Panini per hot dog

Ricetta Panini per hot dog di  del 16-10-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]
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Questi panini per hot dog fatti in casa sono buonissimi, morbidi, profumati e per prepararli in casa davvero non ci vuole niente,io dopo una lunga ricerca per trovare la ricetta perfetta per gli hot dog ho deciso di utilizzare la ricetta di vivalafocaccia ed è da 10 e lode. Gli hot dog sono uno degli street food più famosi al mondo, soprattutto in america dove viene venduto agli angoli di strada, negli stadi durante le partite e non vi nascondo che mangiare uno di questi panini tra le strade di New York è uno dei miei sogni ;) Se volete quindi organizzare una serata da fast food casalingo, utilizzate questa ricetta e farete un figurone, quando ho fatto assaggiare i miei hot dog ad Ivano e a mio padre, non ci potevano credere che fossero così simili agli originali, fatto salvo per quell'odioso odore di alcol che per fortuna i prodotti fatti in casa non hanno ;) Vi saluto ragazze e ci leggiamo più tardi ;)

  • Dosi per 8 panini:
  • Tempo di preparazione preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Panini per hot dog
Panini per hot dog
Procedimento

Come fare i panini per hot dog

In una ciotola sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua a temperatura ambiente.

Panini per hot dog 1

Aggiungete i 2/3 della farina e iniziate a impastare.

Panini per hot dog 3

Aggiungete un uovo e un tuorlo sbattuti (l'albume servirà poi per la glassa)

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Unite poi il sale e il burro fuso intiepidito
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Aggiungete a poco a poco la farina rimanente.

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Impastate per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e omogeneo.
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Formate una palla con l'impasto poi mettetelo in una ciotola unta d'olio, coprite e fate lievitare in forno spento per 2 ore.

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Rovesciate l'impasto su una spianatoia infarinata e schiacciate leggermente per sgonfiarlo

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Poi fate una piega a 3, questo servirà per dare forza all'impasto

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Dividete adesso l'impasto in 8 parti

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Schiacciate ogni pezzo di pasta

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Poi arrotolate la pasta su se stessa fino ad ottenere un rotolo

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Mettete i panini per hot dog su una placca da forno rivestita di carta forno distanziandoli di un paio di cm l'uno dall'altro, questo farà si che durante la lievitazione i panini si toccheranno. spolverizzate con un pò di farina e coprite con una pellicola trasparente poi fate riposare in forno spento per1 ora

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Montate l'albume avanzato con un cucchiaio d'acqua e spennellate con questo i panini

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Infornate i Panini per hot dog a forno già caldo a 190°C e cuocete per 15 minuti circa.

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Una volta pronti, lasciateli raffreddare suuna gratella prima di servirli
Panini per hot dog

E questo è il mio panino Hot dog ;)

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  1. Utente
    Commento di Liliana 16 Ottobre 2020 7:53 pm
  2. Utente
    Commento di Maria 10 Maggio 2020 9:42 am

    Li voglio preparare, ma sono sola con mio figlio, quindi devo dimezzare le dosi. Per quanto riguarda l’uovo lo metto intero o solo il tuorlo? E posso farli anche se non ho l’impastatrice? Grazie

  3. Utente
    Commento di Emilia 5 Maggio 2020 9:39 pm

    Ciao Misya, volevo preparare questi panini sabato sera, ma devo necessariamente fare l’impasto la sera prima, come mi regolo con la lievitazione ? metto a lievitare in frigo la notte e il giorno dopo a temperatura ambiente? la quantità di lievito va bene quella riportata qui nella ricetta? Grazie mille 😊

  4. Utente
    Commento di Emilia 5 Maggio 2020 9:33 pm

    Ciao Misya,volevo preparare questi panini sabato sera, ma devo necessariamente preparare l’impasto la sera prima, come mi regolo con la lievitazione? Metto la notte in frigo ed il giorno dopo faccio lievitare a temperatura ambiente? Come mi regolo con il lievito, ne metto di meno di quanto riporrato qui? Grazie mille ☺

  5. Utente
    Commento di Imma 25 Aprile 2020 7:57 pm

    Ricetta super! Grazie! Sono ottimi 🙂

  6. Utente
    Commento di Lidia soricone 23 Aprile 2020 3:32 pm

    I prossimi che proverò a fare , grazie ❤️

  7. Utente
    Commento di Maria Rosaria 19 Aprile 2020 7:12 pm

    Stupenda tu e le tue ricette

  8. Utente
    Commento di Ambra 15 Aprile 2020 5:59 pm

    buonissimi!!! e sofficissimi!

  9. Misya
    Commento di Misya 6 Aprile 2020 10:29 am

    @daniela quella che preferisci

  10. Utente
    Commento di Daniela 4 Aprile 2020 11:09 am

    Farina 0 o 00?

10 di 75 commenti visualizzati

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