Le olive (oliva al singolare) sono il frutto dell’albero omonimo (olivo o anche ulivo), utilizzate soprattutto per estrarne l’olio extra vergine di oliva (e gli altri tipi di olio di oliva), la preziosa materia prima che noi tutti consumiamo abitualmente
Che si tratti di una torta di compleanno o di un dolce da preparare per un festa o per la colazione, il pan di Spagna è la base comune di dolci vari, super collaudata, adatta a quasi tutti i tipi
I peperoni sono uno degli ortaggi che fanno subito estate, come melanzane, zucchine e pomodori. E proprio d’estate infatti che danno il loro meglio: nei mesi più caldi, infatti, hanno decisamente un aspetto più sano, con colori più vividi, bucce
Abbinare il vino ai cibi è una vera e propria arte che segue delle regole generali tuttavia è comunque adattabile al gusto personale ed alle tradizioni culturali gastronomiche. Le pietanze possono essere suddivise in 4 categorie di gusto, ovvero: sapidità,
Sono tra gli alimenti più apprezzati e versatili, ma forse anche i più delicati dal punto di vista della corretta conservazione: oggi proviamo a dare qualche consiglio per conservare i formaggi in maniera corretta, senza errori preservandone il gusto e
In un’altra guida vi ho già spiegato, genericamente, come usare il forno, ma dato che molti di voi mi chiedono spesso la differenza tra forno statico e ventilato e come usare al meglio l’uno o l’altro, ho pensato di creare questa guida
Le patate sono uno degli ingredienti più utili e versatili in cucina, adatti a ogni tipo di preparazione e di cottura: dai primi piatti agli antipasti, dai secondi agli aperitivi, dagli impasti dei dessert fino a ricette più elaborate, questi
È un piatto versatile, amato da grandi e piccini, che si presta a infinite variazioni ed è particolarmente amato d’estate, perché conquista con la sua freschezza e varietà di ingredienti: l’insalata di riso può però un’ottima soluzione per un pranzo
Il risotto, piatto tradizionale della cucina italiana, gode di una fama internazionale per la sua sublime cremosità e consistenza determinata proprio dalla fase della tostatura che, insieme alla tiratura e mantecatura, rappresenta una delle fasi essenziali di preparazione per un
Preservare il cioccolato in maniera corretta è una questione che spesso si pone dopo la Pasqua o durante i mesi estivi: è meglio riporre il cioccolato in frigo o potrebbe essere meglio di perché potrebbe perdere sapore? E quali sono
