Ricette di pane e brioches. Tutte le ricette per preparare il pane fatto in casa o le brioche con foto corredate di procedimenti passo passo
Un mesetto fa ho preparato il danubio e visto che la dose per la pasta brioche prevede la riuscita di 2 danubio ne ho congelata la metà. L’altra sera ho scongelato l’impasto e ho preparato un cornettone rustico ripieno di mozzarella e friarielli. L’impasto della pasta brioche non ha perso la sua morbidezza ed il rustico è riuscito benissimo. Ingredienti Pasta Brioche per 2 rustici : 750 gr farina 00, 3 uova, 2 patate medie, 2 lieviti di birra, 1 bicchiere di latte, 100 [...]
Il danubio è una brioche rustica tipica della campania, questa è la dose per preparare 2 danubio e questa ricetta è davvero super. La settimana scorsa ho preparato in danubio in compagnia delle mie cuginette che si sono trovate a casa di mia mamma mentre io usufruivo della sua cucina e non hanno saputo resistere alla tentazione di impasticciare, le mie piccole aiutanti mi hanno aiutato a tagliare gli affettati e a riempire le palline, è stato uno spasso! Volevo postare [...]
Era da tempo che volevo utilizzare i miei semi di sesamo e l’altra sera ho rivisitato le mie ricette per il pane inventandone una per il pane al sesamo. IL risultato è stato ottimo davvero, ho fatto dei panini al sesamo soffici e leggeri Ingredienti: 600 gr di farina 00, 100 ml di latte 200 ml di acqua, 20 gr di lievito di birra, 20 gr di burro, 1 cucchiaio di sale, 1 pizzico di zucchero, 20 gr di semi [...]
Il bar vicino all’ufficio in cui lavoro fa i kranz che sono delle girelle morbide con uvetta. Il kranz è un dolce austriaco buonissimo che io sto cercando di riprodurre in modo casalingo. Questo è il terzo tentativo che faccio e il risultato è buono. Devo però sperimetare qualche altra pasta brioche perchè ancora non ho una ricetta ottima. Ho visto su un forum delle foto di alcune brioche bellissime, ho chiesto all’autrice delle brioche la ricetta appena la provo [...]
Questa ricetta del pane alle erbe è una ricetta che ho scopiazzato sul libro delle ricette bimby di mia mamma, io l’impasto l’ho fatto a mano, e ho usato un procedimento veloce senza fare il lievitino e aggiungendo una parte di latte, ma è venuto buonissimo ugualmente. Questo pane si mantiene fresco per 3/4 giorni, incredibile! Ingredienti: 600 gr di farina 00, 100 ml di latte 200 ml di acqua, 25 gr di lievito di birra, 20 gr di olio [...]
Era da tempo che volevo fare i panini napoletani, ma avevo solo una ricetta del bimby di mia mamma e proprio non mi convinceva, così ho provato ad inventarmi io una ricetta per questi golosi rustici napoletani. L’impasto è bello morbido e poi questi panini napoletani sono veloci e semplici da preparare, io li preparo spesso perchè sono uno dei piatti preferiti dal mio amoruccio, buongustaio!!!Buon inizio settimana a tutti Ingredienti per 10 panini napoletani: 400 gr di farina 00 [...]
Finalmente sono riuscita a fare il pane alle noci! Ve l’avevo detto che da oggi in poi il pane me lo facevo in casa no? Questa volta però mi sono superata, questo pane è buonissimo. Eccovi quindi la mia personalissima ricetta del pane alle noci. Un grazie a Elena per avermi fornito la farina integrale ( per me era introvabile) senza la quale non avrei potuto fare questo deliziosissimo pane alle noci :) Ingredienti: 300 gr di farina 0 , 200 gr di farina integrale, [...]
Oggi è il mio compleanno… e per festeggiarmi vi regalo questa ricetta delle bombette alla crema. Da quando le ho assaggiate a casa di mia zia non penso ad altro. E’ un impasto soffice e leggero, forse il migliore che ho mai assaggiato. La ricetta me l’ha data mia zia Anna , in svedese si chiamano “pariser bullar” o qualcosa di simile che tradotto sarebbe tipo pagnotte parigine, io però le chiamo bombette alla crema e vi assicuro che sono qualcosa [...]
Il pane così come il latte e la pasta hanno subito notevoli aumenti. Il pane a Napoli costava 1,50 € prima di settembre, ora costa 2 Euro, 50 centesimi d’aumento, pauroso!!! E so che nelle altre città va ancora peggio quindi mi sono messa d’impegno e ho deciso di farmi da sola il pane tutti i giorni. Ingredienti: 500 gr di farina tipo 0 , 15 gr di lievito di birra, 250 ml di acqua, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di [...]
