Quando sento la nostalgia per la Thailandia apro il mio libro di ricette etniche e cerco qualcosa che mi faccia sentire.. odore di Thailandia. Questo venerdì l’occhio è caduto sui bocconcini di pollo cotti nel latte di cocco e curry, volevo fare una sorpresa a mio marito perchè era da tempo che non cucinavo qualche ricetta thai, ma appena ho iniziato a cucinare è corso in cucina e mi ha detto “Stai cucinando qualcosa di thailandese, ho sentito l’odore”. Sorpresa rovinata ma il piatto gli è piaciuto da morire. Ho accompagnato il pollo al latte di cocco e curry con del riso,
Buon inizio settimana a tutti
Ingredienti per 4 persone:
800 gr di tocchetti di pollo,
1 lattina di latte di cocco,
1 cucchiaio di curry,
1 scalogno
farina
1 pezzetto di zenzero
2 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaio di Nam Pla (salsa di pesce)
Procedimento:
Mettere i tocchetti di pollo in una ciotola e ricoprirli con il latte di cocco.
Far insaporire i tocchetti di pollo per almeno mezzora quindi sgocciolarli dal latte di cocco e passarli nella farina.
Nel latte di cocco disciogliete un cucchiaio di curry e tenetelo a parte.
In una wok fare soffriggere lo scalogno tritato nell’olio di semi insieme ad un pezzetto di zenzero.
Appena lo scalogno inizierà ad imbiondirsi, sollevare lo zenzero e far rosolare i pezzetti di pollo infarinati.
Appena i tocchetti di pollo saranno pronti, salare con la salsa di pesce e aggiungere il latte di cocco al curry.
Far cuocere a fiamma viva per qualche minuti.
Appena il latte di cocco si sarà addensato, servire il pollo al latte di cocco e curry con del riso fatto bollire in poca acqua salata.
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Ma è speciale questa ricetta. E da alcuni giorni che in vari blog sento parlare di latte di cocco e mi sono incuriosita ma non lo trovo da nessuna parte ( è in qualche negozio speciale?) Volevo anche fare una torta al cocco , ma se non lo trovo? mi puoi aiutare?
Commento by marisa.bizzotto@gmail.com — 20 ottobre 2008 @ 2:36 pm
straordinaria anche questa ricetta
complimenti!!!
Commento by Barbara — 20 ottobre 2008 @ 2:43 pm
E’davvero super!!!
il latte di cocco lo trovi o nella sezione etnica dei grandi ipermercati oppure nei negozi specializzati di cibi etnici.
Commento by Misya — 20 ottobre 2008 @ 2:43 pm
Buono! Io ne faccio una versione leggermente semplificata (senza la salsa di pesce e senza lo zenzero che piace solo a me)
Commento by iaia — 20 ottobre 2008 @ 3:01 pm
buono buono buon inizio di settimana anche ate ^^baci
Commento by silvia — 20 ottobre 2008 @ 3:21 pm
Basta, Misya, ti prego confessa: tu sei una STREGA!!! (in senso buono ovviamente!) Ogni volta che penso una cosa, il giorno dopo la ritrovo sul tuo blog!! Ieri sera stavo appunto sfogliando due libri di cucina della mia collezione, uno di cucina indiana e l’altro di cucina thai, e pensavo: Ma Misya si è già stancata della cucina thai? E’ da un pezzo che non vedo una ricetta!!” E oggi….plaf! Ricettina thailandese appetitosa!! Dovro’ imparare a non stupirmi più di nulla con te!! Vorrei provarla, tra l’altro ho anche il latte di cocco in casa, l’unico problema sarà reperire la salsa di pesce: secondo te con cosa posso sostituirla? Salsa di soia? Boh! Dimmi tu! Ah, dimenticavo: hai visto la zebra cake?
Buona giornata carissima!
Commento by rosita — 21 ottobre 2008 @ 10:17 am
xiaia: non a tutti piace la cucina etnica, io sono fortunata perchè mio marito è sempre aperto a nuovi sapori
xsilvia
xrosita: auhuhauhauh la stessa cosa che dice mio marito…dice che gli leggo nel cervello
La salsa di pesce serve per insaporire i piatti, nella cucina thai viene utilizzata al posto del sale…quindi non metterla e sala il pollo però. Baci baci :***
Commento by Misya — 21 ottobre 2008 @ 10:30 am
ciao bella, ma come fai, tra lavoro, casa, cucina? complimenti
Commento by daniela — 21 ottobre 2008 @ 6:21 pm
Fantastico blog ^^
A proposito di gastronomia…non perdetevi gli ultimi appuntamenti del Festival dell’Alimentazione a Milano!!!
Info sul sitoooo
http://www.festivaldellalimentazione.com/home.php?idp=2
Spero vi interessi!!!
Commento by fede — 22 ottobre 2008 @ 4:44 pm
Mhh..mi sa che questa ricetta puoi farla solo tu..ho fatto un giro all’iper ma niente..
Commento by Palli — 22 ottobre 2008 @ 10:07 pm
Ciao a tutti!
Questa sera sto “spulciando” il blog già da almeno 2 ore, dopo aver preparato e “divorato” la pizza margherita come da ricetta della nostra cara Flavia. Che buona, molto leggera, anche il marituccio ha molto gradito!
