Era da troppo tempo che non inserivo una ricetta con le patate ehehehhe. In questa ricetta ho unito i miei due grandi amori, le patate e i funghi porcini. Sono ottimi come contorno per accompagnare la carne oppure da servire come piatto unico con dei crostoni di pane al burro.
Ingredienti:
50 gr di funghi porcini essiccati,
500 gr di patate,
prezzemolo,
olio, peperoncino,
sale, pepe,
1/2 bicchiere di vino bianco
Procedimento:
Mettere in acqua bollente per 20 minuti i funghi porcini.
Lavare, pelare e tagliare a quadratini sottili le patate.
Cospargere il testo con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e un peperoncino, versare le patate e cuocere a fuoco medio con il coperchio. (per chi non ha il testo va bene una bella wok o una padella antiaderente).
Scolare e trifolare i funghi in poco olio
Appena le patate saranno cotte, unirvi i funghi porcini trifolati ( io ho spostato tutto in una wok perchè sul testo mi era scomodo girare).
Amalgamare delicatamente le patate con i funghi porcini, aggiustare di sale, pepare e sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco.
Servire le patate con funghi porcini su un piatto da portata con dei crostini.
Finalmente ho trovato il coraggio ed ho inaugurato la mia bellissima wok 
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fichissima la wok!
funghi e patate insieme sono divini!
Commento by GroovyElisa — 3 giugno 2007 @ 10:54 am
Piccola che bello…mi mancate un sacco. Mi manca cenare con voi…
qui il Basco mi ha fatto abortire il desiderio di cucinare.
:*
Commento by Flavia — 4 giugno 2007 @ 2:28 pm
nooooo non puoi fermarti… picchia il basco e continua a cucinare oppure, invece di fare le polpettine al rosmarino, fagli una polpettina al cianuro.
Manca anche a me cucinare per te :°(
Commento by Misya — 4 giugno 2007 @ 2:40 pm
anche per me patate e funghi(porcini!!), sono i miei amori,
coi funghi, da buon nordista, Canton Ticino, gradisco moolto la polenta , meglio se taragna…..
gnam gnam e poi vedo il risultato sulla bilancia….. aha aha aha
Commento by Diego — 17 ottobre 2007 @ 4:27 pm
Sai che la polenta non l’ho mai mangiata? mmm… mi sa che devo attrezzarmi
Commento by Misya — 17 ottobre 2007 @ 6:07 pm
dall’aspetto oserei dire la ricetta perfetta per gli amanti di patate e funghi…sarà sicuro un gran successo per il pranzo che sto preparando…grazie
Commento by ernesto — 18 novembre 2007 @ 12:37 pm
Ciao ernesto, com’è andato il pranzo? Tienici aggiornati. A presto
Commento by Misya — 20 novembre 2007 @ 10:50 am
mi hai fatto venire voglia di comprarmi la wok e non solo… con tutti i dolci che ho visto nei vari sformatini… mamma mia!!… ke appetito e ke voglia di cucinare che mi hai fatto venire!!!!!
quella wok non è troppo grossa da maneggiare?
come fai a lavarla ogni volta? è immensa.
ciao! buone nozze e felice matrimonio!!!!!!!!!
sei una cuoca-esempio! anche per mia madre!
Commento by Andreea — 2 luglio 2008 @ 10:57 pm
sei troppo bravaaaaaaaaaa! mi chiedevo…questo si puo’ usare come contorno per il polpettone al forno?
Commento by ale — 20 febbraio 2009 @ 8:20 pm
ma certo ale!
Commento by Misya — 27 febbraio 2009 @ 5:21 pm
deve essere buonissima….vorrei provarla, ma mi chiedo: puo’ essere fatta al forno? Rosanna
Commento by Rosanna — 18 marzo 2009 @ 6:33 pm
stasera questo piatto così delizioso farà il suo debutto!!!!! ciao ciao mis!!!!
Commento by michela — 30 giugno 2009 @ 11:57 am
Quanto tempo ci mettono le patate e cuocere? Ciao e grazie.
Commento by Fede — 9 dicembre 2010 @ 5:41 pm