Torta di San Valentino

Ricetta Torta di San Valentino di  del 11-02-2013 [Aggiornata il 07-08-2018]
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Buongiorno a tutti, questa mattina vi do la ricetta per preparare un dolce per san Valentino davvero speciale, si tratta di una torta a forma di cuore farcita con crema a latte e fragoline di bosco ricoperta di pasta di zucchero e tappezzata di cuoricini rossi.
Ve l'avevo anticipato nella newsletter che il dolcetto di questo lunedì sarebbe stato moooolto romantico, ed infatti io e mia sorella, con la quale ho preparato la torta, abbiamo fatto del nostro meglio per preparare una torta dedicata agli innamorati che vogliono coccolarsi preparando un dolce per san Valentino con le proprie mani e speriamo che con questa nostra ricetta vi abbiamo dato un'idea per l'occasione ;) Nei prossimi giorni pubblicherò qualche altra ricetta romantica che potrà tornarvi utile per il vostro menù di san Valentino ma per oggi e' tutto. Vi auguro una buona giornata e a più tardi ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Torta di San Valentino
Torta di San Valentino
Procedimento

Come fare la torta di San Valentino

qui la ricetta

In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero. A parte montate gli albumi a neve
Aggiungere ai tuorli montati il burro fuso intiepidito

Aggiungere all'impasto la farina, il lievito e la vanillina a pioggia e montare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine incorporare all’impasto gli albumi montati a neve.

Imburrare ed infarinare uno stampo a forma di cuore e versarne all’interno il composto.

Infornare la torta in forno già caldo a 180 gradi e cuocere per 30 minuti.

1 impasto torta

Togliete la torta dallo stampo, mettetela su una gratella e lasciatela raffrddare
Nel frattempo preparate la crema al latte
In una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione il latte con l'essenza di vaniglia.
Non appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnere la fiamma ed aggiungere la farina setacciata e lo zucchero.

Mescolate la crema con un cucchiaio di legno e lasciatela raffreddare
Nel frattrempo montare la panna.
Incorporate ora la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata e Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l’alto.

2 crema al latte

Preparate la bagna facendo bollire l'acqua e zucchero, aggiungete il limoncello e lasciate intiepidire
Tagliate la torta ormai fredda a metà, poggiatela su un piatto da portata, bagnatela e farcitela con la crema al latte

Aggiungete le fragoline

Bagnate l'altra metà della torta, coprite e fate una leggera pressione per distribuire la farcia in maniera omogenea su tutta la superficie

Glassate la torta con la crema rimasta

3 farcire torta

Stendete la pasta di zucchero su una spianatoia cosparsa di zucchero a velo. Ricoprite la torta a cuore con la pdz e fate aderire i bordi

Tagliate la pasta in eccesso e ricoprire i bordi con una striscetta di pdz rossa che incollerente con un pò d'acqua

Con i taglia biscotti a forma di cuore, ricavare i vostri decori e posizionateli sulla torta attaccandoli sempre con un pò d'acqua

4 rivestire con pasta di zucchero

Con la penna alimentare ho scritto sulla torta buon san valentino ed ecco qui la mia torta romantica
torta di san valentino

Riporre la torta a cuore ricoperta di pasta di zucchero in frigo per almeno un paio d'ore prima di tagliarla a fette e servire

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 29 Gennaio 2019 5:33 pm

    Ciao cara, dipenderà dallo stampo, eccoti la guida per le dosi. 🙂
    https://www.misya.info/guide/pan-di-spagna-rapporto-tra-dosi-e-teglia

  2. Utente
    Commento di Anna 29 Gennaio 2019 2:18 pm

    Ciao
    E il pan di Spagna per uno stampo a cuore di 25 cm?

  3. Misya
    Commento di Misya 29 Gennaio 2019 12:07 pm
  4. Utente
    Commento di Anna 29 Gennaio 2019 1:01 am

    Ciao,avendo una teglia a cuore di 25×25 cm che dose devo fare di pan di Spagna?

  5. Misya
    Commento di Misya 16 Febbraio 2018 11:07 am

    @Roo Sono molto contenta che ti sia piaciuta, grazie mille per il messaggio.

  6. Utente
    Commento di Roo 15 Febbraio 2018 12:10 pm

    Grazie mille per la ricetta 😍😍😍 è stata la mia prima esperienza e mi sono riuscita di preparare una buonissima torta 😘

  7. Misya
    Commento di Misya 6 Febbraio 2018 1:56 pm

    @Ely certo, puoi farcirla come preferisci!

  8. Utente
    Commento di Ely 6 Febbraio 2018 12:41 pm

    Ciao….posso sostituire la crema di latte con la crema pasticcera? Al mio compagno nn piace la panna montata…grazie

  9. Utente
    Commento di Noemi 18 Febbraio 2017 10:01 am

    Ciao! Volevo chiederti…io ho comprato il pan di spagna e vorrei fare quindi una torta a più strati..penso ne vengano fuori 3…devo usare la stessa quantità di crema al latte o devo aumentare le dosi perché rischio che non mi basti?

  10. Misya
    Commento di Misya 13 Febbraio 2017 11:50 am

    @Tiziana Io ne ho usata in tutto 300 gr, tra bianca e rossa, ovviamente la quantità dipende da come vuoi devorarla.

10 di 101 commenti visualizzati

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