La crêpe è un tipo di cialda sottile, cotta su una superficie rovente, tonda ed elastica.
Le crêpes vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati, l’impasto è a base di latte,uova e farina. Le crepes sono un simbolo della cucina francese, ma sono presenti preparazioni simili in tutta Europa.
La crepe alla nutella è forse la preparazione più conosciuta e più apprezzata 
La crêpe in Italia viene oggi chiamata anche crespella.
Ingredienti:
3 uova,
250ml di latte,
200 gr di farina,
100 gr di zucchero,
50 gr di burro,
1 barattolino di nutella,
1 bustina di zucchero a velo.
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere un pò per volta il latte e poi la farina facendo amalgamare il tutto senza formare grumi.
Far sciogliere una noce di burro in una padellina antiaderente e appena sciolto aggiungere un mestolino di pastella stendendolo per tutta la superficie della padellina.
Cuocere da entrambi i lati.
Una volta imbiondite, stendere le crepes su un piatto e spalmare con un filo di nutella.
Chiudere la sfoglia a portafogli e adagiare le crepes su un piatto man mano che le farcite.
spolverare ogni crepes con dello zucchero a velo e servire
La più famosa tra le crêpes è la Crêpe Suzette, ripiena di salsa all’arancia e infiammata con liquore Curacao, inventata agli inizi del 900 in francia dallo chef francese Escoffier e considerata, per il primo ventennio del 1900, il non plus ultra dei dessert di lusso, sarà una delle mie prossime ricette tzè 
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ma non ci cucini più nulla???
allora ti sei veramente abbuffatta!
Commento by GroovyElisa — 12 giugno 2007 @ 12:27 pm
Grazie milleeeeee..non riuscivo a trovare questa semplicissima ricetta..mi hai salvato la vita!!..Grazie Grazie Grazie ed ancora Grazie..
Commento by FuNnYfRaNcY — 11 luglio 2007 @ 12:31 pm
Menomale allora
Ciao e alla prossima
Commento by Misya — 11 luglio 2007 @ 12:33 pm
beLLa ragà ci serviva prOpriO!!!
un bacIo
LauRè&fè
ciiauuuuuu
Commento by lau&fè — 4 settembre 2007 @ 6:03 pm
Anche a me hai salvato la vita con questa ricetta!!!
Io adoro le crepes soprattutto con la nutella e visto che ne ho ancora un pochino nel mio barattolino sempre vuoto di Nutella allora provo per la prima volta nella mia vita a fare dalla A alla Z!
E stasera vediamo cosa ne dirà il mio ragazzo!
L’unico perplesso che ho: il latte dove finisce?
Io l’ho messo insieme al composto della crepes!
Spero non abbia sbagliato. Baci e grazie mille!!!
Commento by Andreea — 2 luglio 2008 @ 6:03 pm
grazie a questo sito sono riuscita ad imparare a fare le crepes..adesso tutti adorano come le faccio e non sono un’adulta ma una ragazza di 15 anni..pensa te..a quest’età si inizia a fare di tutto e a me piace cucinare dolci..grazie ancora…risp x fvr..
Commento by valentina — 19 luglio 2008 @ 4:49 pm
Cara Misya,
il fatto che cambi l’impasto a seconda che le crepes siano dolci o salate a cosa è dovuto? E’ meglio cuocerle in una padella o nel testo romagnolo?
Grazie mille.
Ed ora i complimenti. Mi piacciono da matti le tue ricette e le foto che fai sono così realistiche!
Un’ultima domanda: cosa deve fare una persona appassionata di cucina come me per imparare a cucinare? Non ho nessun talento (solo buona volontà). Baci. Paola.
Commento by paola senior — 7 agosto 2008 @ 5:12 pm
sono felice che la ricetta delle crepes vi sia piaciuta, le foto non sono uin granchè ma appena le rifaccio, ve le ripropongo!
x paola:
1) l’impastp è diverso perchè sono 2 ricette diverse, una va farcita con la nutella, l’altra va imbottita e messa al forno
2)è meglio cuocerle in una padella antiaderente
3)bisogna provare, provare, provar, provare
Commento by Misya — 8 agosto 2008 @ 10:12 am
buona l’ho fatta e mi e piaciuta tanto
Commento by antonio — 13 settembre 2008 @ 7:47 pm
vediamo vediamo se sn buoneeeeee
Commento by silvia — 5 ottobre 2008 @ 3:58 pm
wow…sta ricetta l’abbiamo fatta 3 volte in 1 settimana xD devo dire ceh sei stata troppo utile è moooooolto buona e viene bene pure per me che non la riesco neanceh a girare bene xD
Commento by Federot — 24 ottobre 2008 @ 5:44 pm
ah x chi non lo sapesse (per lo meno a me con 1 padella media) vengono per 6 crepes
ora proverò delel altre tue ricette tipo il ciambellone alla nutella sperando ceh sia sodisfacente coem questa
peccato che qunado ti voto dà 1 errore.. o.O
Commento by Federot — 24 ottobre 2008 @ 5:49 pm
scusate x farle salate la ricetta e’ la stessa
Commento by faby — 5 febbraio 2009 @ 3:19 pm
Salve misya!
devo dire che il suo blog è a dir poco fantastico, però avrei una cosa da dirLe, una variante con le dosi delle crepes, vorrei tanto che Lei le facesse seguendo la mia ricetta e mi desse un Suo parere.
