Frittata di carciofi

Ricetta Frittata di carciofi di  del 14-03-2017 [Aggiornata il 20-02-2018]
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La frittata di carciofi è un secondo piatto semplice da realizzare ma molto gustoso, una preparazione a base di uova e carciofi trifolati e arricchita con tanto parmigiano. Ho scelto poi di cuocere la frittata di carciofi in forno, questo ci da due vantaggi, la comodità di non dover star dietro alla cottura ( e soprattutto al capovolgimento della frittata Argh!) e di rendere il piatto più leggero.
Che sia il pranzo per l'ufficio o la cena di stasera, spero di avervi dato una nuova idea per allietare il vostro pasto ;)
Io questa matina sono in cerca di ispirazione per poter cucinare qualcosa di nuovo, ispirazione che tarda ad arrivare, ma non mi arrendo, prima o poi mi sblocco ;P Bacini e buona giornata :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Frittata di carciofi
Frittata di carciofi
Procedimento

Come fare la frittata di carciofi

Pulite i carciofi, tagliateli sottilmente e metteteli in una ciotola con acqua e limone.
Se non sapete come fare cliccate qui per andare alla guida su come pulire i carciodi.
1 carciofi in acqua

In una padella fate rosolare uno spicchio d' aglio con il prezzemolo.
Trasferiteci dentro i carciofi sgocciolati e dopo qualche minuto ricoprite con il brodo caldo.
2 cuocere carciofi

Cuocete per circa 10 minuti o fin quando i carciofi non saranno ammorbiditi.
3 carciofi nel brodo

Intanto in un'ampia ciotola sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano.
Tuffateci dentro i carciofi ed amalgamateli per bene rigirandoli.
4 uova e carciofi

Trasferite tutto in una teglia da forno antiaderente in cui avrete messo un filo d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti.
5 versare in una teglia

La vostra frittata di carciofi è pronta per essere portata in tavola.
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  1. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2018 12:31 pm

    @Ornella Complimenti!

  2. Utente
    Commento di Ornella 3 Aprile 2018 6:41 pm

    Fatta (in versione quasi triplicata) per Pasquetta come antipasto a quello che qui da noi si chiama “arrusti e mangia”. Un successone. Buonissima. La più grande soddisfazione me l’ha data il mio pro-cuginetto di 15 mesi che se n’è mangiato due pezzi, roteando nel frattempo la mano libera con gesto esagerato per dirmi che era buona. 😀
    Stiamo già programmando un bis in famiglia.

  3. Misya
    Commento di Misya 20 Marzo 2017 10:20 am

    @marty Complimenti, bella idea 😉

  4. Utente
    Commento di marty 17 Marzo 2017 11:00 am

    Spesso le tue idee ne generano altre..leggi un pò : ieri avevo un avanzo di patate e carciofi in padella della cena prima..beh ecco fatto, una bella frittatona di carciofi, patate uova , parmigiano e prezzemolo 🙂

  5. Misya
    Commento di Misya 15 Marzo 2017 10:21 am

    @Marisa Ben tornata, ci sei mancata tanto anche tu ;-*

  6. Utente
    Commento di Marisa 14 Marzo 2017 7:37 pm

    ciaoooooooooooooo ..buona amiamo i carciofi,infatti da quando siamo in italia tutti ci regalano carciofi e broccoletti (freschi di giardino di amici)….qualche volta fatta la frittata di carciofi ,pero fritta quindi provero a fare questa che piu leggera….oggi maritino comprato melenzane piccole…po sbirci qualche tua ricettina golosa….spesso ti leggevo ma non riuscivo a commentare adesso finalmente siiiiiiiiiiiiii mi manca la tua ricettina giornaliera e le chiacchiere con le cuochine….ti mando un abbraccio e bacini alla stellina….ciaooooooooooooooooo saluto tutte le mie amiche cuochine ciaooooooooooooooooooooo…..ciaoooooooooooooo Annin un grosso abbraccio ..ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  7. Utente
    Commento di Elena 14 Marzo 2017 3:05 pm

    Non ho mai fatto la frittata di carciofi devo rimediare subito,grazie x aver postato la ricetta.Ciao Misya.

  8. Utente
    Commento di annin 14 Marzo 2017 12:46 pm

    ciao misyetta! oggi sono la 1° ha commentare questa bella frittatina!!
    anch’io opterò x la cottura in forno… molto più leggera e salutare!
    sono tantissime le ricette da provare… non riesco a stare al passo!!
    questa frittata la proverò il prima possibile!! io adoro i carciofi! 🙂
    ti abbraccio! dai forzaaaaaaa aspettiamo una nuova ricetta!!! prima o poi sono sicura che ci stupirai con qualche ricettina buonissima!!
    buon martedì!!! un saluto speciale alla tua elisa! ho visto su facebook il suo bel visino… che carina che è!! 🙂
    @ Marisa: ciao cara! un bacione!!! sei mancata oltre a misya, anche tutte le cuochine del gruppo! 🙂

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