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Come cuocere

Guide di cucina:

Come cuocere il riso

Il riso è uno dei cereali più diffusi al mondo. In Oriente è l’equivalente della nostra pasta/pane e viene consumato quindi tutti i giorni. Può vantare ben oltre 3000 varietà ma per fortuna nei nostri supermercati, anche quelli più forniti,

Come usare il forno

Uno degli elettrodomestici più usati in cucina è senz’altro il forno, ovvero il dispositivo utilizzato, insieme al fornello, per la cottura degli alimenti. In questa guida cercherò di spiegarvi come usarlo al meglio in modo da ottenere ottimi risultati di

Cucinare con il microonde

Il forno a microonde Forse non tutti sanno che il forno, oltre ad essere un valido aiuto per riscaldare o scongelare i vostri piatti, rappresenta anche un’alternativa veloce per cucinare piatti ex novo, in maniera facile, economica e, perché no,

Come cuocere al vapore

Per cottura al vapore intendiamo una particolare tecnica che consente la cottura dei cibi evitando il contatto diretto tra l’ alimento e l’  acqua, infatti le pietanze vengono disposte su di una superfice  forata, al di sotto della  quale vi

Come cucinare con il wok

Il wok è una padella concava, dal diametro variabile, con fondo rotondo e dotata di manici in metallo, il materiale con il quale viene realizzata in genere è l’ acciaio, l’ alluminio o la ghisa, ma è possibile trovarne anche

Come pulire il polpo

Il polpo è un mollusco molto utilizzato ed apprezzato nella cucina italiana, soprattutto quella del sud Italia. Pulire il polpo fondamentalmente significa pulire la testa eliminando da essa,la sacca degli occhi e le interiora. Un’operazione indispensabile se si cucina il

Come cuocere al cartoccio

La cottura al cartoccio è una comodissima tecnica usata in cucina, piuttosto versatile e rapida e, perché no, anche sana. In effetti, potrebbe essere considerata una via di mezzo tra la cottura in forno e quella al vapore, unendo i

Come pulire l'orata

In questa guida vedremo come pulire l’orata, un pesce dalle carni bianche e prelibate che fa parte dei pesci cosiddetti “tondi”. Ma cosa intendiamo per pesce tondo? Sostanzialmente la maggior parte dei pesci rientrano in questa definizione, infatti sono tutti

Come pulire gli asparagi

In questa breve guida vedremo come pulire e cucinare gli asparagi cercando di sprecare minore materia possibile. Gli asparagi sono i germogli aduli della pianta omonima (asparago o asparagio, Asparagus officinalis L.), della famiglia delle Liliaceae. Quelli più comuni sono