Ricette di Rustici. Tutte le ricette di rustici con foto corredate di procedimenti passo passo
Dopo i vari rotoli dolci provati, ho deciso di provarne uno anche salato. Ho farcito il rotolo con formaggio fresco, erba cipollina e bresaola, ma ovviamente si presta a molte altre variazioni. In molte mi chiedete come va con Elisa, come stiamo, beh è un miracolo averla nella mia vita, non avrei mai immaginato di provare un amore così e di essere così dipendente da lei. Mi ha completamente stravolto la vita, le mie abitudini, la mia visione delle cose [...]
E questa e’ la torta salata che ho preparato utilizzando come base l’impasto ‘magico’, una crostata salata alla ricotta e zafferano da leccarsi i baffi in pratica ho aperto il frigo e ho utilizzato quello che avevo a portata di mano colorando poi il tutto con una bustina di zafferano e questo e’ il goloso risultato. Vi auguro una splendida giornata e un felice weekend, baci e alla prossima ricetta. p.s. Mi è tornata la vena salata, contente? Ingredienti per [...]
Ed ecco l’altra ricetta con le melanzane che ho preparato in settimana, un rustico che ha come base un impasto non lievitato fatto di farina e ricotta ( la ricetta l’ho trovata sulla rivista di ” la prova del cuoco”) e un goloso ripieno di melanzane, pancetta dolce e pomodorini con l’aggiunta di provola. Questo rotolo alla ricotta con le melanzane e’ una ricetta facile e veloce da preparare e che ha un sapore fresco e gustoso, proprio adatto alla [...]
I muffin alle zucchine sono il mio ultimo esperimento, preparati al volo l’altra sera per cena hanno avuto un successo strepitoso. Ho ottenuto dei muffin salati morbidi, profumati, colorati e gustosi che son piaciuti anche a mio marito che avrebbe preferito che facessi i classici muffin prosciutto e provola. Soddisfazioni personali a parte, se vi servono idee per un buffet, una cena all’impiedi o semplicemente per preparare la vostra cena, questi muffin alle zucchine piaceranno a tutta la famiglia anche [...]
Il tortano è un tipico rustico napoletano che si prepara durante il periodo di Pasqua. È molto simile al casatiello dal quale si differenzia per la disposizione delle uova che anzichè messe intere e crude ricoperte con delle striscioline di pasta, vanno messe già cotte, tagliuzzate e messe all’interno insieme agli affettati e ai formaggi. Quest’anno mi sono data un gran da fare e anche se in ritardo per Pasqua, vi do la mia ricetta per preparare il tortano, anche [...]
Per iniziare bene la settimana, vi do una ricetta di un plumcake salato che ho improvvisato l’altra sera con quello che avevo in frigo, una classica ricetta svuotafrigo insomma.In uno dei cesti di Natale che ho ricevuto, c’era anche un barattolino di pomodori secchi sott’olio; di solito utilizzo i pomorori secchi in estate per arricchire le insalate o le patate, questa volta ho deciso di utilizzarli per fare un plumcake salato, ho aggiunto della ricotta per conferire morbidezza, degli spezzoni [...]
Non sono un’amante dei wurstel, ma questo rustico con la pasta sfoglia patate e mozzarella è davvero buonissimo. Ultimamente sto preparando molti rustici e sto utilizzando la pasta sfoglia per le mie innumerevoli cene veloci. Potete utilizzare questo ripieno con la pasta sfoglia, la pasta brisee o con l’impasto della pizza, il risultato sarà comunque buonissimo e se non vi piacciono i wurstel, potete sostituirli con una fetta spessa di prosciutto cotto. Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta [...]
Questa ciambella ai funghi è l’ultima ricetta rustica che ho sperimentato, il maritino ha gradito la ricetta, i miei ospiti pure quindi vi lascio dosi e procedimenti. Io come formaggio ho utilizzato l’asiago, ma voi potete scegliere anche di usare, della fontina o dell’emmental, il successo comunque è assicurato Ingredienti per uno stampo per ciambelle da 28 cm: 500 gr di farina 00 250 ml di acqua 15 gr di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale [...]
Oggi vi do una ricetta che ho improvvisato l’altra sera per cena. Ho preparato una pasta strudel salata e l’ho farcita con dei funghi misti trifolati e della mozzarella. Questi strudel salati sono un rustico velocissimo da preparare perchè la pasta non ha bisogno nè di lievitazione nè di tempi di riposo. Quindi è una ricetta ideale se avete ospiti all’improvviso Ingredienti per 8 strudel: 300 gr di farina 00 1 uovo 1 cucchiaino di sale 80 gr di burro 50 [...]
