Struffoli al cioccolato

Ricetta Struffoli al cioccolato di  del 10-12-2015 [Aggiornata il 07-02-2018]
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Gli struffoli al cioccolato sono una versione meno tradizionale dei tipici struffoli napoletani che recentemente ha iniziato a diffondersi nelle pasticcerie della mia città. Sebbene per certe cose rimanga una tradizionalista, sapete bene che mi piace sperimentare e provare cose nuove ed originali... e anche in questo caso alla fine la curiosità ha avuto la meglio ;) Devo dire che gli struffoli al cioccolato sono stata un'ennesima scoperta interessante e ammetto che la prossima volta che me li ritroverò davanti non mi farò tante remore e li mangerò con gusto :P Oggi, tanto per cambiare, sono di corsissima: ho in programma di girare una videoricetta un po' particolare e sono decisamente agitata, sapete che queste novità non mi fanno impazzire, ma per voi e con voi supererò anche questa! Un bacio a chi passa di qui e ci leggiamo domani :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Struffoli al cioccolato
Struffoli al cioccolato
Procedimento

Come fare gli struffoli al cioccolato

Mettete la farina e zucchero a fontana in una ciotola, fate un buco al centro e versateci le uova, l'olio, il rum e la vaniglia.
1 uova e farina

Iniziate a impastare partendo dal centro e facendo assorbire man mano tutti i liquidi.
2 impastare
3 impastare

Continuate a lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
4 formare panetto

Prendete dei pezzi dall'impasto e ricavatene dei cordoncini lunghi e abbastanza sottili.
5 stendere impasto

Tagliate i cordoncini in piccoli tocchettini (ricordate che in cottura si gonfieranno).
6 tagliare palline
7 tagliare palline

Fate scaldare dell'olio di semi in una casseruola e iniziate a friggere gli struffoli (non mettetene troppi o si formerà una schiumetta fastidiosa).
8 friggere

Man mano che sono pronti, poggiate gli struffoli su carta da cucina e poi metteteli tutti in una ciotola.
9 struffoli

Aggiungete il miele e mescolate delicatamente per amalgamare.
10 aggiungere miele
11 mescolare bene

Quindi trasferite gli struffoli su un piatto da portata e dategli la forma che preferite: di solito a cono o a ciambella.
12 sistemare su piatto da portata

Mentre gli struffoli si assestano, sciogliete il cioccolato fondente e amalgamate la panna.
13 sciogliere cioccolato
14 aggiungere panna
15 mescolare bene

Aggiungete il cioccolato sugli struffoli.
16 aggiungere cioccoalto

Decorate con codette, confettini e canditi e servite.
Struffoli al cioccolato

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  1. Misya
    Commento di Misya 28 Dicembre 2017 10:18 am

    @veronica Scusami, ma ho letto solo adesso, come è andata?

  2. Utente
    Commento di veronica 23 Dicembre 2017 12:56 am

    Ciao Misya , sono una tua fan e provo sempre le tue ricette, ottime!!! Volevo chiederti quest’anno faro’ un mix dei tuoi dolci natalizi: rame di Napoli, struffoli classici e al cioccolato, susamielli, cantucci, tartufini di pandoro! Un consiglio voglio farli domani pomeriggio x la serata del 24 e x il 25, mi si conservano bene x max 2 giorni? E come posso conservarli? Nelle bustine quelle x congelare diciamo, o nei vassoi coperti con pellicola? Grazie mille!!

  3. Misya
    Commento di Misya 5 Settembre 2017 9:19 am

    @Lara Grazie mille e un grande abbraccio ai tuoi figli 😉

  4. Utente
    Commento di Lara 4 Settembre 2017 7:09 pm

    Li ho preparati raddoppiando le dosi perché i miei figli hanno lanciato un urlo di gioia nel vedere l immagine di questo dolce… e come sempre le tue ricette sono perfette e il risultato assicurato . Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 12 Dicembre 2016 11:29 am

    @Angela In verità da adesso a Natale non sono pochi giorni… rischi che non restino fragranti come appena fatti.

  6. Utente
    Commento di Angela 11 Dicembre 2016 7:36 pm

    Ciao misya se vorrei preparali domani e metterli in bustine da mettere sotto l’albero rimangono buoni come appena fatti o no? Spero ke mi rispondi..grazie in anticipo

  7. Misya
    Commento di Misya 5 Dicembre 2016 10:52 am

    @Nicoletta Se preferisci puoi usare il vino.

  8. Utente
    Commento di Nicoletta 5 Dicembre 2016 9:36 am

    Ciao misya invece di usare del liquore con cosa posso sostituirlo..grazie in anticipo

  9. Misya
    Commento di Misya 23 Dicembre 2015 9:51 am

    @Anna87 Meglio così!

  10. Utente
    Commento di Anna87 22 Dicembre 2015 8:14 pm

    Misya ho appena finito di fare gli struffoli al cioccolato e devo dire che sono venuti buonissimi anche senza l’aggiunta di panna.
    Ps: una volta che ho sciolto il cioccolato l’ho messo caldo sugli struffoli e il risultato è stato ottimo 😉

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