Insalata di patate con tzatziki

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Ricetta Insalata di patate con tzatziki del 19-06-2007 [Aggiornata il 09-06-2022]

Quest'insalata di patate con tzatziki è una delle mie insalate preferite, è un piatto fresco e leggero, che di questi tempi è davvero l'ideale da portare in tavola :) Le patate condite con lo tzatziki, una salsa allo yogurt tipica della Grecia, divengono un piatto ideale da servire sia come piatto unico che come contorno.

  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 1 ora
Insalata di patate con tzatziki
Insalata di patate con tzatziki
Procedimento

Come fare l'insalata di patate con tzatziki

Mettere a bollire le patate in abbondante acqua salata. Spellate le patate e lasciatele raffreddare.

 


Nel frattempo grattugiate i cetrioli. Cospargete i cetrioli con il sale e lasciateli in uno scolapasta a scolare per almeno un’ora.

Sbucciare e tritare l'aglio.
Unire quindi i pezzetti di cetriolo, con l'aglio tritato, le foglioline di menta (tritate anch'esse), sale, pepe ed un cucchiaio d'olio.
Aggiungete adesso lo yogurt a cucchiaiate, fino ad ottenere un composto cremoso ma denso.Lasciate a riposare lo tzatziki in frigo per almeno un'ora in modo tale da far legare bene i vari sapori tra loro.

Tagliate le patate a dadini. Unire le patate con lo tzatziki e fate riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire in tavola.

Servite.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Babi 6 Settembre 2010 12:23 am

    E’ già la seconda volta che le faccio, sono molto fresche e hanno un sapore mooooolto buono!! Promosse!

  2. Utente
    Commento di matte 13 Luglio 2010 11:08 am

    sono abbastanza facili,non le ho ancora assaggiate ma penso che siano buone

  3. Utente
    Commento di rosita 26 Maggio 2008 4:19 pm

    Oggi a Perugia è scoppiato il caldo, mi sa che una di queste sere dovro’ provare queste patate dall’aspetto cosi’ rinfrescante! eh!eh! Grazie Misya!

  4. Utente
    Commento di Ziguli 10 Gennaio 2008 8:06 pm

    Ciao! Bella e semplice ricetta. Il tzatziki lo faccio sempre con yogurt intero italiano – meno grasso – e per renderlo più denso lo colo. Cioè metto in un colino di nylon 1-2 fogli di scottex e ci verso lo yogurt. Sospendo il tutto su un terrina – così non tocca il fondo – e lascio colare per circa 1 ora. Così ottieni uno yogurt + denso e meno acido. Se continua a far colare, ottieni il formaggino, più acido del philadelphia ma buono uguale. Sono sicura che tu riusciresti a trovarne un ottimo impiego.
    Grazie e ciao, Zigulì

10 di 4 commenti visualizzati

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