L’altra sera parlando con amici è venuto fuori il petto di pollo al limone che io non avevo mai sperimentato e quindi avendo del petto di pollo in frigo ho pensato bene di prepararlo al limone invece che arrostito ( il petto di pollo arrostito non se ne scende proprio). Il risultato è stato ottimo, il petto di pollo al limone viene morbidissimo e profumato.
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di petto di pollo
1 limone
50 gr di farina 00
3 cucchiai di olio evo
sale
pepe
rosmarino
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 30 min
Mettete della farina in un piatto e passateci i petti di pollo per infarinarli per bene.
Riscaldate 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella insieme ad un rametto di rosmarino e, quando è ben caldo, adagiate i petti di pollo infarinati.
Far rosolare i petti di pollo da entrambe i lati, salare e pepare.
Apena i petti di pollo saranno ben rosolati, sollevarli e tenerli a parte in un piatto.
Aggiungere nella padella il succo di limone, 1 cucchiaio di farina e 3/4 della buccia di limone grattugiata.
Mescolare il tutto con una cucchiarella di legno formando una salsina liscia e omogenea ( se necessario aggiungere un pò d’acqua per sciogliere la farina).
Adagiare di nuovo i petti di pollo e far insaporire per un paio di minuti nella salsina al limone.
Servire i petti di pollo al limone nappati con la loro salsina e con una grattugiata di limone su ogni petto di pollo.
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Domandina: cosa ci abbini di contorno solitamente?
Commento by Vaniglia — 22 novembre 2007 @ 12:55 pm
mmm… questa è la prima volta che preparo il petto di pollo al limone ma ci vedrei bene delle patate al rosmarino
Commento by Misya — 22 novembre 2007 @ 1:41 pm
….bella bella anche questa nuova ricetta! continua cosi’ con queste foto che chiariscono molto il procedimento…sono vereamente belle! sei fortissima Misya ciao ciao a presto
Commento by rossana — 22 novembre 2007 @ 7:36 pm
Ciao Misyuccia bella,
il tuo blog è una vera tentazione! Questa ricetta dei petti di pollo non potevo farmela scappare, primo perché adoro tutto cio’ che sa di limone (è uno degli ingredienti che non mancano mai in casa mia), poi perché non sono molto brava con i secondi, e questa è una ricetta semplice ma d’effetto anche da presentare agli ospiti! brava! A presto! Rosy
Commento by rosita — 23 novembre 2007 @ 11:42 am
grazie i miei bimbi hanno apprezzato
per ringraziarti ti segnalo una mia ricetta, semplice ma molto coreografica…
http://www.cookingshop.it/site/ricette/ricetta.asp?idr=139
ciao
Commento by tappano — 24 novembre 2007 @ 12:45 am
..Buonissima questa ricetta..ideale dopo una lunga mattina di studio universitario..Le mie colleghe hanno apprezzato molto!!
Sei bravissima.
Commento by veronica — 26 novembre 2007 @ 5:55 pm
Per chi ama il limone è l’ideale. E’ una ricetta facile facile ma buona buona, sono contenta che vi sia piaciuta
Commento by Misya — 26 novembre 2007 @ 6:44 pm
C’è qualcuna di voi ke sa 1 ricetta di polpettone con verdure,uova ma senza carne??Grazie a chi mi risponde..
Commento by Silvia — 8 dicembre 2007 @ 12:33 pm
Ieri sera ho preparato il petto di pollo così…io lo facevo più meno così, solo poi non toglievo le fettine x fare addeensare la salsina come hai detto tu…questa volta ho segiuto il tuo consiglio ed erano molto più gustose! Grazie mille maestra!!!! Buona giornata…
P.S: La stordita (cioè io!) è andata al super a prendere due cose di corsa e ha dimenticato il lievito istantaneo x i muffin al prosciutto…qnd saranno x sabato!
Commento by daisi81 — 13 dicembre 2007 @ 10:08 am
buongiorno daisy,l’idea di sollevare la carne e di far addensare la farina per fare la crema è una tecnica che ora utilizzo quasi sempre quando cucino
buona giornata anche a te :*
Commento by Misya — 13 dicembre 2007 @ 11:30 am
Bhè io l’ho imparata solo ora da te…E’ un’ottima idea davvero! Mi sa che ne terrò più conto ora…Grazie!
Commento by daisi81 — 13 dicembre 2007 @ 12:27 pm
pazzeschi anche questi
ieri sera me ne sono “pappata” ben 3 fettine!!!!
anche con l’arancia il petto di pollo viene buonissimo! L’hai mai provato?
