una mostra sulla scozia e ho gia preparato gli scones…sono venuti tanti e buoni
spero di fare un figurone 
grazie ancora
Commento di ALI — 18 Settembre 2008 @ 8:57 pm
ciao misya.. ho provato a fare questi dolcetti.. ma non sono venuti belli alti e gonfi come i tuoi.. sono rimasti come dei biscotti… come mai??
volevo farli.. devono essere buonissimi!!
cmq complimenti x tutte le ricette!! ciao ciao
Commento di giulia — 21 Settembre 2008 @ 3:55 pm
sei mitica!!!
Commento di natascia — 3 Novembre 2008 @ 2:22 am
Commento di Misya — 5 Novembre 2008 @ 4:44 pm