Ricette primi piatti

423 ricette di primi piatti

Fusilli mozzarella e funghi

Ecco un bel primo piatto per Vicarella che è pastaiola. Ho visto questa ricetta dei fusilli con la mozzarella sul mio ricettario della cucina italiana, ma portava l’acciuga al posto [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora

Spaghetti alle erbe

Questo week end mi sono data al giardinaggio, ho piantato tutte le mie erbe aromatiche in delle grosse fioriere, e poi ho improvvisato a mio marito degli spaghetti alle erbe. [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Tagliatelle zucchine e funghi porcini

Questo week end ho sperimentato due ricette con le zucchine, una più buona dell’altra 😉 Per iniziare questa lunga settimana lavorativa vi presento un primo piatto con le zucchine davvero ottimo… tagliatelle [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Involtini di tagliolini

Questa è una ricetta di un primo piatto sfizioso che mi ha passato un’amica di mia mamma. La ricetta consiste nella preparazione di tagliolini al mascarpone avvolti in una fetta di [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Spaghetti con le vongole

Gli spaghetti con le vongole, anche conosciuti a Napoli come “spaghetti a vongole”, sono un classico della cucina napoletana. A Napoli ci sono diversi modi per preparare questa ricetta: il sugo [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Pasta al forno

Ecco la mia ricetta per fare la pasta al forno!  La pasta al forno è uno dei piatti che preferisco, perché si può preparare in anticipo, perché è facile da realizzare e [...]
  • preparazione: 1 ora e 20 min
  • cottura: 40 min

Linguine all’astice

Era da tempo che volevamo preparare le linguine all’astice… domenica scorsa io e Elena abbiamo preparato un pranzo tutto a base di pesce iniziando dall’insalata di mare per finire alla frittura [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Pasta alla genovese

La pasta alla genovese è un primo piatto della tradizione napoletana, menzionato per la prima volta nel XIV secolo dal Cavalcanti. È una delle tipiche ricette che qui a Napoli [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 2 ore

Lasagne al forno

Le lasagne al forno sono una ricetta tipica di Carnevale. Come per la maggior parte delle ricette tradizionali, anche questa ha mille varianti, che cambiano da famiglia a famiglia; questa [...]
  • preparazione: 3 ore
  • cottura: 40 min

Pasta al gratin

La pasta al gratin è una tra le ricette più semplici e versatili che ci sia.  Potete arricchirla con tutto quello che avete in frigo, io ho scelto di usare [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min