Commento by Milena — 12 gennaio 2008 @ 12:27 pm
SONO UN’APPASSIONATA DI CUCINA E STO IMPARANDO GIORNO DOPO GIORNO;QUESTO SITO E’ MOLTO INTERESSANTE E RENDE LA PREPARAZIONE DI UN PIATTO PIU’ SEMPLICE;VOLEVO CHIEDERTI SE C’E’ UNA RACCOLTA DI RICETTE COME QUESTE SCRITTE IN UN LIBRO;SE SI’ VORREI SAPERE QUAL’E’ IL TITOLO DEL LIBRO.ATTENDO UNA RISPOSTA.GRAZIE.
Commento by MARIA GRAZIA — 15 febbraio 2008 @ 1:47 pm
beh mariagrazia non ti nascondo che mi piacerebbe tantissimo fare un ricettario stampato ma non ho un editore
Commento by Misya — 3 marzo 2008 @ 1:20 pm
cara Misya ho provato i toui gnocchi alla sorrentina ed erano buonissimi.Io vivo da 3 anni negli Stati Uniti e adoro il tuo sito,che e’ molto chiaro e professionale.
Ancora complimenti!!!
Commento by jannette — 2 aprile 2008 @ 11:28 pm
il sito è ottimo
Commento by andrea — 17 giugno 2008 @ 8:23 pm
spettacolo stase la provo..sono stufa di mangiare sempre il petto di pollo alla piastra causa dieta. grazie. ma quanto tempo ci va?
Commento by cristina — 25 giugno 2008 @ 12:22 pm
è la prima volta che scrivo qualcosa…. ho scoperto questo sito solo da qualche settimana, sono una superimbranata in cucina e mio marito invece avrebbe potuto fare lo chef invece dell’ingegnere. beh, da quando ho scoperto questo sito l’ho sconvolto. domani saranno due mesi che siamo sposati e gli cucino questa ricetta…. a molte di voi sembrerà troppo semplice, ma vi giuro che per me è una conquista.
GRAZIE GRAZIE GRAZIE ieri con le patate, pancetta e piseli ha fatto la scarpetta pulendo il piatto GRAZIE che soddisfazione!!!!
Commento by maril — 2 luglio 2008 @ 4:43 pm
p.s. scusate gli errori ma vado di corsa
Commento by maril — 2 luglio 2008 @ 4:44 pm
p.s. scusate gli errori ma vado di fretta
Commento by maril — 2 luglio 2008 @ 4:44 pm
Hoscoperto ieri il tuo sito proprio cercando questa ricetta. L’ho provata, nonostante sia riuscita comunque a combinare qualche disastro, mi è piaciuta.
Ho messo il tuo blog tra i preferito, ho già adocchiato due o tre cosine da provare al più presto!
Commento by MilanoIngressoLibero — 3 agosto 2008 @ 9:54 pm
Complimenti, la ricetta é fantastica…
la carne risulta molto gustosa….2 cose pero’: 1) l’Olio iniziale si è asciugato subito: ho aggiunto un po’ di acqua calda ma stessa sorte:si è asciugato subito 2) mi si é “ammalloppata” la farina del sughetto finale…Hai qualche suggerimento da darmi x evitare che accadano queste cose? SONO UNA VERA SCHIAPPA, ma ho tanta buona volonta! Grazie Misya!
Commento by Robyna02 — 3 novembre 2008 @ 10:39 am
Salve
..stesso problema dell’ultimo commento che ho letto… alla fine invece del sughetto, mi è uscito guasi un etto di PANE al limone. Ma quanti sono 50g di farina? Io ne ho messo un cucchiaio da minestra:-(
Comunque per il resto ok..sapore ottimo, lo rifarò anche senza salsa
Commento by Andrea — 30 gennaio 2009 @ 11:17 pm
Buonissima la carne risulta morbida e saporita .. sulla salsina devo fare un pò di pratica …. ma ci sono quasi … ciao
Commento by filomena — 20 febbraio 2009 @ 8:21 pm
Comolimenti Misya, ottima davvero, un modo ideale per ottenere una carne morbida, se può interessare io il petto di pollo l’ho fatto anche così: http://ricette-facili-veloci.blogspot.com/2009/07/ricetta-pollo-petto-di-pollo-alla.html
Un saluto!
Commento by Andrea — 23 novembre 2009 @ 3:33 pm
Fantastica ricetta, semplice, ma gustosa e d’effetto! Grazie mille!
Commento by Scrawl — 23 novembre 2009 @ 7:13 pm
Per me che adoro il limone è perfetta…..
Riproposta ieri al maritino che ha molto apprezzato, come sempre grazie Mysia…un bacio a tutte….
