Ricetteper realizzare minestre e zuppe . Tutte le ricette delle minestre italiane e delle zuppe con foto passo passo per realizzare le ricette
Con l’arrivo del freddo, le zuppe e le minestre iniziano ad essere sempre più presenti nei miei menu. L’altro giorno mia mamma mi ha dato delle lenticchie già bollite ed io ne ho fatto una golosa zuppa per la cena mia e di mio marito, accompagnata dai crostini di pane caldo, la zuppa di lenticchie è diventata un piatto unico caldo e saporito. Se non avete le lenticchie già bollite, mettetele per mezzora in acqua e bicarbonato, quindi sciacquatele e [...]
Il sabato a casa di mamma è usanza che si mangino i legumi, lo scorso sabato è toccato ai ceci preparati in due varianti, ho preparato la pasta e ceci per metà famiglia e questa zuppa di ceci per l’altra metà La zuppa di ceci può essere servita sia calda che fredda, l’importante è che venga accompagnata a dei crostini di pane. Buon week end a tutti e ci vediamo lunedì per un dolce davvero speciale Ingredienti per 4 persone: [...]
I canederli sono un tipico piatto trentino che ho avuto modo di assaggiare qualche anno fa durante una vacanza nel Sud Tirolo. Si tratta di un piatto povero contadino il cui impasto è composto da pane raffermo, latte e uova, insaporito generalmente con speck e erba cipollina. Con l’impasto vengono formate delle palline di circa 4/5 cm che poi vengono cotte nel brodo e servite con quest’ultimo. La ricetta dei canederli l’ho trovata su un ricettario di cucina Trentina, li [...]
Oggi per pranzo ho preparato la pasta e fagioli, un piatto tipico italiano di cui esistono diverse varianti regionali. Nella versione napoletana la particolarità della pasta e fagioli, così come per le altre preparazioni con i legumi, è che la pasta viene cotta direttamente insieme ai legumi, questo rende la pasta e fagioli napoletana più cremosa grazie all’amido rilasciato dalla pasta durante la cottura. Inoltre, il tipo di pasta utilizzata nella pasta e fagioli è quella mista. Questa comunque è [...]
La ricetta della pasta e cavolo è un primo piatto della cucina tradizionale italiana e questa mattina, visto il maltempo e la pioggia, mi è sembrata la ricetta ideale da postare sul blog. Questa è la ricetta di casa mia per preparare la pasta e cavolo, può essere un’idea per il pranzo di oggi. Molte persone hanno un’avversione nei confronti del cavolfiore ed anch’io fino a pochi anni fa non ne sopportavo nemmeno l’odore, ma in questi ultimi anni ho [...]
Buongiorno a tutti, questa mattina vi do una ricetta conosciutissima, quella per preparare i fagioli alla messicana. Di questa ricetta ne esistono numeriosi varianti e ognuno a casa propria la prepara a modo suo, questa che vi propongo è la ricetta di mia mamma, lei prepara i fagioli alla messicana con i borlotti, le salsicce e taaaanto piccante. La ricetta è semplicissima, ideale da preparare durante una cena con gli amici, sarà molto apprezzata dagli amanti dei cibi piccanti e non. Servita [...]
Riso e patate è una ricetta della tradizione povera napoletana… una minestra buonissima che preparo spesso durante l’inverno. Visto che in questi giorni sull’ Italia si abbatterà un’ ondata di freddo ho pensato di postare la ricetta di questa minestra. Riso e patate di può preparare in bianco, come in questo caso, o aggiungendo qualche cucchiaio di passata di pomodoro, in entrambe i casi e’ buonissima. Baci a chi passa di qui e buon mercoledì. Ingredienti per 4 persone: 220 [...]
La zuppa di cipolle o “Soupe à l’oignon” è una ricetta tipica francese, nata come un piatto povero, la zuppa di cipolle si è evoluta fino a diventare un piatto di alta cucina. Mia mamma da anni cerca di propinarmi la sua zuppa di cipolle decantandola come una delle zuppe più buone mai assaggiate.. io però che non amo la cipolla, ho sempre declinato l’assaggio.. il solo pensiero di mangiare un piatto pieno di cipolle mi faceva passare l’appetito :S Qualche settimana [...]
La zuppa di legumi e farro è una minestra fatta di legumi secchi quali fave, fagioli neri e bianchi, diverse varietà di lenticchie, orzo, grano, piselli (di solito questi legumi vengono venduti in sacchetti già misti) e con l’aggiunta di farro. In queste giornate di freddo glaciale una bella zuppa di legumi bollente con i crostini è l’ideale da preparare a pranzo per tutta la famiglia. So che esiste in commercio una versione in busta già pronta o addirittura in lattina che prende [...]
