Orzotto porro e zucca

Ricetta Orzotto porro e zucca di  del 28-09-2013 [Aggiornata il 18-07-2017]
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L'autunno ormai è iniziato e con esso iniziano anche le zuppe, la prima della stagione è quest'orzotto con la zucca ed il porro (eh lo so, di nuovo porro, ma ormai ce l'avevo in casa e dovevo consumarlo). Avevo già provato l'orzo perlato l'anno scorso preparando una gustosa zuppa e mi era piaciuto, quindi l'ho riproposto sulla mia tavola accompagnato da porro zucca e pancetta, un primo piatto diverso che vi consiglio se siete amanti del genere. Passando ad altro, con una settimana di ritardo, volevo ringraziarvi per avermi votato ai Macchianera, sono arrivata terza nella sezione miglior foodblogger e sono molto orgogliosa (vi lasio il link alla classifica) di questo risultato, ogni vostro voto è stato un segno di apprezzamento per il lavoro che faccio ogni giorno quindi, avanti così! Bene amiche mie, vi auguro un buon fine settimana e vado a prepararmi per portare la cucciola a fare una passeggiata, a più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Orzotto porro e zucca
Orzotto porro e zucca
Procedimento

Come fare l'orzotto con porro e zucca

Mondare il porro eliminando le radici e la parte verde, lavatelo, asciugatelo e affettatelo a rondelle
1In una casseruola fate appassire il porro con l'olio
2Aggiungete la pancetta e la zucca tagliata a dadini e fate rosolare il tutto un paio di minuti
4

Aggiungete ora l'orzo, salate e pepate
5

Ricoprite con il brodo vegetale bollente e portate a cottura, ci vorranno circa 30 minuti ( se mettete l'orzo a bagno un'ora in acqua fredda prima di utilizzarlo nella ricetta si cuocerà prima)
6

A fine cottura aggiungete il parmigiano e servite l'Orzotto porro e zucca accompagnando il piatto con dei crostini
Orzotto porro e zucca

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  1. Misya
    Commento di Misya 31 Gennaio 2015 7:18 pm

    @cecila, roma Sì, era orzo perlato 😉

  2. Utente
    Commento di cecila, roma 31 Gennaio 2015 5:51 pm

    Ahahahahah orzo perlato 😄😄😄 non “orso perlato”… robbbbba da matti 😃
    Aribacio

  3. Utente
    Commento di cecila, roma 31 Gennaio 2015 12:22 pm

    In questa ricetta è stato usato l’orso perlato? Con questi legumi che nn ho mai usato sono un po’ in difficoltà… 😞
    Bacio

  4. Utente
    Commento di Antonella 5 Aprile 2014 4:52 pm

    Buonissima, questa zuppa l’ho già fatta un sacco di volte ed è sempre un successo
    Io però frullo la zucca e il porro con un pò di brodo vegetale, perchè a mie figlie non piace trovare i pezzi di verdura… ma è sempre ottima.

  5. Utente
    Commento di Antonella Franzini 5 Aprile 2014 1:35 pm

    Buonissima…l’ho già fatta tante volte ed è sempre venuta bene. Io però prima di aggiungere la pancetta e l’orzo frullo il porro con la zucca con l’aggiunta di brodo vegetale e poi metto il resto, ti garantisco che è veramente squisita (a mie figlie non piace trovare i pezzi di verdura). 🙂

  6. Utente
    Commento di Emma 28 Febbraio 2014 9:50 pm

    Fatta, buonissima. Grazie di cuore per le ottime ricette che sto sperimentando da oltre 1 anno.

    Emma

  7. Utente
    Commento di carlotta 8 Ottobre 2013 2:25 pm

    Fatta. Non avevo il porro e l`ho sostituito con la cipolla dorata. Un vero successo.

  8. Utente
    Commento di ilenia 6 Ottobre 2013 8:36 pm

    Cara misya ho preparato questo piatto per cena qualche sera fa ♥♥♥♥..buonissimo, lo rifarò spessissimo questo inverno!! Grazie

  9. Utente
    Commento di loredana 2 Ottobre 2013 6:27 pm

    Zuppa fatta ieri sera anche se con alcune modifiche!!! In casa non avevo ne l’orzo ne la pancetta: ho usato il farro e aggiunto i porcini secchi! Buona davvero deliziosa!

  10. Utente
    Commento di **Jessica** 2 Ottobre 2013 3:26 pm

    Ke bel pasto caldo e salutare!!..ank’io non uso abitualmente il porro ma se dici ke tu ti stai trovando bene,lo devo provare in quest’ultime 2 ricette ke mi intrigano tanto…soprattutto quella dello strudel! 😛 Apparte ciò, sono comunque contenta ke sei arrivata terza al makkianera…è sempre un posto nel podio! 🙂 dai speriamo ke l’anno prox potremo rivotarti e impegnarci x farti avere una bella medaglia d’oro! 😀 anke se x noi,sei e rimarrai sempre la numero 1!!! 😉

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