Il pollo alla cacciatora è un secondo buonissimo. Questa ricetta del pollo alla cacciatora è di mia mamma ( tanto per non cambiare) e consiste in un sughetto con i pomodorini freschi e abbondante basilico dove poi andrete a far insaporire le coscette di pollo rosolate e sfumate con il vino ( io uso il rosso).
Ingredienti:
1 kg di Coscette di pollo,
500 gr di pomodorini freschi,
1 peperoncino,
1/2 bicchiere di vino rosso,
1 aglio,
sale , basilico
Procedimento:
Fare dei tagli sulle coscette di pollo e farle rosolare (con tutta la pelle) senza olio in una padella alta girandole spesso finchè non si dorino da entrambe i lati (circa 30 minuti) .
Appena le coscette sono ben cotte tirarle con un bicchiere di vino rosso e metterle a parte.
Nel fondo di cottura, far soffriggere l’aglio e il peperoncino sminuzzato, aggiungere quindi i pomodorini freschi e fare un sughetto. Aggiustare di sale e cuocere per 15 minuti.
Rimettere quindi il pollo tolto della pelle nel sughetto ottenuto
Far cuocere il pollo alla cacciatora a fuoco dolce per una decina di minuti girando spesso le coscette per farle insaporire nel sugo.
Servire il vostro pollo alla cacciatora con abbondante pane perchè ci sarà da fare la scarpetta 
RSS feed ai commenti di questo post. TrackBack URI
ho fatto il pollo alla cacciatora ed è venuto buonissimo, però io ci ho aggiunto anche un po di olive nere, un tocco in più. un bacione
Commento by angela — 15 giugno 2008 @ 11:03 pm
Hai ragione, Misya, questo pollo è buonissimo, poi a casa nostra il pollo si mangia in tutti i modi, xché è una carne leggera, versatile e anche economica, il che, di questi tempi, non guasta!!
Commento by rosita — 27 luglio 2008 @ 5:10 pm
Devo dire che questa ricetta sembra buona. Solitamente non cucino il pollo volentieri, però questa volta la farò per la mia famiglia di 16 persone tra cui 4 di loro sono bravissimi cuochi.Ti farò sapere poi come sia andata
Ayla
Commento by Ayla Plaisimond — 28 dicembre 2008 @ 2:19 pm
Carissima Misya ho provato a fare la tua ricetta del pollo alla cacciatora ma non capisco perchè ogni volta che il pollo lo faccio evaporare con il vino rosso i pezzi di pollo diventano scuri quasi neri come il vino. Un bacio Luisa
Commento by Luisa — 29 luglio 2009 @ 11:05 am
ho provato il pollo ed è buonissimissimo! Adoro il tuo sito Misya!Baci
Commento by ginevra — 1 aprile 2010 @ 8:42 pm
L’ho preparato per cena….c’era un odorino in casa, non vedo l’ora di tornara a casa….
Commento by Berny — 29 aprile 2010 @ 5:00 pm
lo farò stasera ma il mio commento vuole essere un complimeno per il blog. l’idea delle foto “passo passo” è davvero originale e “affidabile”.
Commento by sonia — 8 maggio 2010 @ 6:03 pm
Io ho messo tutto insieme nel senso che dopo aver fatto rosolare i pezzi di pollo e dopo aver aggiunto il vino e fatto sfumare, ho aggiunto i pelati e tutto dsi è cotto insieme in 45 minuti circa. Risiultato: morbido e saporitissimo. E anche veloce.
Commento by Mara — 31 maggio 2010 @ 1:26 pm
Ricetta molto economica e deliziosa.Io ho provato con le ali di pollo …..il piatto finale era saporitissimo!
Commento by titty — 22 giugno 2010 @ 6:39 pm
E’ questo il mio piatto di oggi!
Sono Alessia, ho 17 anni e questo blog mi è servito tantissimo!!!!!!
Commento by Alessuccia — 6 luglio 2010 @ 10:48 am
Grazie Mysia stasera ripreparo questo secondo delizioso con contorno di patate sabbiose ps per il pollo metto il vino bianco frizzante cosi la carne non diventa scura….
Commento by titty — 13 luglio 2010 @ 4:51 pm
Durante la settimana nn riesco mai a fare niente perchè sn impegnatissima ma durante il weekend mi piace un sacco sperimentare nuove ricettine e il tuo sito è fantastico! Stasera proverò questo pollo
sto cercando anche qlcs altro da abbinare cm contorno….
Commento by Ele* — 13 novembre 2010 @ 5:49 pm
Ciao Mysia…ti faccio i miei complimenti. Il web è pieno di ricette ricche, ben presentate, ma nei tuoi piatti ritrovo la mia stessa semplicità…di espressione, di preparazione!
(www.lacucinadipiggy.blogspot.com)
E’ per questo che ti ho inserita già da mesi tra “i blog che seguo”…se ti fa piacere vieni anche tu a dare un occhio alle mie ricettine
Commento by Piggy — 7 novembre 2011 @ 11:02 am