Palline di cocco

Ricetta Palline di cocco di  del 22-02-2008 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Come promesso ecco la ricetta delle palline di cocco.
Una ricetta facile facile che gli amanti del cocco non si faranno sfuggire.
Ciao a tutti e buon week end, io corro a misurarmi l'abito :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Palline di cocco
Palline di cocco
Procedimento

Come fare le palline di cocco

In un pentolino dal fondo fare cuocere a fiamma bassa la panna, lo zucchero a velo, la vanillina e il miele.

pannaemiele.JPG

Mescolare di tanto in tanto e portare il composto a bollore.

pannaemiele2.JPG

Appena inizia a bollire, aggiungere 250 gr di farina di cocco e mescolando con un cucchiaio di legno, cuocere per altri 5 minuti.

aggiungerefarinacocco.JPG

Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungete 2 cucchiaini di rum o un liquore dolce a vostra scelta.
Lasciar raffreddare e poi mettete il composto nel congelatore per una mezz'oretta.

compostodicocco.JPG

Riprendere quindi il composto e con le mani umide formate delle palline.
Al centro di ogni pallina inserite una mandorla

coccomandorle.JPG

Disporre in un piatto piano la restante farina di cocco e far rotolare le palline di cocco.

pallinacocco2.JPG

Disporre le palline di cocco nei pirottini e mettetele in frigo per un'altra mezz'oretta prima di servirle.

Palline di cocco

P.S.: io ci ho pensato troppo tardi, ma voi fatelo... prima di inserire la mandorla al centro della pallina di cocco, passatela in una ganache di cioccolato bianco (portate a bollore la panna e versatela sul cioccolato grattugiato, mescolate fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e si è formata la crema) :)

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Dicembre 2015 11:22 am

    @Giovanna Sono contenta di averti ispirato! Fammi sapere quali provi e come vengono 🙂

  2. Utente
    Commento di Giovanna 12 Dicembre 2015 4:47 pm

    Ho fatto un giro nella tua pagina ,le ricette sono buone e facili , ne ho preso alcune ,cosi le provo x Natale .Buona serata ,Giovanna

  3. Utente
    Commento di patrizia 13 Luglio 2015 12:54 pm

    sì ne ho aggiunta ma non è servita 🙁
    250 gr di cocco è tantissimo considerata la quantità degli altri…ad ogni modo proverò a rifarla e ti faccio sapere.
    saluti

  4. Misya
    Commento di Misya 13 Luglio 2015 10:03 am

    @patrizia Forse dipende dal tipo di farina di cocco che hai usato… Hai provato ad aggiungere un po’ di panna in più?

  5. Utente
    Commento di patrizia 12 Luglio 2015 3:10 pm

    potete aiutarmi per favore??? ho tutti gli ingredienti nel pentolino e non vorrei buttarli ;(

  6. Utente
    Commento di patrizia 12 Luglio 2015 3:04 pm

    ciao mysia le tue ricette sono veramente gustose…ne ho provate diverse, ma questa mi è rimasta sul “groppone” perchè mi sono ritrovata con 250 gr di farina di cocco nel pentolino (ma non sono troppi?)senza poter agglomerare gli ingredienti 🙁

  7. Misya
    Commento di Misya 15 Maggio 2015 4:46 pm

    @Patrizia Temo di no, perché in questo caso funge da legante…

  8. Utente
    Commento di Patrizia 15 Maggio 2015 12:02 pm

    Devono essere buonissimi, solo che non mi piace molto il miele. Credi che possa sostituirlo o eliminarlo del tutto

  9. Misya
    Commento di Misya 2 Marzo 2015 10:32 am

    @silvia Dipende da quanto le fai grandi, comunque ne vengono parecchie (da un’ottantina a un centinaio).
    Questo weekend sono stata fuori, quindi temo di essere un po’ in ritardo per rispondere all’altra domanda, ma la risposta era sì, le puoi conservare in frigo per 3-4 giorni… Alla fine comunque le hai fatte?

  10. Utente
    Commento di silvia 28 Febbraio 2015 12:40 pm

    Ciao! Quante palline escono con queste quantità? E per quanto si possono conservare in frigo? Se le faccio oggi per domani a pranzo sono ancora buone?
    Grazie!!

10 di 50 commenti visualizzati

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