Biscotti alla zucca

Ricetta Biscotti alla zucca di  del 13-10-2017 [Aggiornata il 27-07-2018]
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I biscotti alla zucca possono essere uno dei vostri dolci di Halloween di quest'anno. Se qualcuno tra di voi non ha mai provato delle ricette con la zucca per le preparazioni di dolci, beh, questo allora è il momento giusto! Sono dei biscotti rustici e saporiti che si preparano in poco tempo e saranno apprezzati da tutta la famiglia :P
Io stamattina inauguro il mio nuovo set per fonduta, non vedo l'ora di mettermi ai fornelli per testare qualche nuova ricettina. Vi mando un bacio grande e ci leggiamo più tardi :***

  • Dosi per 30 biscotti:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 55 min + 1 ora di riposo
Biscotti alla zucca
Biscotti alla zucca
Procedimento

Come fare i biscotti alla zucca

Pulite la zucca, tagliatela a tocchetti e cuocetela al vapore per circa 10 minuti.
Quando si sarà ammorbidita spostatela in una ciotola e fatela raffreddare.
1 cuocere la zucca a vapore

A parte unite e lavorate lo zucchero ed il burro.
Frullate quindi la zucca ed incorporate anch'essa assieme all'uovo.
2 zucchero burro zucca

Lavorate con la frusta ed intanto preparate la farina con il lievito ed un po' di zenzero.
Trasferite questi ultimi nella ciotola con un po' di essenza di vaniglia ed amalgamate gli ingredienti.
Avvolgete il panetto nella pellicola e fatelo riposare per 1 ora in frigo.
3 aggiungere farina

Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e formate della palline.
Adagiatele in una leccarda rivestita di carta forno, posizionandole ben distanti tra loro.
Decorate quindi con dei semi di zucca e cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti.
4 cuocere biscotti

I vostri biscotti alla zucca sono pronti per essere portati in tavola.
biscotti alla zucca

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 16 Marzo 2018 4:40 pm

    @Serena Lattes Non li ho mai fatti! Se provi fammi sapere 😉

  2. Utente
    Commento di Serena Lattes 15 Marzo 2018 12:56 pm

    ciao, Sembrano ottimi! E se volessi provare la variante salata, converrebbe sostituire lo zucchero con formaggio grattuggiato in ugual misura? meglio parmigiano o pecorino?
    Grazie

  3. Utente
    Commento di J&P 1 Novembre 2017 4:13 pm

    Ciao!
    Ho cucinato proprio oggi questi tuoi biscotti: OTTIMI!!!
    Sto continuando a provare (e rifare) le tue ricette…tutte perfette e buonissime!!

  4. Misya
    Commento di Misya 18 Ottobre 2017 4:44 pm

    @Krystal Sì, puoi usare lo zucchero semolato nelle stesse quantità!

  5. Utente
    Commento di Krystal 18 Ottobre 2017 4:29 pm

    Ciao Misya… credo mi sia partito un commento prima… comunque, volevo sapere se posso sostituire lo zucchero di canna con quello bianco e se si può la quantità è uguale?

  6. Utente
    Commento di Krystal 18 Ottobre 2017 4:27 pm

    Ciao Mis

  7. Misya
    Commento di Misya 13 Ottobre 2017 3:40 pm

    @Elena Sì erano morbidi, non li far cuocere troppo!

  8. Misya
    Commento di Misya 13 Ottobre 2017 3:35 pm

    @Fiorella Io preferisco il burro, ma va bene anche usare l’olio.

  9. Utente
    Commento di Elena 13 Ottobre 2017 12:18 pm

    Io li ho fatti una volta e risultavano duri con questa ricetta rimangono morbidi?Ciao Misya.

  10. Utente
    Commento di Fiorella 13 Ottobre 2017 10:51 am

    Vorrei provarli a farli con 80g di olio…. Ne compromettere il risultato?

10 di 10 commenti visualizzati

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