La ringrazio tanto!!!
Mi contatti al mio indirizzo e-mail per avere la ricetta.
Tanti Saluti!
Daniela
Commento by stellinamore — 18 giugno 2009 @ 5:51 pm
ti posso dire una cosa? grazie per l’aiuto che ci hai dato pero’ le crepes che hai fatto sono orribili senza offendere ciaoo
Commento by maria — 1 settembre 2009 @ 7:33 pm
mamma mia k le creps le amo da molto k le cercavo la ricetta grz grz mille sn venute buonissime
Commento by giorgia — 23 settembre 2009 @ 4:45 pm
ciao misya.. in effetti non si capisce bene la parte in cui si devono amalgamare tutti gli ingredienti.. parli solo di zucchero e farina e uova.. il latte immagino si inserisca a questo punto, ma il burro serve solo per la cottura o si mette anche nell’impasto? grazie.. e scusa la poca intuizione!!
Commento by angiluzza — 29 dicembre 2009 @ 5:57 pm
ciao misya…sono denise…ti volevo fare ancora una volta i complimenti per le tue magnifiche ricette….sono felice di aver trovato la ricetta delle crepes, sai qui a casa mia piacciono a tutti e voglio proprio provare a farle…..ho notato che nella ricetta hai scritto per 2volte lo zucchero apposto del latte…..grazie ancora per le tue straordinarie ricette……………
Commento by denise — 15 marzo 2010 @ 12:07 pm
ciao mysia,volevo kiederti come mai nelle crepes alla nutella non metti il burro nell’impasto?grazie ciao elisa
Commento by elisa — 18 aprile 2010 @ 5:45 pm
Assolutamente stupende, facili da fare e golosissime…io le ho fatto in questo freddo e piovoso pomeriggio d’ estate.
Un saluto da Verona
Commento by SILVIA — 20 giugno 2010 @ 5:59 pm
ciao misya… le crepes sono davvero buonissime… comunque il latte va nell’impasto come ha detto lei!
Commento by Valentina — 26 giugno 2010 @ 4:43 pm
ciao misya…sono nuova e il tuo sito me lo ha dato una mia amica che posta su facebook tutte le ricette che prepara grazie a te…questo sito per me è una conquista, quante cose ottime che ci sono…cmq una volta ho provato a farle e mi sono venute crude!! forse ho messo troppo impasto nella padella??
un bacione e complimentissimi
Commento by mary — 23 settembre 2010 @ 10:48 pm
Ciao Misya per quante persone è questa crepes?
Commento by Alessia — 3 gennaio 2011 @ 3:04 pm
Le crêpes sono buone anche con il gelato e la nutella sopra con nocciole frullate stupende li consiglio una tira l’altra da panico
Ciao a tutti
Commento by Mary — 14 febbraio 2011 @ 12:39 am
Ciao le crêpes si possono fare anche con il gelato e sopra la nutella accompagnate da nocciole frullate vi garantisco sono stupende una tira l’altra ciao
Commento by Mary — 14 febbraio 2011 @ 12:46 am
Ciao a tutti, è da tempo che voglio provare a fare le crepes, ma poi faccio sempre qualche altra ricetta! Queste le rimando sempre!!! Volevo sapere una cosa, l’impasto può essere preparato il giorno prima e conservato in frigo?
Commento by apina — 25 maggio 2011 @ 2:35 pm
Grazie, mi sei stata proprio di aiuto, perchè alla mia bambina piacciono da morire, domani mi procurerò gli ingredienti e le farò una sorpresa!!!!!
Commento by anna — 23 giugno 2011 @ 9:48 pm
ma quante creps si fanno con questa ricetta
Commento by vincenzo — 21 settembre 2011 @ 7:02 pm
finalmente le ho fatte!! Sono venute buonissime!! Proprio come quelle che vendono!! Io ho utilizzato una padella di 28 di diametro, e me ne sono venute 5. La prossima volta provo a farcirle con la crema! Grande flavia, sono troppo soddisfatta del risultato ottenuto!
Commento by apina — 5 ottobre 2011 @ 1:32 pm
ciao sono nuova… volevo chiederti quante crepes escono con questa ricetta… a proposito complimenti per il sito
Commento by roby — 9 ottobre 2011 @ 11:38 am
ciao, volevo chiedere, ma se uno non vuole farle tutte assieme si pouò congelare l’impasto? grazie, ciao.
Commento by adele — 12 ottobre 2011 @ 9:59 am
ciao!!!le ho preparate stamattina, siccome le mangeremo stasera è meglio conservarle in frigo o fuori?grazie..misya sei grande!!
Commento by letizia — 22 gennaio 2012 @ 1:51 pm
Buonissimeeeee…..le ho fatte ieri notte…e mio marito e mio figlio le richiedono anche oggi!!!!!! ^__^ buonissime!!!!
Commento by Anna — 5 febbraio 2012 @ 11:42 am