Torta di San Valentino
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Buongiorno a tutti, questa mattina vi do la ricetta per preparare un dolce per san Valentino davvero speciale, si tratta di una torta a forma di cuore farcita con crema a latte e fragoline di bosco ricoperta di pasta di zucchero e tappezzata di cuoricini rossi.
Ve l'avevo anticipato nella newsletter che il dolcetto di questo lunedì sarebbe stato moooolto romantico, ed infatti io e mia sorella, con la quale ho preparato la torta, abbiamo fatto del nostro meglio per preparare una torta dedicata agli innamorati che vogliono coccolarsi preparando un dolce per san Valentino con le proprie mani e speriamo che con questa nostra ricetta vi abbiamo dato un'idea per l'occasione ;) Nei prossimi giorni pubblicherò qualche altra ricetta romantica che potrà tornarvi utile per il vostro menù di san Valentino ma per oggi e' tutto. Vi auguro una buona giornata e a più tardi ;)
- Ingredienti per uno stampo a cuore da 22 cm
- Ingredienti per la farcia
- Ingredienti per la copertura
- Ingredienti per la bagna
Inviati la lista della spesa
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Preparazione: 1 ora
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora 30 min
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Come fare la torta di San Valentino
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero. A parte montate gli albumi a neve
Aggiungere ai tuorli montati il burro fuso intiepidito
Aggiungere all'impasto la farina, il lievito e la vanillina a pioggia e montare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine incorporare all’impasto gli albumi montati a neve.
Imburrare ed infarinare uno stampo a forma di cuore e versarne all’interno il composto.
Infornare la torta in forno già caldo a 180 gradi e cuocere per 30 minuti.
Togliete la torta dallo stampo, mettetela su una gratella e lasciatela raffrddare
Nel frattempo preparate la crema al latte
In una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione il latte con l'essenza di vaniglia.
Non appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnere la fiamma ed aggiungere la farina setacciata e lo zucchero.
Mescolate la crema con un cucchiaio di legno e lasciatela raffreddare
Nel frattrempo montare la panna.
Incorporate ora la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata e Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l’alto.
Preparate la bagna facendo bollire l'acqua e zucchero, aggiungete il limoncello e lasciate intiepidire
Tagliate la torta ormai fredda a metà, poggiatela su un piatto da portata, bagnatela e farcitela con la crema al latte
Aggiungete le fragoline
Bagnate l'altra metà della torta, coprite e fate una leggera pressione per distribuire la farcia in maniera omogenea su tutta la superficie
Glassate la torta con la crema rimasta
Stendete la pasta di zucchero su una spianatoia cosparsa di zucchero a velo. Ricoprite la torta a cuore con la pdz e fate aderire i bordi
Tagliate la pasta in eccesso e ricoprire i bordi con una striscetta di pdz rossa che incollerente con un pò d'acqua
Con i taglia biscotti a forma di cuore, ricavare i vostri decori e posizionateli sulla torta attaccandoli sempre con un pò d'acqua
Con la penna alimentare ho scritto sulla torta buon san valentino ed ecco qui la mia torta romantica
Riporre la torta a cuore ricoperta di pasta di zucchero in frigo per almeno un paio d'ore prima di tagliarla a fette e servire
Inviati la lista della spesa
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@anna ecco a te come fare
Ciao, per fare il pan di spagna al cioccolato cosa devo aggiungere e in che dosi? grazie🙏🏻
Nel Pan di Spagna la bagna si può fare solo con acqua e zucchero senza limoncello
Il Pan di Spagna a cuore si può preparare il giorno prima e farcirlo il giorno dopo. Si può ricoprire con la panna.
@Carmelina
Il Pan di Spagna a cuore si può preparare il giorno prima e farcirlo il giorno dopo.
@carmelina se vuoi si
Nella torta di San Valentino per la bagna posso mettere solo acqua e zucchero senza limoncello.
Ciao cara, dipenderà dallo stampo, eccoti la guida per le dosi. 🙂
https://www.misya.info/guide/pan-di-spagna-rapporto-tra-dosi-e-teglia
Ciao
E il pan di Spagna per uno stampo a cuore di 25 cm?