Si aprono infinite possibilità quando si parla di spiedini, un piatto che invita chiunque a sperimentare in cucina e personalizzare ogni ricetta. Che si tratti di carne, pesce, verdure o una combinazione variegata, si sono sempre occasioni per esplorare nuove
In questa guida vedremo come pulire le alici in modo semplice e rapido per prepararle ad ogni tipo di cottura. Tenete presente che tale procedimento è adatto a pulire le alici fresche e non quelle sotto sale le quali non
Il risotto, piatto tradizionale della cucina italiana, gode di una fama internazionale per la sua sublime cremosità e consistenza determinata proprio dalla fase della tostatura che, insieme alla tiratura e mantecatura, rappresenta una delle fasi essenziali di preparazione per un
Nella cucina, soprattutto se mediterranea ed orientale, il peperoncino è senza alcun dubbio uno degli ingredienti più utilizzati per esaltare le ricette. Ne esistono però di vari tipi, colore e soprattutto piccantezza! Proprio per quanto riguarda quest’ultimo aspetto esiste una
Preservare il cioccolato in maniera corretta è una questione che spesso si pone dopo la Pasqua o durante i mesi estivi: è meglio riporre il cioccolato in frigo o potrebbe essere meglio di perché potrebbe perdere sapore? E quali sono
La marinatura è una tecnica utilizzata in cucina molto efficace e semplice che ha lo scopo di rendere più saporiti e teneri gli alimenti crudi. La tecnica consiste nel far riposare gli ingredienti in un composto liquido che contiene diverse
L’agnello è un ingrediente protagonista delle festività, in particolare durante il periodo pasquale, ed è noto per la sua carne soave, tenera e ricca di gusto. Avete mai provato a cucinarlo? Una varietà di ricette regionali mette in evidenza l’agnello
La pastorizzazione delle uova è una tecnica utilizzata per ridurre il rischio di contaminazione da agenti patogeni, come il Salmonella, un batterio che può essere presente sia sulla superficie del guscio che all’interno dell’uovo. Questo processo, quindi, risulta fondamentale non
Il riso basmati, con il suo profilo gustativo unico e il suo profumo avvolgente, è un cereale amato e consigliato in molte diete moderne. Questa varietà di riso si distingue per la sua rapida cottura rispetto ad altri tipi di
Alimento apparentemente insostituibile, il sale è il principale insaporitore alimentare, utilizzato in quasi ogni preparazione, dolce e soprattutto salata. Insalate, fritture e soffritti: il sale è sempre presente, ma abusarne può essere molto dannoso per la nostra salute; al contrario,
