Chocolate chips cookies

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Ricetta Chocolate chips cookies del 02-12-2009 [Aggiornata il 27-04-2023]

I chocolate chips cookies sono dei biscotti americani famosi in tutto il mondo, sono dei biscotti con pezzetti o gocce di cioccolato nell'impasto.
La ricetta dei cookies più famosa è quella della Nestlé che rivendica l'invenzione. Avevo voglia di preparare biscotti l'altro pomeriggio e volevo proprio i biscotti cookies ed ho un pò improvvisato una ricetta per preparare i cookies  che dire di questi biscotti.. sono cioccolattosissimi, da rifare di sicuro visto che questi li ho regalati :) La prossima volta proverò la ricetta dei cookies della nestlé e farò un confronto, per adesso, beccatevi la ricetta dei miei cookies :P

  • Dosi per 20 cookies
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Chocolate chips cookies
Chocolate chips cookies
Procedimento

Come fare i chocolate chips cookies

Fate ammorbidire il burro e tritate il cioccolato fondente grossolanamente

Montate il burro  con lo zucchero di canna ed un pizzico di sale ed iniziare a lavorare il composto poi unite il tuorlo fino ad ottenere una crema.

Unite la farina, il lievito, il bicarbonato ed il pizzico di sale, poi il cioccolato. Lavorare l'impasto dei cookies velocemente cercando di distribuire il cioccolato uniformemente.

Con il composto creare tante palline che andrete a mettere ,distanziate le une dalle altre, su una placca da forno rivestita di carta forno.Fate riposare i cookies in frigo per mezzora prima di infornarli a 180°.Cuocere i cookies per 10 minuti circa (non lasciateli di più nel forno.. se vi sembrano mordidi, è normale, raffreddandosi prenderanno consistenza).

Lasciate raffreddare  i Chocalate chips cookies 15 minuti prima di toglierli dalla placca da forno e servirli

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  1. Utente
    Commento di Eleonora 9 Dicembre 2023 data commento 11:18 am

    @Andrea grazie mille 💕

  2. Utente
    Commento di Gio 29 Ottobre 2023 data commento 5:18 pm

    Ciao, fatta questa ricetta per la seconda volta. Ho tolto un po’ di zucchero e sono comunque ottimi. L’unica cosa che non mi convince è che si sente lo zucchero sotto i denti.. come mai?

  3. Utente
    Commento di Vanessa 12 Settembre 2023 data commento 3:43 pm

    È possibile farli senza zucchero di canna!

  4. Utente
    Commento di Andrea 2 Maggio 2023 data commento 2:43 pm

    @Eleonora Anche io ricordavo la vecchia ricetta, l’ho trovata su archive.org:

    Ingredienti per 20 cookies:
    225 gr di farina 00
    170 gr di zucchero
    1 uovo
    100 gr di burro
    2 cucchiaini di lievito per dolci
    1 pizzico di sale
    100 gr di cioccolato fondente
    80 gr di cioccolato al latte
    50 gr di mandorle

    Procedimento per preparare i chocolate chips cookies

    Mescolare la farina insieme allo zucchero e al lievito.
    Aggiungere un uovo e il burro intiepidito ed un pizzico di sale ed iniziare a lavorare il composto.
    Il composto diventerà sbricioloso, ma continuando a lavorarlo inizierà a prendere la consistenza di una frolla.
    Tritare grossolanamente il cioccolato e le mandorle e aggiungerle al composto.
    Lavorare l’impasto dei cookies velocemente cercando di distribuire il cioccolato uniformemente.
    Con il composto creare tante palline che andrete a mettere ,distanziate le une dalle altre, su una placca da forno rivestita di carta forno.
    Fate riposare i cookies in frigo per mezzora prima di infornarli a 180°.Cuocere i cookies per 10 minuti circa (non lasciateli di più nel forno.. se vi sembrano mordidi, è normale, raffreddandosi prenderanno consistenza).
    Lasciate raffreddare i Chocalate chips cookies 15 minuti prima di toglierli dalla placca da forno e servirli.

    Molto meno burro in proporzione, rispetto alla nuova ricetta 🙂

  5. Misya
    Risposta di Misya 27 Aprile 2023 data commento 11:56 am

    @stefania grazie ho appena corretto

  6. Utente
    Commento di Stefania 26 Aprile 2023 data commento 9:28 pm

    Negli ingredienti c’è il lievito ma nel procedimento non c’è quando va messo?

  7. Utente
    Commento di Patty 14 Aprile 2023 data commento 10:52 am

    Ciao, e se volessi utilizzare il cioccolato al latte, quanto lo zucchero metto? Grazie

  8. Misya
    Risposta di Misya 14 Marzo 2023 data commento 11:04 am

    @eleonora prova questa e ti farà impazzire, magari se preferisci aggiungi anche le mandorle.

  9. Utente
    Commento di Eleonora 14 Marzo 2023 data commento 10:23 am

    È possibile avere la vecchia ricetta dei biscotti?
    Io avevo:
    225 gr farina
    170 gr zucchero
    100 gr burro
    Cioccolato fondente e al latte. Ma purtroppo ho perso l’altra parte di ricetta. Penso ci fossero uova, lievito e mandorle. Ma non so in quali dosi 🤷🏻‍♀️

  10. Misya
    Risposta di Misya 27 Febbraio 2023 data commento 11:21 am

    @francesco si è questa ma ho sostituito le mandorle con le noci, per il resto è uguale dai.

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