Commento by berny — 2 febbraio 2010 @ 12:31 pm
Ottima ricetta…. quello che consiglio però è grattugiarci un bounty.
le scaglie di cocco per quanto possano sembrare sdtrane legano benissimo con il limone….. fatemi sapere poi. delizioso.
Commento by giorgiao — 9 maggio 2010 @ 9:25 pm
io stasera provo a farlo…farò sapere!
Commento by chiarimba — 18 maggio 2010 @ 8:09 pm
molto buono…l’ho appena mangiato…e definire molto buono una cosa cucinata da me è davvero un miracolo!
Grazie
Commento by chiarimba — 18 maggio 2010 @ 8:35 pm
Ciao, li ho appena preparati, con un tocco di personalità:
arrosolato il filetto di pollo infarinato, tolgo il pollo dal tegame ed aggiungo farina ,sale, pepe, succo di limone e 3 fette di limone senza shiacciarle, cuocio per 3-4 minuti a fuoco lento,e quando il composto è omogeneo inpiatto i filetti e spalmo su la crema di limone, faccio rassettare il tutto per 20 minuti. poi inforno per 10 minuti a 120gradi.
decoro il piatto con le fettine di limone ed un rametto di rosmarino.
il piatto è pronto.
Delizioso.
PS: evito di aggiungere la grattuggiata di scorza di limone per rendere meno forte il piatto.
Commento by daniele — 2 giugno 2010 @ 11:36 am
Ottima e gustosa ricetta, da consigliare a tutti!
Commento by Marco — 22 giugno 2010 @ 2:39 pm
Una volta che i petti di pollo sono pronti (meglio ancora se sono tagliati prima di cuocerli a piccoli bocconcini anziché interi!)aggiungete qualche foglia di menta fresca. E’ ottimo
Commento by Paola — 4 luglio 2010 @ 11:57 am
fatti questa sera… semplicemente divini !!!!!
Commento by roberta — 5 luglio 2010 @ 7:04 pm
sei davvero brava,sto sperimentando poco alla volta tutte le tue ricette,poi il tuo sito è fatto davvero bene,poi il tuo modo di spiegare le ricette con foto e bellissimo,cosi si riesce a capire bene tutto,ti ringrazio per lo sforzo ke fai,ciao
Commento by lavertigine — 13 luglio 2010 @ 8:32 pm
Ciao Misya, è la prima volta che capito nel tuo sito e ti faccio i complimenti per la semplicità delle ricette che ho avuto modo di vedere, soprattutto alla portata di tutti!
visto che in cucina sono una vera frana!!!
Siccome stasera volevo preparare dei petti di pollo e l’unica cosa che ho in frigo è il limone penso che questa ricetta faccia proprio al caso mio
Non mancherò di visitarti ancora!!!
Ti farò sapere come mi sono riusciti!!!
Commento by Anna — 10 agosto 2010 @ 3:39 pm
Ciao, ieri sera ho preparato questo secondo facile e gustoso. che dire? un altro vero successo! Grazie, lo riproporrò sicuramente!!!!
Commento by denilla — 17 agosto 2010 @ 9:03 am
da fare assolutamente oggi!! semplici ma leggeri!!!
Commento by Alessiuccia — 23 agosto 2010 @ 12:21 pm
ciao stasera ho trovato la tua ricetta dei petti di pollo al limone e devo dire che non avendo idea di cosa cucinare la tua ricetta è andata a pennello !!!! Buoni e gustosi e sopratutto veloci da cucinare!! Grazie!!!! kate
Commento by kate — 26 agosto 2010 @ 9:33 pm
Grazie di esistereeeeeeeeeee!!!!!!!
Commento by Vittoria — 26 settembre 2010 @ 11:45 am
Ciao…questa è la 2 ricetta che eseguo, sono sul fuoco per l’ultima saltata nella salsina…sembrano davvero ottimi!!! Grazie….anche a me piacerebbe trovare un libro con questi tipi di ricette, ma per fortuna che ci sei tu !|!!!ciao…alla prossima…………ricetta!!!
Commento by Giusy — 28 settembre 2010 @ 12:52 pm
ciao, a me piace molto il limone, e mi sn scritta questa ricetta che farò stasera stessa x cena… sicuramente saranno buonissimi i petti di pollo cosi, il passaggio è un pò simile alle scaloppine al limone, a parte il rosmarino… cmq sei molto in gamba.. brava!!!!
Commento by alessia — 28 settembre 2010 @ 2:04 pm
…..mmmmmmm che bontà, li ho fatti ieri per un pranzo domenicale che doveva essere veloce e leggero e ci ho azzeccato in pieno, ovviamente grazie a te!
