Chicken nuggets
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Alzi la mano chi non conosce i chicken nuggets ;) Quelle saporite e sfiziosissime crocchette a base di pollo, immerse in una pastella e poi fritte che si trovano in tutti i fast food. Ammetto che pur essendo un junk food, ogni tanto i Chicken nuggets mi fanno gola, così ho deciso di prepararli home made e servirli per cena con salsine miste di accompagnamento e altre ricette fast food. Dopo una ricerca su vari siti americani, ho messo a punto questa ricetta che in casa mia hanno tutti promosso, per cui ve la passo, sperando possa tornare utile anche a voi ;) Oggi sono in ritardissimo su tutta la linea, un milione di cose da fare, decine di imprevisti e voglia zero, per cui vi lascio a queste deliziose crocchette di pollo fritte e vado a darmi una mossa. Bacini a chi passa di qui!
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora 30 min
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Come fare i chicken nuggets
Tagliate il pollo in pezzi, mettetelo in una ciotola con il latticello (in caso non lo trovaste potete prepararlo in casa, aggiungendo 1 cucchiaio di succo di limone a 100 ml di latte intero e lasciandolo a temperatura ambiente per un paio d'ore) e fatelo ammorbidire per 30 minuti.
Scolate, mettetelo nel mixer e tritate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete paprica e aglio a piacere (io ne ho messo circa 1 cucchiaino di ognuno), amido, sale e pepe e amalgamate.
Con le mani inumidite, formate delle crocchette grandi come una noce e leggermente appiattite, in forma tond, ovale o di goccia. Disponetele man mano su un piatto rivestito di carta forno.
Preparate la pastella: unite tutti gli ingredienti (uovo, farina, amido, acqua, zucchero, lievito, paprica, sale e pepe) in una ciotola e amalgamate con forchetta o frusta fino ad ottenere una pastella densa ma fluida.
Immergete le crocchette nella pastella, una per volta, ricoprendole interamente.
Quindi friggetele poche per volta in olio di semi ben caldo.
Man mano che sono pronte sollevatele con una schiumarola e poggiatele su un piatto ricoperto di carta assorbente.
Servite i chicken nuggets ben caldi, da soli o accompagnati da salsine a scelta.
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@pamela dolce
Ciao, hai utilizzato paprica dolce o forte?
@ilaria ecco a te qualche idea sfiziosa, https://www.misya.info/ricette/contorni
So che rompo…ma se possibile puoi consigliare un contorno o qualcosa da accompagnare la pietanza? Grazie
@antonella mmm strano, perchè a me viene sempre croccatina, sicura di non aver apportato una modifica?
Ho provato a farli, l’impanatura non è rimasta croccante.
Ciao cara, sicura di aver seguito bene la ricetta?
Ciao Misya, ho fatto i Nuggets ieri sera e il sapore era ottimo ma la pastella non mi è venuta croccante, dove potrei aver sbagliato secondo te? Grazie mille
@Vale Non dovrebbero esserci problemi!
Potrei farle al forno semplice con panatura di uovo e poi pangrattato?