“Spulciando” “spulciando” leggo che (come me) ami molto i gatti e ne hai una di nome Micia, credevo di riuscire a trovare una foto della tua gatta da qualche parte nel blog ma non l’ho trovata. Forse è sul forum? Anch’io ho due gatti che adoro ed ero curiosa di sapere com’è la tua! Spero presto di riuscire ad iscrivermi al forum, l’altro giorno ho provato ma nn ci sono riuscita… snort! Ci riproverò!!!
Baci e… ‘notte! (acc… è tardissimo!!!!!)
Commento by cecilia, roma — 23 ottobre 2008 @ 12:06 am
Misya cara,
ti ho lasciato un commento sul post del tuo forum “dulce de leche” ma poi non sono riuscita a visualizzarlo x cui non so se lo leggerai, comunque te lo ridico anche qui: SCUSA!!! Non avevo visto la tua risposta sulla zebra cake, abbi pazienza sono una frana!
Poi volevo ringraziarti di nuovo x questa ricetta thai, l’ho fatta anche se non avevo la salsa di pesce, ed è piaciuta a tutti!!
Grazie e scusa ancora, sei sempre la migliore!!
Commento by rosita — 23 ottobre 2008 @ 11:54 am
ciao!troppo bella questa ricetta!!! ti volevo chiedere, siccome sono un inesperta in fatto di cucina, mi potresti dire come si fa il ragù e il normale pomodoro? grazie mille un bacio!
Commento by Graziella — 24 ottobre 2008 @ 6:01 pm
Ciao Misya!
Ieri sera il mio uomo ha scoperto il tuo blog… è strepitoso!
Ci è venuta immediatamente voglia di sperimentare tutto…
Abbiamo iniziato stasera con questa ricetta, davvero buona.
Però ci è venuto un po’ troppo “papposo”, e non somigliava affatto alle tue foto!
Dove avremo sbagliato?
Non avendo il wok, l’abbiamo fatto in una normale padella di acciaio… sarà quello? O forse troppa farina?
Comunque grazie, questo weekend sarà tutto di tue ricette!
Commento by lillilupe — 24 ottobre 2008 @ 9:56 pm
Ciao Misya,
ormai sono sempre di passaggio nel tuo blog fantastico a poco a poco provo tutte le tue ricette troppo buone veramente!!!volevo chiederti però una cosa il latte di cocco non riesco a troverlo in nessun negozio visto che anche tu 6 di napoli come me puoi dirmi il nome del negozio dove l’acquisti tu? grazie mille e continua sempre così
un bacio Alexa86
Commento by Alexa86 — 1 novembre 2008 @ 8:24 pm
Ecco, c’ho provato anch’io, ma ancora non l’ho assaggiata (voglio la sorpresa per stasera!), una sola cosa…. io ho trovato il latte di cocco nel cartoncino tipo succo, solo che sembrava panna, e al momento di infarinare e successo un patratrac! Tutto è diventato un’unica poltiglia! Ho cercato di rimediare e credo di esserci riuscita… comunque cara Misiya ti volevo chiedere.. ma il latte di cocco in lattina è liquido come il latte nostro? Perchè se si la prossima volta evito di comprare quel tipo li! Questa domanda la giro a tutte le persone che hanno provato questa ricetta e mi possano dare qualche suggerimento! Grazie!
Commento by elena — 25 novembre 2008 @ 6:04 pm
ciao misya..
ormai sono anch’io una patita del tuo blog, anche se non vengo sempre per causa di forza maggiore.. il lavoro!!!!
in questi gg sono libera e ho girovagato per il tuo blog e ho scoperto che sei una fan della thailandia.. io ci sono stata per una vacanza, quando mio papà ha portato in italia la sua attuale moglie.. quindi ho in casa una thailandese..!! sono veramente fortunata..
proprio ieri sera le ho detto che la prossima volta che va al negozio etnico a piacenza devo andarci anch’io!! devo comprare tutte quelle cose buone che all’ipermercato non ci sono o cmq costano care..!!
voglio provare le tue ricette, con l’aiuto suo!!!
grazie per avermi ricordato il bel viaggio che ho fatto, ci sono stata 1 mese, ormai 6 anni fa, quindi avevo 16 anni.. ero piccola e non apprezzavo a pieno quello che vedevo..
ora ci voglio ritornare col moroso.. visto che mi ha detto che vuole provare ad andare anche lui..!! che bello!!
quest’anno andiamo in crociera nel mediterraneo.. spero il prossimo anno di convincerlo!!
scusa per la dilungazione.. mi sono presa troppo la mano!
kiss!!!
Commento by Aly864 — 20 febbraio 2009 @ 12:10 pm
sembra ottima….
Commento by federica — 5 settembre 2009 @ 10:28 pm
Non mi è venuta piccante…colpa del curry o mi son persa qualcosa????
Commento by Georgia — 7 aprile 2010 @ 9:39 pm
Io lo cucino senza la salsa di pesce e aggiungendo delle mandorle tostate
Commento by Barbara — 9 giugno 2010 @ 12:11 pm
ieri sera l’ho fatto mai vrei pensato potesse riuscire un piattino cosi buono,ho usato il sale al posto della salsa al pesce ma per il resto tutto ok,il mio compagno si e leccato i baffi,che bonta!!!!!!
Commento by Marika — 9 novembre 2011 @ 11:52 pm