Torta di riso al cioccolato

Ricetta Torta di riso al cioccolato di  del 14-11-2013 [Aggiornata il 06-03-2018]
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Oggi vi do la ricetta della torta di riso al cioccolato, una variante della torta di riso dolce tipica dell'Emilia Romagna. Anche se la ricetta originale è depositata alla camera di commercio di Bologna, questo dolce è diffuso un pò in tutta Italia e ogni regione ha la sua versione, io l'ho realizzata con l'aggiunta di pezzetti di cioccolato, mandorle e amaretti, un dolce davvero goloso.
Vi lascio alla ricetta di questa torta di riso al cioccolato, dedicandola alla nostra amica Manola che me l'aveva richiesta ;) Baci e buona giornata

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 20 min
Torta di riso al cioccolato
Torta di riso al cioccolato
Procedimento

Come fare la torta di riso al cioccolato

Mettete in una casseruola con il latte, la metà dello zucchero, la vaniglia e la buccia di limone

Appena il latte bolle aggiungete il riso
1 cuocere riso nel latte

Far cuocere per circa 15 minuti o fino a che non si addensi il latte, poi spegnete la fiamma e mettete a raffreddare.
In una ciotola a parte, montate le uova con l'altra metà dello zucchero
Aggiungete il cioccolato, mandorle e amaretti tritati grossolanamente
2 uova e cioccolato

Unire ora il riso freddo e mescolare
3 aggiungere riso

Versare il composto ottenuto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato
Cuocete la torta di riso in forno a 180° per 20 min e poi

proseguite la cottura a 150° per 30 minuti

4 cuocere torta riso
Sformate, lasciate raffreddare e servite la torta di riso tagliandola a quadratini

torta riso-cioccolatotorta di riso al cioccolato

 

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  1. Utente
    Commento di Maria Agnese Loisi 21 Febbraio 2019 5:59 pm

    Molto interessante! La proverò senz’altro!

  2. Utente
    Commento di J&P 10 Settembre 2017 11:01 am

    GOLOSISSIMA!!😍
    La prossima volta proverò la variante con i canditi!

  3. Utente
    Commento di Cristina Guggi 28 Agosto 2016 12:54 am

    fai delle buone ricette ma la vera torta di riso non e’ fatta così’

  4. Misya
    Commento di Misya 29 Febbraio 2016 11:23 am

    @Ire-ele È una ricetta un po’ particolare, quindi forse ti conviene fare una prova prima di Pasqua

  5. Utente
    Commento di Ire-ele 28 Febbraio 2016 5:56 pm

    Bella ricetta vediamo se la faremo per pasqua

  6. Utente
    Commento di Maria75 18 Novembre 2013 1:29 pm

    Solitamente la faccio con il cedro ma questa versione con il cioccolato è molto più invitante la proverò al più presto
    Un salutone a tutte le care cuochine Minnie81 dove sei? E’ tanto che non leggo tuoi commenti

  7. Utente
    Commento di Sara 17 Novembre 2013 1:11 am

    Non ho capito per quanti minuti bisogna fare cuocere io riso, mi potete aiutare?grazie

  8. Utente
    Commento di manola 15 Novembre 2013 11:43 am

    favolosa cosi’ non l’avevo mai mangiata l’ho mangiata con la base di frolla e il ripieno al riso (tipo una crostata) pero’ buonissima grazie ancora Manola

  9. Utente
    Commento di danny74 14 Novembre 2013 10:00 pm

    Si, ho sentito parlare della torta di riso ma non l’ho mai assaggiata; devo dire che sembra davvero molto buona!!! Complimenti Mis e bacetti a Elisa. 😉

    @ Saluti a tutte le amiche cuochine e a tutti bimbi e bimbe e naturalmente a tutte le pancine ( AXELIA, mia cara tutto ok?? Spero proprio di si!!!) 🙂

  10. Utente
    Commento di rosanna 14 Novembre 2013 8:23 pm

    Grazie Flavia per la ricetta, questo dolce non avendo farina è perfetto per i celiaci. Da tempo cercavo una ricetta per una torta di riso ed ecco la tua! La proverò senz’altro.

10 di 23 commenti visualizzati

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