Oggi vi do la ricetta del double chocolate cheese cake… doppio cioccolato, doppio godimento! La ricetta di questo cheesecake come al solito l’ho improvvisata con quello che avevo in frigo.. il risultato? un cheesecake al cioccolato buonissimo!!!Questa ricetta la dedico a tutti quelli che per un motivo o per un altro rimarranno in città senza farsi le meritate vacanze ,con la speranza che una fetta di cheese cake al cioccolato possa addolcirvi la giornata. un bacio a chi passa di qui e buone vacanze a chi è in procinto di partire :)

Ingredienti per ingredient per uno stampo da 24 cmi:
230 gr di biscotti digestive
90 gr di burro
250 gr di mascarpone
250 gr di philadelphia
80 gr di zucchero
200 ml di panna
6 gr di gelatina di fogli
150 gr di cioccolato al latte
150 gr di cioccolato bianco

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo totale: 20 min + 3 ore in frigo

Procedimento:

Far ammorbidite i fogli di gelatina in acqua fredda per 15 minuti circa.
Sciogliere il burro in un pentolino antiaderente.Unire il burro ai biscotti tritati e amalgamare.

Foderare uino stampo a cerniera con della pelicola e versare il composto di burro e biscotti per fare la base del cheesecake. Livellare il più possibile fino ad ottenere una base liscia o omogenea. Riporre quindi in frigo.

Far sciogliere il cioccolato al latte e quello bianco  a bagnomaria in due pentolini separati quindi lasciar raffreddare.

Nel frattempo preparare la crema di formaggio lavorando il mascarpone con la philadelphia e lo zucchero.

Far sciogliere la gelatina ammorbidita in 2 cucchiai di panna quindi lasciarla raffreddare. A parte montare la panna.
Aggiungere ora la gelatina e la panna alla crema di formaggio e mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

Dividere la crema in 2 ciotole e versare in una il cioccolato fuso al latte ormai freddo e nell’altro quello bianco.

Mescolare delicatamente le due creme con un cucchiaio di legno.

Riprendere ora lo stampo e versare il primo strato di crema al cioccolato.

Livellare lo strato al cioccolato al latte e versare sopra quello al cioccolato bianco.

Livellare il più possibile e riporre il cheese cake double ciocholate in frigo per  almeno 3 ore.

Trascorse le 3 ore aprire lo stampo a cerniera, sollevare il cheesecake al doppio cioccolato e portarlo in tavola.

Guarnire ogni fetta di cheese cake al cioccolato con un topping, io ho utilizzato il nuovo topping crunch al cioccolato bianco della carte d’or.. divino!

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45 commenti alla ricetta

Cheesecake double chocolate
  1. Comment di MARTA f. — 12 agosto 2010 @ 7:53 am

    buongiorno! una volta tanto sono la prima a commentare!io sono una appassionata del cheesecake,lo faccio sempre alla robiola con gocce di cioccolato!!buonissimo! qst poi, con due creme deve essere strepitoso! lo provero’ al piu’ presto….come al solito ti faccio tanti complimenti per le tue ricettine buone e sempre di sicuro effetto! ciauuuuuuuuuuuuuuuuu ^_^

  2. Comment di silvia75 — 12 agosto 2010 @ 9:11 am

    ciao carissima!sono la prima!quest’anno starò a casa!grazie tante,buonissima

  3. Comment di marinella — 12 agosto 2010 @ 9:14 am

    e io sono la seconda… stasera ho 10 persone a cena e la maggior parte delle cose che preparerò sono tue ricette. grazie sei veramente super!!!

