Mousse al cioccolato in 5 minuti

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Ricetta Mousse al cioccolato in 5 minuti del 17-06-2015 [Aggiornata il 30-09-2016]

Quando ho visto la ricetta per fare questa mousse al cioccolato in 5 minuti su questo sito, non potevo credere ai miei occhi, una mousse all'acqua che in 5 minuti si monta e diventa un dolce al cucchiaio cremoso, delicato e leggero. Questa mousse è senza uova, farina, latte o derivati ed è adatta praticamente a tutti, chi sta a dieta e vuole concedersi un dolce poco calorico, chi è intollerante ai suddetti ingredienti e quindi adatto anche alle mie amiche vegane. Ragazze la ricetta è assolutamente da provare e qui trovate anche un mini video tutorial della ricetta così da farvi ancora più gola. Bene amiche qui il cielo si sta facendo nero e mi sa che tra poco inizia un acquazzone epocale, oltre a mettermi il magone, dovrei pure andare a fare delle commissioni...e non ho portato nemmeno l'ombrello. Quanto odio la pioggia ed il grigiume! Vabè, mi rallegro guardando la mia mousse al cioccolato, un bacio e buona giornata.

  • tempi di preparazione Preparazione: 5 min
  • tempo totale Totale: 5 min
Mousse al cioccolato in 5 minuti
Mousse al cioccolato in 5 minuti
Procedimento

Come fare la mousse al cioccolato in 5 minuti

Mettete in un pentolino l'acqua, lo zucchero e il cioccolato a pezzi. Fate sciogliere il tutto a fuoco dolce.
mousse al cioccolato all acqua 1
mousse al cioccolato all acqua 5

Versate il composto in una ciotola ben fredda.
mousse al cioccolato all acqua 3

Disponete questa ciotola in un'altra più grande, contenente acqua fredda e cubetti di ghiaccio, per una sorta di bagnomaria ghiacciato.
mousse al cioccolato all acqua 6

Montate la mousse al cioccolato con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, o fino a quando non risulterà fredda e montata.
mousse al cioccolato all acqua 7
passaggio mousse

Versate la mousse all'acqua nei bicchierini o ciotoline e conservate in frigo fino al momento di servire.
mousse istantanea

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  1. Utente
    Commento di Susanna Carpi 29 Maggio 2020 data commento 2:46 pm

    Grazie Misya le tue ricette mi piacciono sempre moltissimo!

  2. Utente
    Commento di Gloria 11 Maggio 2019 data commento 1:31 pm

    Ciao!
    Volevo segnalare a tutti che a volte questa ricetta potrebbe non venire perche la dose di acqua va calcolata sulla percentuale di grassi contenuta nel cioccolato, che puo’ variare in base alla marca. Anche se in realtà l’ho fatta tante volte senza preoccuparmi di essere troppo precisa, ed è una ricetta abbastanza solida 🙂
    Per chi vuole la formula di calcolo delle dosi, o è curioso di conoscere di più su questa ricetta, qui il link del suo geniale inventore Bressanini
    http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2008/06/06/le-ricette-scientifiche-il-cioccolato-chantilly/

  3. Misya
    Risposta di Misya 7 Gennaio 2019 data commento 12:42 pm

    Strano perchè è davvero super collaudata come ricetta, sicura di aver seguito bene la ricetta?

  4. Utente
    Commento di Gisa 5 Gennaio 2019 data commento 12:50 am

    Ho provato la ricetta squagliando la cioccolata a bagno Maria e montando come da istruzioni, purtroppo quando sembrava solida al punto giusto e fermato lo sbattuto re, dopo un istante è diventata troppo solida. L’ ho rimessa a bagnomaria e riammorbidita. Il risultato finale è stato un po’ grumoso e allappava un
    pò, realizzata con cioccolata fondente al 70%.

  5. Misya
    Risposta di Misya 3 Maggio 2018 data commento 11:44 am

    @Marco Essendo molto veloce non conviene farla in anticipo.

  6. Utente
    Commento di Marco 3 Maggio 2018 data commento 10:29 am

    Ciao volevo sapere se posso prepararla in anticipo e come conservarla grazie

  7. Misya
    Risposta di Misya 26 Aprile 2017 data commento 4:29 pm

    @Lucia Puoi provare, ho paura che venga troppo dolce, sicuramente devi diminuire la quantità di zucchero.

  8. Utente
    Commento di Lucia 26 Aprile 2017 data commento 3:55 pm

    Posso realizzare la mousse anche con il cioccolato al latte per riciclare le uova di Pasqua?

  9. Misya
    Risposta di Misya 6 Marzo 2017 data commento 11:33 am

    @Chiara Sì tranquillamete, eviterei però di mettere lo zucchero!

  10. Utente
    Commento di Chiara83 5 Marzo 2017 data commento 12:11 pm

    Ciao misya vorrei sapere se è possibile sostituire il cioccolato fondente con quello bianco e se sî in che quantità?

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