Sai che sto prendendo sempre + ricette dal tuo blog? Sei molto chiara nelle descrizioni ed efficace con le foto. Un caro saluto Michela
Commento by Michela — 4 ottobre 2010 @ 3:24 pm
ciao, questa ricetta e’ ottimaaaaa!! sono riuscita a farla perfettamente!! ciao ciao Alessia
Commento by alessia — 6 novembre 2010 @ 9:51 pm
graaaaaziiieee misyaaaaa!!mi hai salvato stasera con questa ricettaaaa!!!mio marito si è leccato pure i baffi!!!!complimenti anche per le altre ricetteee sei bravissima
Commento by marilena — 9 novembre 2010 @ 10:19 pm
Complimenti per il tuo sito!!! Grazie a te sto muovendo i primi passi in cucina!!! Non so proprio cucinare però grazie a te c’è speranza che io possa imparare! Ihih! Domani proverò questa ricetta, speriamo che venga bene!!
Commento by Lucia — 25 novembre 2010 @ 6:52 pm
Ho provato questa ricetta oggi a pranzo ed è stato un successone… mio marito mi ha fatto i complimenti! La prox volta voglio provare con il succo di arancia… grazie come sempre!!!!!
Commento by cinzia — 18 febbraio 2011 @ 4:32 pm
Seguita alla lettera, avevo la stampa sul tavolo…sucessone..grazie …
cuoco alle prime armi
Commento by Stefano — 8 aprile 2011 @ 9:14 am
Grazie per la ricetta il petto di pollo è venuto buonissimo non ho mai mangiato una delizia come questa
Grazie Ciao Ivano
Commento by ivano — 11 aprile 2011 @ 7:05 pm
vabè+ ma sono scaloppine al limone però con il pollo… che cambia?? ahah. anzi la salsina si fa cuocere con la carne così prende più sapore..
Commento by simone — 21 aprile 2011 @ 8:28 pm
e’ la prima volta che mi collego al tuo sito, devo dire…, senza sviolinare chiara,dettagliata e mia hai salvato una serata…grazie, per il risultato finale mi riservo un commento piu’ in la’.
Commento by nunzio — 30 aprile 2011 @ 8:45 pm
ciao misya, è da poco che ho scoperto il tuo sito e ti faccio i miei più sinceri complimenti, volevo chiederti solo una cosa, c’è la possibilità di scaricare le ricette senza doverle copiare una ad una?
Grazie dell’attenzione e ancora complimenti
Daniela
Commento by daniela — 11 maggio 2011 @ 10:41 pm
ciao misya, è da poco che ho scoperto il tuo sito e ti faccio i miei più sinceri complimenti..bravissima …..grazie
Commento by sintia — 12 maggio 2011 @ 6:42 pm
perfetti.. stasera li cucino subito.. son proprio curiosa, con un contorno di piselli con cubetti di prosciutto!!!
Commento by vale — 24 giugno 2011 @ 12:59 pm
Proprio buone queste scaloppine…
mi son riuscite perfettamente! con contorno di piselli con il prosciutto
Commento by vale — 26 giugno 2011 @ 7:29 am
Che ne dite, viene bene anche con il petto di tacchino??
Commento by serena bucci — 28 giugno 2011 @ 6:18 pm
sempre fatto con lòe cosce di pollo…era logico si potesse trasferire al petto. la proverò stasera!
Commento by framan — 25 luglio 2011 @ 6:18 pm
ho appena fatto questa delizia per cena. ottimaaaaaaaaaaa.
Commento by manuela — 15 settembre 2011 @ 7:55 pm
BINGO! ecco la cena di stasera!!!!
Commento by lidia B. — 25 ottobre 2011 @ 5:00 pm
io avevo già tagliato in pezzi piccoli il petto di pollo ,lo faccio lo stesso ma si bruciano un pò troppo se li tengo a fiamma un pò alta… meglio il petto intero o al limite a fette grosse…grazie per l’idea!saluti a tutti!
Commento by giusi — 7 dicembre 2011 @ 7:13 pm
CIAO LI VOLEVO FARE ALLA GRIGLIA MA O CANBIATO IDEA LI FACCIO COSI SARANNO BUONISSIME GRAZIE TANTO
Commento by lorena — 8 dicembre 2011 @ 4:16 pm
Che buone queste fettine di pollo al limone….mmmh oggi provo a farle speriamo bene!!!Questo sito è strabello!!!!
Commento by Bea — 14 gennaio 2012 @ 8:31 am