  4. Comment di flo — 12 agosto 2010 @ 1:12 pm

    double goduria per il palato!!!!!*kiss

  5. Comment di Paolina89 — 12 agosto 2010 @ 1:47 pm

    Complimenti!! che spettacolo questa torta..devo assolutamente provarla!! Misya volevo sapere cos’è il topping! grazie mille! baciii

  6. Comment di Lisa — 12 agosto 2010 @ 2:07 pm

    sembra davvero buona,cercavo un’idea nuova per domenica di ferragosto,siamo in campagna con gli amici…mi sembra un’ottima idea! ;)

  7. Comment di Ele* — 12 agosto 2010 @ 2:43 pm

    Allora questo dolce è anche per me!!Complimenti per la tua bravura in cucina e soprattutto per la tua fantasia!Riesci ad abbinare gli ingredienti in modo perfetto e il risultato poi..buonissssssssssimo!Ci proverò anche io a fare questo cheesecake perchè dev’essere irresistibile..alla prossima ricetta!

  8. Comment di maria rollo — 12 agosto 2010 @ 2:49 pm

    Sono tra quelle che restano a casa(ahime)Misya cara, una domanda potri sostituire il burro con olio di riso per compattare i biscotti?

  9. Comment di valerio — 12 agosto 2010 @ 2:59 pm

    mamma mia cose da pazzi!! Questo cheesecake mi fa svenire solo a guardarlo

  10. Comment di Ray — 12 agosto 2010 @ 3:00 pm

    Sorella!

  11. Comment di Daniela — 12 agosto 2010 @ 6:44 pm

    Questo è un dolce davvero godurioso…lo devo assolutamente provare

  12. Comment di Mariolonza — 12 agosto 2010 @ 9:35 pm

    Anvedi…ma tu guarda cosa ti improvvisa una Misya in cucina…io il top che riesco a fare…non so…un ovetto sodo??!!
    eh eh eh… ma come si fa ad avere una Misya a casa propria? ;-D

  13. Comment di ANGELA* — 12 agosto 2010 @ 10:14 pm

    ciao misya!! questa ricetta devo assolutamente provarla!!!!e chi se ne frega della dieta!!! scusa l’ignoranza ma cos’e’ il topping? ciao e grazie di esistere sto’ migliorando molto in cucina grazie alle tue ricette!!! ma xche’ non pubblichi un libro di ricette? ciao!!!!!!!!!!

  14. Comment di alda — 12 agosto 2010 @ 11:49 pm

    Anche io sono tra quelle che restano a casa purtroppo! Domenica vorrei fare questo splendido cheesecake, visto che provo con enorme successo tutte le tue ricette.Volevo chiederti come mai quando sciolgo nel microonde il cioccolato bianco mi rimane grumoso,si appallottola,in che cosa sbaglio? Grazie e a presto! Alda

  15. Comment di asia — 13 agosto 2010 @ 1:43 am

    cara ormai sei diventata la nostra star a casa mia da quando ho scoperto il tuo blog non mi preoccupo piu del dubbio se mi puo venire bene quello che faccio in cucina le tue ricette non falliscono mai ancora complimenti da tutta la mia famiglia…………….

  16. Comment di irene — 13 agosto 2010 @ 1:17 pm

    brava MISYA sembra BUONISSIMOOOOOOOOO ;) ))) COMPLIMENTI ciao ciao

  17. Comment di irene — 13 agosto 2010 @ 1:23 pm

    lò proverò ha fare proprio oggi che facciamo 22 anni di matrimonio :) sperando che abbia tutti gli ingredienti ciao e buona giornata *_* sei bravissssssima

  18. Comment di rosita — 14 agosto 2010 @ 6:33 pm

    Alla faccia del dolcino, Misya, e per giunta improvvisato; questo è un capolavoro!!! Io il massimo che riesco a fare come ricetta improvvisata sono le polpettine di pane, per non buttare via il pane raffermo!!!! Le ferie le ho già fatte a luglio, ma….questo cheese cake strepitoso me lo faccio lo stesso!!! eh eh eh!!! Grazie, piccolo genio!!

