Ricette

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Panzanella dolce

Ispirata all’antichissima panzanella toscana, la panzanella dolce è il particolare dolce al cucchiaio estivo che vi presento quest’oggi. Proprio come nella ricetta classica, anche qui si utilizza del pane raffermo [...]
  • preparazione: 15 min

Bruschette al pesto e burrata

Le bruschette al pesto e burrata sono un antipasto super-rapido da portare in tavola o da servire ad un buffet. Una volta tostate le fette di pane basterà soltanto aggiungere [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 5 min

Torta macedonia

La torta macedonia è un dolce con frutta fresca semplice ma delizioso. L’idea mi è nata dalla necessità di smaltire della frutta un po’ matura che avevo in frigo e che [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 40 min

Insalata di fragole e feta

L’insalata di fragole e feta è un contorno più che completo che unisce formaggio e frutta, aromatizzati da freschissimo basilico, aceto balsamico e pinoli tostati. Il piatto è estivo e [...]
  • preparazione: 8 min
  • cottura: 2 min

Zucchine ripiene di carne

Le zucchine ripiene di carne sono un ricco secondo piatto. Per fare queste zucchine ripiene al forno bisogna innanzitutto tagliarle, svuotarle e sbollentarle alcuni minuti prima di poterle farcire con [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 45 min

Pasta con fagioli spollichini

La pasta con fagioli spollichini è un piatto particolarmente profumato e saporito. A differenza di ciò che può sembrare, si tratta di una ricetta estiva visto che gli spollichini sono [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 20 min

Frullato di melone

Il frullato di melone si prepara in un attimo ed è una fresca bevanda estiva. Se a casa vostra, soprattutto i più piccoli, non amano particolarmente la frutta allora non [...]
  • preparazione: 5 min

Polpette di amaranto

Le polpette di amaranto sono il mio secondo esperimento con questo cereale. Dopo averlo aggiunto all’insalata di pollo volevo cimentarmi in altre ricette con amaranto e così ho deciso di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Tronchetto salato freddo

Il tronchetto salato freddo può essere l’antipasto giusto nelle giornate più calde. Per la sua preparazione dimenticate pure forno e fornelli, questa ricetta necessita di fette di pane per tramezzini [...]
  • preparazione: 15 min

Muffin di gelato

I muffin di gelato sono il mio ultimo esperimento di dolcetto! Il gelato qui viene utilizzato direttamente per l’impasto, e non come farcitura, assieme alla farina, lievito per dolci e [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min