Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com

Le guide di cucina di Misya

Guide di cucina

Guida alla scelta e all'utilizzo dell'olio

In Italia quando si pensa all’olio di solito si pensa a uno dei nostri fiori all’occhiello, uno dei simboli della dieta mediterranea. Sì, esatto sto parlando dell’olio extravergine di oliva, in tempi recenti spesso “chiacchierato” per problemi di frodi e

Come fare la birra in casa

La birra è una delle più antiche bevande alcoliche: probabilmente veniva prodotta già dagli antichi Sumeri ben cinquemila anni fa. Ottenuta mediante la fermentazione di cereali, la più comune è solitamente prodotta a partire da malto d’orzo, ovvero orzo germinato

Come fare le zeppole

Le zeppole di San Giuseppe, spesso chiamate semplicemente zeppole, sono uno dei dolci tipici della tradizione italiana, soprattutto centro-meridionale, solitamente associate al giorno di San Giuseppe, il 19 marzo, e più genericamente alla festa del papà. Le zeppole sono delle

Come cucinare i ceci

I ceci sono i semi di una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae (o leguminose). Si tratta un’ottima fonte di proteine vegetali, annoverata tra i legumi. Forse originario della Turchia, oggi coltivato soprattutto in India e in Pakistan, il cece

Come fare i muffin

I muffin sono una tipica preparazione anglosassone diffusa soprattutto nella variante dolce. Si tratta quindi di un dolcetto monoporzione dalla forma rotonda e con una caratteristica cupola in cima. Solitamente sono di medie dimensioni, grandi all’incirca quanto una tazza, ma

Come riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua

Se anche voi come me tutti gli anni, passato il periodo pasquale, vi ritrovate con la casa che se ne cade di uova di cioccolata di tutti i tipi, questa è la guida che fa per voi! Ebbene sì, soprattutto

Come cucinare i finocchi

Originari del bacino del mediterraneo, i finocchi oggi sono coltivati un po’ ovunque. Appartengono alla stessa famiglia delle carote e del sedano ed hanno una pianta che può raggiungere il metro d’altezza. Composti per il 90% da acqua, i finocchi

Come fare il caramello

Il caramello, che altro non è se non zucchero caramellato, è una preparazione a base (appunto) di zucchero estremamente utilizzata in cucina, in particolare in pasticceria. Perfetto per decorare e rendere ancora più golosi dolci e dessert di tutti i

Come fare una frittata perfetta

La frittata è un secondo piatto tipico della cucina italiana. Simile alla francese omelette, si differenzia da quest’ultima in quanto viene capovolta a metà cottura invece che piegata su se stessa. Essendo un secondo veloce, si presta a tutte quelle

Burro chiarificato: come farlo in casa

Il burro chiarificato (o ghee/ghi) è un grasso animale ottenuto, appunto, mediante il processo di chiarificazione del burro. Questo processo consiste nell’eliminazione di acqua e proteine del latte (caseina, ma anche il lattosio) dal burro e serve per alzarne il