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Pane all’uvetta

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Pane all’uvetta
Pane all’uvetta
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

Il pane all'uvetta è un'altra richiesta di mia mamma, aveva assaggiato questo tipo di pane diversi anni fa in Trentino e se n'era innamorata, poi non è riuscita più a mangiarlo ma ne conservava un caro ricordo. L'altro pomeriggio, in piena frenesia natalizia, ho provato a realizzarlo partendo dell'esperimento riuscitissimo del pane allo yogurt della settimana scorsa,questa volta ho usato uno yogurt dolce alla vaniglia, ho aggiunto un pò di zucchero, degli aromi e ne ho fatto un pane semi dolce perfetto per la colazione. Ho portato a casa il pane all'uvetta e mia mamma dopo averlo assaggiato mi ha fatto un sorrisino, chissà che ricordi le ha suscitato ;) Bene amiche, ieri sera sono ritornata nella grigia e piovosa Napoli, lasciando una Londra asciutta e a tratti soleggiata... ah i luoghi comuni! Vi auguro una buona giornata e mi rimetto a lavoro, bacini :*

Procedimento

Come fare il pane all'uvetta

Fate ammorbidire l'uvetta in una ciotola con l'acqua tiepida
1 pane all uvetta

Fate sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte appena tiepido
2 pane all uvetta

Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e mettete il miele e lo yogurt. Iniziate a lavorare l'impasto poi aggiungete il composto con il lievito
3 pane all uvetta

Aggiungete il burro ammorbidito e la buccia grattugiata di arancia e lavorate fino a che non sarà completamente assorbito
4 pane all uvetta

Aggiungete ora l'uvetta strizzata e lavorare un paio di minuti fino a che non sarà distribuita uniformemente all'impasto
5 pane all uvetta

Fate una palla e mettete il pane all'uvetta a lievitare in forno spento per 2 ore
6 pane all uvetta
7 pane all uvetta

Riprendete l'impasto, sgonfiatelo stendetelo in una sfoglia e cospargetelo con un paio di cucchiai di zucchero di canna
8 pane all uvetta

Arrotolare il tutto e mettetelo in uno stampo da plumcake foderato di carta forno
9 pane all uvetta

Lasciate lievitare per 30 minuti ancora
Riprendete il pane all'uvetta, spennellatelo con un pò di latte o un tuorlo, cospargete con zucchero di canna e cuocete a 180° per 40 minuti
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Lasciate intiepidire poi tagliate a fette e servite il vostro pane all'uvetta
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 6 giugno 2018 @ 9:05 am

    @Vero Mi fa molto piacere, grazie mille per il messaggio!

  2. Commento di Vero — 5 giugno 2018 @ 7:03 pm

    Mi è uscito perfettamente! Grazie!! Proprio uguale a quello che mangiavo da piccola :)

  3. Commento di Misya — 6 novembre 2017 @ 11:31 am

    @Paola Sono contenta che vi sia piaciuto!

  4. Commento di Paola — 5 novembre 2017 @ 1:09 pm

    Buonissimo fatto già diverse volte perché alla mia bambina piace l uvetta

  5. Commento di Misya — 12 settembre 2017 @ 3:16 pm

    @Alisa Ho usato farina 00.

  6. Commento di Alisa — 12 settembre 2017 @ 2:49 pm

    Ciao volevo sapere che tipo di farina hai usato

  7. Commento di Misya — 17 novembre 2016 @ 10:11 am

    @Ptrizia Non L’ho mai fatto con il Bimby, appena lo faccio pubblico la ricetta 😉

  8. Commento di Patrizia — 17 novembre 2016 @ 8:22 am

    Io ho il bimby e vorrei provare a farlo, mi daresti qualche consiglio

  9. Commento di Sara — 13 ottobre 2016 @ 2:31 pm

    Bellissima ricetta non vedo l’ora di provarla! Posso sapere che lievito hai usato? 10g di fresco in cubetto o disidratato?

  10. Commento di Misya — 25 gennaio 2016 @ 10:25 am

    @SilviaL Ottima idea!