Cinnamon rolls bimby
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Le cinnamon rolls sono delle profumatissime briochine alla cannella diffuse nei paesi del nord Europa e in nord America. Con il loro magnifico profumo di cannella le cinnamon rolls creano una perfetta atmosfera natalizia ogni volta che vengono sfornate, ecco perchè io adoro prepararle a colazione nei giorni festivi. Con questa ricetta, potrete prepararle in men che non si dica con il bimby.
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 20 min
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Come fare le Cinnamon rolls
Prendete i 100 g di burro del ripieno, metteteli in una ciotola e lasciatela da parte, a temperatura ambiente.
Mettete nel boccale latte, burro e lievito e lavorate per 2 min. a 37°C, a vel. 1.
Aggiungete quindi uovo, farine, zucchero e cannella, e impastate per 3 min. a vel. Spiga.
Formate un panetto e lasciatelo lievitare al coperto per circa 2 ore.
Montate il burro messo da parte con zucchero di canna e cannella, fino a formare una crema.
Riprendete l’impasto e stendetelo in una sfoglia rettangolare, spalmateci sopra la crema al burro ottenuta e arrotolate.
Quindi tagliate il salsicciotto in fette di circa 2 dita, mettetele su una teglia ricoperta di carta forno e lasciate lievitare per 1 ora.
Cuocete per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 190°C, quindi lasciate raffreddare.
Infine montate burro, formaggio e zucchero per la glassa al philadelphia.
Decorate con la glassa prima di servire.
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@Misya anch’io ho lo stesso dubbio di Paola. 18 gr di lievito di birra fresco o in granuli? Grazie
@Paola
Alla fine sono venuti buoni e morbidi.
L’unico difetto è che sanno un po’ di lievito. Mi è venuto un dubbio: tu usi il lievito di birra fresco (il cubetto) o quello secco in polvere?
Perché forse ho esagerato con il lievito! 😄
Comunque mi sono piaciuti e li rifaró di sicuro.
@Paola Non dovrebbe venire troppo appiccicoso, fammi sapere come vengono!
Ciao, ho provato a fare questa ricetta perché mi piacciono tantissimo i cinnamon rolls.
Ho provato però a fare una mezza dose perché volevo evitare di farne troppi visto che siamo solo in due.
L’impasto mi è venuto un po’ appiccicaticcio, ho fatto fatica a lavorarlo per arrotolarlo, è normale?
Al momento stanno lievitando sotto forma di rolls. Non vedo l’ora di assaggiarli!