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Ricette dolci di pasqua

38 ricette di dolci di pasqua


Pasqua è il periodo che viene subito dopo la Quaresima, ed è dunque il momento in cui dovrebbe cessare il digiuno, o eventuali rinunce legate a quest’ultima. Per tale ragione, ma anche per far fede alla tradizione gastronomica Italiana, la Pasqua è un momento in cui usciti dalla “privazione” ci si sbizzarrisce con numerose ricette nelle quali non possono naturalmente mancare diverse varietà di dolci.
I dolci di Pasqua (o dolci Pasquali) in Italia vengono consumati la domenica di Pasqua e il lunedì di Pasquetta (Lunedì dell’Angelo) insieme ad amici e Parenti che si riuniscono per celebrare la Resurrezione di Gesù.
Naturalmente come accade per qualsiasi festività ogni regione Italiana ha dei dolci di Pasqua tradizionali con ingredienti variabili in base al luogo di appartenenza.
Tra i dolci Pasquali indubbiamente il più famoso è la colomba inventata in Lombardia negli anni ’30 per poi diffondersi rapidamente in tutta Italia. La colomba Lombarda in quanto a fama è seguita subito dopo da quella siciliana ed entrambe sono state ufficialmente inserite nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T). La colomba Pasquale ricorda molto il panettone, e quella classica è generalmente ricoperta di una glassatura alle mandorle, ma ovviamente è possibile trovare varianti di ogni gusto.
Un altro dolce di Pasqua molto famoso è la Pastiera Napoletana ovvero una torta di pasta frolla farcita con un ripieno composto da ricotta, grano bollito nel latte, canditi, zucchero e uova.
In Sicilia invece troviamo la famigerata Cassata Siciliana ovvero torta a base di ricotta, pan di spagna, frutta candita e pasta reale.
Sebbene non sia visto come dolce Pasquale, ma più come simbolo per eccellenza, non dobbiamo dimenticare l’uovo di cioccolato che per tradizione va regalato la domenica di Pasqua ad amici e parenti.
Restando in tema di cioccolato, se vi restano degli avanzi dalle uova, potete realizzare un salame di cioccolato infatti pare che quest’ultimo in Emilia Romagna venga consumato soprattutto in occasione delle festività Pasquali.
Questi sono i dolci di Pasqua principali, ma non dobbiamo dimenticare anche il tortano di Gaeta (da non confondere con quello salato), la Zambela romagnola, la Casadina Sarda, la Pizza di Pasqua di Civitavecchia, la Pie Calabra, e infine la schiacciata Toscana.

Colombine di sfoglia

Un dolcetto sfizioso da preparare per Pasqua sono le colombine di sfoglia. Basta un semplice rotolo di pasta sfoglia ed una piccola formina per creare delle graziose colombine, aggiungendo poi [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Cupcake di Pasqua

I cupcake di Pasqua sono un piccolo dolcetto da portare in tavola insieme alla classica colomba e all’uovo di cioccolato per deliziare gli occhi ed il palato dei più piccini. [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 15 min

Zuccotto di colomba alle fragole

Lo zuccotto di colomba è un modo alternativo e ancor più goloso per portare in tavola la colomba durante il pranzo di Pasqua. Un dolce fresco, farcito con una crema [...]
  • preparazione: 45 min

Uovo di cioccolato farcito di tiramisù

L’uovo di cioccolato farcito di tiramisù è un elegante dolce al cucchiaio perfetto da preparare a Pasqua. La ricetta è semplicissima, si realizza in poco tempo farcendo dei mezzi gusci [...]
  • preparazione: 20 min

Quaresimali

I quaresimali sono dei biscotti napoletani molto simili ai cantucci, i famosi biscotti fiorentini (o meglio, toscani) dai quali si differenziano perché speziati con cannella, vaniglia, noce moscata e hanno [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 35 min

Pastiera di riso

La pastiera di riso è una variante della classica pastiera napoletana dove il grano viene sostituito dal riso. Rimane un goloso guscio di pasta frolla che, in questo caso, ho realizzato [...]
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 1 ora

Taralli di Pasqua

I taralli di Pasqua sono una tipica ricetta del Sud Italia. Diverse sono le regioni che ne rivendicano l’appartenenza ed infatti la ricetta originale di questi taralli dolci non è [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Crumble di mele e colomba

Il crumble di mele e colomba è un’ottima idea riciclo per la colomba avanzata dalle festività pasquali. Mia mamma quest’anno è stata sommersa da colombe, e sono arrivate a me [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Sbriciolata di colomba ricotta e cioccolato

La sbriciolata di colomba con ricotta e cioccolato è una ricetta semplicissima da fare e davvero golosissima, vi sfido a trovare qualcuno a cui non piace, perché il connubio tra [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Ovetti di cioccolato ripieni di ricotta

Gli ovetti di cioccolato ripieni di ricotta sono un dolcetto goloso e velocissimo da realizzare. Di questi periodi cioccolato e ricotta in casa non mancano mai, quindi, in caso di [...]
  • preparazione: 20 min