Biscotti al burro
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Buongiorno amiche, iniziamo con le ricette di Natale e come prima cosa stamattina vi propongo dei biscotti, e precisamente i biscotti al burro di Nigella Lawson, una ricettina semplice semplice per preparare dei biscottini burrosi al punto giusto, friabili e deliziosi. Io ho fatto mezza dose, ma vi consiglio di raddoppiare gli ingredienti, ritagliare vari soggetti con i taglia pasta e di sbizzarrirvi a decorare i biscotti con varie glasse colorate così da poter fare dei piccoli pacchettini e regalarli ad amici e parenti ;) Vi ringrazio tanto per gli auguri che avete fatto ad Elisa per il suo battesimo di domenica, poi lunedì vi racconto com'è andata. Auguro a chi passa di qui un dolce week end, baci baci!
- Ingredienti per 25 biscotti circa
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 35 min
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Come fare i biscotti al burro
Con l'aiuto di una forchetta, lavorate a crema il burro e lo zucchero.
Incorporate l'uovo e l'essenza di vaniglia, poi aggiungete la farina, il lievito e un pizzico di sale.
Trasferite tutto su una spianatoia e impastate fino ad ottenere un panetto che metterete in frigo a raffreddare per 30 minuti.
Stendete su una spianatoia infarinata una sfoglia dello spessore di 3-4 mm e con un tagliabiscotti ritagliate dei biscotti a forma di cuore.
Adagiate i biscotti al burro su una placca da forno e cuocete a 180°C per 10-12 minuti o fino a che la loro superficie non risulterà appena dorata.
Lasciate intiepidire i biscotti prima di sollevarli dalla teglia. Cospargete con zucchero a velo vanigliato e servite.
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Ottimi! Provata variante con farina tipo 1 e zucchero di canna integrale.
@marina secondo me si perchè no anzi nel caso fammi sapere
Ho provato a fare questi biscotti e sono stati un enorme successo! Mi chiedevo, si potrebbero mettere delle foglie tritate di tè earl grey nell’impasto?
@vale67 sisi
Vorrei sapere se la consistenza dei biscotti è simile a quella dei ferri di cavallo, se cioè vengono abbastanza morbidi e friabili. Grazie
ciao @susanna il forno ventilato, e si doreranno comunque un po’ ovunque stando in forno 🙂
Il forno deve essere statico o ventilato? I biscotti devono essere dorati solo sotto e nei bordi?
@francesca non l’ho mai fatto onestamente
Posso mettere l’impasto nel congelatore per 15 minuti in modo da accelerare i tempi di attesa?
Li ho provati per la prima volta ieri ed oggi li ho dovuti rifare perché li hanno già mangiati tutti! Sono troppo buoni 😍 super consigliati!