  19. Comment di mimì92 — 14 agosto 2010 @ 8:07 pm

    molto facile questo cheeseckes, ma si vede che è buonissimo, grazie x la ricetta :D

  20. Comment di Daniela — 15 agosto 2010 @ 5:53 pm

    Cheesecake fatto e mangiato! Ottimo!! ho fatto solo una piccola variazione; invece del cioccolato al latte ho messo il fondente..Veramente meraviglioso!

  21. Comment di Violet — 16 agosto 2010 @ 9:57 am

    ciao! ti seguo da poco, ma ho già rifatto qualche tua ricetta e devo dire che sei bravissima!
    volevo chiederti se posso sostituire il mascarpone e/o il philadelphia con lo yogurt secondo te…
    grazie!!!

  22. Comment di romao — 16 agosto 2010 @ 7:52 pm

    Ma che goduria dev’essere questo dolce!!! Io rientro oggi da qualche gg di mare con l’intenzione di fare qualche gg di dieta ma curiosando nel tuo sito mi trovo questa meraviglia…… bye bye dieta!!!

  23. Comment di raul — 17 agosto 2010 @ 9:45 pm

    grazie!!! ho fatto un figurone bestiale!!
    ho conquistato stomaci e fatto strage di cuori!!!
    l’ho riprovata con cioccolato fondente al posto di quello al latte,
    a mio parere un po’ meno dolce e più pregevole e l’ho guarnita con gocce
    di cioccolato fondente e frutti di bosco:
    sublime!!!
    ciao!!

  24. Comment di silvia — 20 agosto 2010 @ 2:22 pm

    ….IL TUO BLOG E’ A DIR POCO MERAVIGLIOSO!!!! QUESTO DOLCE POI…….. SOLO LA FOTO FA VENIRE L’ACQUOLINA IN BOCCA!!!!………

  25. Comment di romao — 29 agosto 2010 @ 2:19 pm

    Fatto ora è in frigo non vedo l’ora di assaggiarlo sembra proprio divino….

  26. Comment di romao — 29 agosto 2010 @ 9:07 pm

    Una bomba!!! Dire buono è davvero poco, proprio una delizia per il palato , non oso pensare alle calorie…. ma vabbè ormai la prova costume è stata fatta…

  27. Comment di rosanna — 4 settembre 2010 @ 1:08 pm

    brava, brava, brava.

  28. Comment di Babi — 6 settembre 2010 @ 12:06 am

    Buonissimoooooo! Ho messo un pò di nutella al posto del cioccolato al latte e aumentato le dosi della panna (400 ml) Veramente buona, con te siamo tutte delle grandi Chef!

  29. Comment di claudia — 9 settembre 2010 @ 3:32 pm

    ciao misya accidenti sei bravissimaogni volta che entro nel tuo blog mi vien fame…volevo chiederti ma la pellicola devo metterla sotto alla teglia o dentro..non so se potrà sembrare una domanda stupida ma sono alle primissime armi!

  30. Comment di romao — 19 settembre 2010 @ 12:15 am

    Fatto stasera con ospiti a cena…. un figurone e tanti tanti complimenti!!!

  31. Comment di Marilena85 — 25 settembre 2010 @ 10:04 am

    Misya,prima di tutto complimenti sinceri per il tuo blog! grazie a te ho scoperto l’amore per la cucina e finalmente ho fatto felici un paio di persone..questa ricetta è favolosa!ho fatto una variante però:dal momento che da me non piace il cioccolato bianco,ho fatto il cheesecake al cioccolato fondente,e scaglie di nocciole per guarnire il dolce..una prelibatezza!!!Non smetterò mai di ringraziarti!Ormai non faccio più nulla senza i tuoi preziosi consigli ;-)

  32. Comment di laura — 9 dicembre 2010 @ 10:22 pm

    ciao…io questo dolce l’ho fatto tante volte ed è buonissimo..grazie mille per la fantastica ricetta…ho provato anche una variante che consiglio..di biscotti ho usato gli abbracci della mulino e nella crema invece di fare due strati separati ne ho fatto uno mischiando alla crema base(mascarpone, philadelphia, zucchero e panna) la salsa mou (creme caramel+panna)…una delizia:)

  33. Comment di Lucia — 15 maggio 2011 @ 2:47 pm

    come posso fare il topping al cioccol bianco in casa per guarnire qs cheese cake?? Ti prego rispondimiiiiiii! grazie mille!

