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Torta di riso al cioccolato

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Torta di riso al cioccolato
Torta di riso al cioccolato
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 50 min
  • totale: 1 ora 20 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

Oggi vi do la ricetta della torta di riso al cioccolato, una variante della torta di riso dolce tipica dell'Emilia Romagna. Anche se la ricetta originale è depositata alla camera di commercio di Bologna, questo dolce è diffuso un pò in tutta Italia e ogni regione ha la sua versione, io l'ho realizzata con l'aggiunta di pezzetti di cioccolato, mandorle e amaretti, un dolce davvero goloso.
Vi lascio alla ricetta di questa torta di riso al cioccolato, dedicandola alla nostra amica Manola che me l'aveva richiesta ;) Baci e buona giornata

Procedimento

Come fare la torta di riso al cioccolato

Mettete in una casseruola con il latte, la metà dello zucchero, la vaniglia e la buccia di limone

Appena il latte bolle aggiungete il riso
1 cuocere riso nel latte

Far cuocere per circa 15 minuti o fino a che non si addensi il latte, poi spegnete la fiamma e mettete a raffreddare.
In una ciotola a parte, montate le uova con l'altra metà dello zucchero
Aggiungete il cioccolato, mandorle e amaretti tritati grossolanamente
2 uova e cioccolato

Unire ora il riso freddo e mescolare
3 aggiungere riso

Versare il composto ottenuto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato
Cuocete la torta di riso in forno a 180° per 20 min e poi

proseguite la cottura a 150° per 30 minuti

4 cuocere torta riso
Sformate, lasciate raffreddare e servite la torta di riso tagliandola a quadratini

torta riso-cioccolatotorta di riso al cioccolato

 

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I vostri commenti

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  1. Commento di J&P — 10 settembre 2017 @ 11:01 am

    GOLOSISSIMA!!😍
    La prossima volta proverò la variante con i canditi!

  2. Commento di Cristina Guggi — 28 agosto 2016 @ 12:54 am

    fai delle buone ricette ma la vera torta di riso non e’ fatta così’

  3. Commento di Misya — 29 febbraio 2016 @ 11:23 am

    @Ire-ele È una ricetta un po’ particolare, quindi forse ti conviene fare una prova prima di Pasqua

  4. Commento di Ire-ele — 28 febbraio 2016 @ 5:56 pm

    Bella ricetta vediamo se la faremo per pasqua

  5. Commento di Maria75 — 18 novembre 2013 @ 1:29 pm

    Solitamente la faccio con il cedro ma questa versione con il cioccolato è molto più invitante la proverò al più presto
    Un salutone a tutte le care cuochine Minnie81 dove sei? E’ tanto che non leggo tuoi commenti

  6. Commento di Sara — 17 novembre 2013 @ 1:11 am

    Non ho capito per quanti minuti bisogna fare cuocere io riso, mi potete aiutare?grazie

  7. Commento di manola — 15 novembre 2013 @ 11:43 am

    favolosa cosi’ non l’avevo mai mangiata l’ho mangiata con la base di frolla e il ripieno al riso (tipo una crostata) pero’ buonissima grazie ancora Manola

  8. Commento di danny74 — 14 novembre 2013 @ 10:00 pm

    Si, ho sentito parlare della torta di riso ma non l’ho mai assaggiata; devo dire che sembra davvero molto buona!!! Complimenti Mis e bacetti a Elisa. 😉

    @ Saluti a tutte le amiche cuochine e a tutti bimbi e bimbe e naturalmente a tutte le pancine ( AXELIA, mia cara tutto ok?? Spero proprio di si!!!) :-)

  9. Commento di rosanna — 14 novembre 2013 @ 8:23 pm

    Grazie Flavia per la ricetta, questo dolce non avendo farina è perfetto per i celiaci. Da tempo cercavo una ricetta per una torta di riso ed ecco la tua! La proverò senz’altro.

  10. Commento di Marzia — 14 novembre 2013 @ 6:41 pm

    Mai vista nonostante io sia marchigiana.. confinante con l’Emilia. Conosco le barrette di cioccolato con riso soffiato!! 😀