  34. Comment di Silvia — 27 luglio 2011 @ 5:38 pm

    Ciao Misya!!!lunedì sera ho preparato questo dolce per il compleanno di mia sorella..risultato?semplicemente buonissima!!!E’ davvero della stessa consistenza delle tipiche cheesecake inglesi che ho pouto assaggiare a Londra!!Complimentii!!Grazie alle tue ricette il successo è sempre assicurato!!!

  35. Comment di Silvia — 27 luglio 2011 @ 5:57 pm

    Ciao Misya!!!lunedì sera ho preparato questo dolce per il compleanno di mia sorella..risultato?semplicemente buonissima!!!E’ davvero della stessa consistenza delle tipiche cheesecake inglesi che ho pouto assaggiare a Londra!!Complimentii!!Grazie alle tue ricette il successo è sempre assicurato!!! ;)

  36. Comment di SimoCuriosa — 1 agosto 2011 @ 7:29 am

    mammamia che goduria! l’ho fatto sabato per una cena con amici…l’hanno spolveratooooooo! però al posto del cioccolato al latte ho messo il cioccolato fondente, ma ho letto che anche altre amiche hanno fatto così…! e poi l’ho ricoperto con scaglie di mandorle…era uno spettacolo, poi quando posso lo carico su fb ! grazieeeeeeee

  37. Comment di SILVIA — 16 agosto 2011 @ 3:36 pm

    Ciao Flavia, ho fatto questa torta per il mio compleanno del 12 agosto e ho riscosso molto successo, davvero ottima ! Mio suocero ha fatto il bis e devo preparargliela anche per giovedì sera…insomma in unica parola SUBLIME !!! Grazie per le tue fantastiche ricette. Buon proseguimento

  38. Comment di fabio — 22 agosto 2011 @ 6:27 pm

    Fatto e sicuramente buonissimo ma ho usato solo un tipo di cioccolato (Fondente) e per la base biscotti secchi al cacao ^_^
    Da rivedere il tempo di preparazione, 20 minuti non bastano, ne occorrono almeno 60 (compreso lavare i cocci dopo) ma ne vale la pena.
    Ciao da Fabio e Luciana

  39. Comment di SimoCuriosa — 19 ottobre 2011 @ 8:52 am

    domenica siamo a cena da mio fratello e visto che sono tutti golosissimi…come non rifarlo? vedrai quanto ne avanza……!!!
    :)

  40. Comment di anto billy — 19 maggio 2012 @ 9:33 pm

    mmmhhhh…fantastica…è in frigoooooooooooooooooooooo…ma ho già assaggiato le cremine ai 2 cioccolati…buonisssimeeeeeee!!!!domani posto il risultato!!!

  41. Comment di anto billy — 20 maggio 2012 @ 4:56 pm

    super buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  42. Comment di ely — 31 luglio 2012 @ 8:17 am

    Fatttaaaa!!!!!!!!! Ma è buonissimaaaaaaaaaa!! l’unica cosa…ci ho messo mi sa troppo poco limone nella gelatina….però SPETTACOLARE!!!!!

  43. Comment di Elisa — 28 marzo 2013 @ 2:04 pm

    Misya volevo sapere se posso sostituire il Philadelphia con la ricotta?

  44. Comment di giusy — 4 agosto 2014 @ 9:03 am

    Ciao sn una tua cani tissima fan
    volevo chiederti se faccio questa cheesecake ad un solo strato di cioccolato anziché 2 il procedimento è lo stesso?

    Grz anticipatamente

  45. Comment di Misya — 4 agosto 2014 @ 11:21 am

    @giusy Si, basta non dividere la crema in due ciotole!

      
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