Non cucino qualcosa di succulento da quasi 10 giorni un pò perchè sto cercando di far fare un pò di dieta a mio marito un pò perchè è da sabato scorso che ho problemi allo stomaco :( Vado avanti a brodino, prosciutto e patate ma da oggi riprenderò a cucinare perchè mi sento meglio. La ricetta del tortino di patate e funghi è una ricetta della settimana scorsa ma solo ora ho avuto il tempo di riordinare le foto e di postarla.

Ingredienti per 4 persone:

2 patate grandi
100 gr di prosciutto cotto
250 gr di funghi misti
1 spicchio di aglio
20 gr di parmigiano
1 bicchiere di latte
peperoncino
sale
olio

Come fare il tortino di patate e funghi

Preparare dei funghi trifolati facendo soffriggere uno spicchio d’aglio con un pò di peperoncino. Aggiungere i funghi già puliti e tagliati, salare aggiungere il prezzemolo e cocere per una decina di minuti.

funghitrifolati.JPG

Foderare una teglia di carta forno.Sbucciare le patate e tagliatele a rondelle molto sottili.
Disporre un primo strato di patate sulla teglia ricoperta di carta forno.

patateafette.JPG

Spennellate le rondele di patate con un pò d’olio dei funghi, salate e aggiungete uno strato di prosciutto cotto tagliato a fette.

stratoprosciuttocotto.JPG

Disporre ora lo strato di funghi e cicoprire con un altro strato di patate

tortinopatate.JPG

Versare sul tortino un bicchiere di latte quindi salare lo strato di patate e spolverizzare con del parmigiano grattugiato.

tortinopatatefunghi6.JPG

Infornare il tortino patate e funghi a 180° per 45 minuti avendo cura di ricoprire con della carta forno il tortino per la prima mezz’ora per poi toglierla e far gratinare la superficie.

tortino.JPG

Lasciar intiepidire, quindi tagliare a fette il tortino di patate e funghi e servire

fettatortapatatefunghi.JPG

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53 commenti alla ricetta

Tortino di patate e funghi
  1. Comment di rosita — 9 ottobre 2008 @ 12:19 pm

    Ciao bella Miss…
    E’ da stamattina che cerco di entrare nel tuo blog, ma non ci riuscivo, ora finalmente ce l’ho fatta, meno male, stavo per avere una crisi di astinenza!! eh!eh! La ricetta poi è proprio adatta all’autunno, stamattina ho giusto comprato dal fruttivendolo i funghi freschi (ed anche noci e castagne, non ho resistito!!), quindi stasera la provo! Invece qualche giorno fa ho fatto una torta di funghi, ricetta presa dal tuo forum e leggermente modificata, anch’essa buonissima! Grande idea il forum, è una miniera di idee, spunti e ispirazioni sfiziose! A presto, spero che il tuo stomacuccio stia meglio!!
    Un bacio!!

  2. Comment di marisa.bizzotto@gmail.com — 9 ottobre 2008 @ 4:59 pm

    E’ strepitoso lo provo subito anche perchè da noi fa già un pò freddino e questo piatto è molto invitante.Sei grande!!!!!!!!!!!

  3. Comment di francy74 — 9 ottobre 2008 @ 5:18 pm

    Domandina… le patate crude o cotte?? Lo devo assolutamete provare… ho l’acquolina solo a vedere le foto!!!

  4. Comment di angela — 9 ottobre 2008 @ 5:19 pm

    ciao bella…
    non vedo l’ora di provare questa ricetta…sei proprio bravissima, continua così e stai attenta allo stomaco;-)
    un bacione
    Angela

  5. Comment di Sara — 9 ottobre 2008 @ 8:02 pm

    Davvero brava è da un po che guardavo questo sito ma non avevo mai commentato ,ora che ci sono riuscita ti dico che le tue ricette non falliscono mai e in piu con le foto è molto piu facile …
    Comunque d’ora in poi cerchero di commentare ad ogni tua ricetta…
    Baci…

  6. Comment di Shine78 — 9 ottobre 2008 @ 9:49 pm

    Ummm che bella ricettina, sei sempre un’esauribile fonte d’ispirazione!!!!!!!

  7. Comment di Barbara — 10 ottobre 2008 @ 1:12 pm

    Povera mi spiace per i tuoi problemi di salute…ma vedrai che sicuramente sarà per sto tempo del cavolo: un giorno freddo e un giorno caldo …non si capisce + nulla :)
    Ho visto questa tua nuova ricetta…sei tr fantastica!!!
    Baci e imbocca al lupo per tutto :) anche per la dieta di tuo marito!!ihihihih Anche se dubito che con una cuoca come te in casa, ce la possa fare :D

  8. Comment di Laura — 10 ottobre 2008 @ 1:57 pm

    Ciao Misya,
    sei unica … le tue ricette sono così semplici e buone che cucinare sta diventando un piacere anche per me, un pò negata …
    Grazie alle tue istruzioni e alle tue foto è tutto molto facile e piacevole … hai una nuova fan ….
    baci Laura

  9. Comment di Elena — 10 ottobre 2008 @ 7:57 pm

    Scusami

    ti sei sposata da poco ed hai mal di stomaco……………..secondo m sta arrivando la cicogna!!!!!

  10. Comment di stellafede — 11 ottobre 2008 @ 12:25 am

    ma come fai a trovare tutte queste ricette così particolari e gustose che si fanno con semplici ingredienti di tutti i giorni???
    seguo sempre il tuo sito e mi piace tantissimo!! bravissima! caio ciao fede

  11. Comment di Andreea — 11 ottobre 2008 @ 2:11 pm

    Torna in forma cara nostra misya!!!
    Ti vogliam tanto tanto bene!
    Bacioni
    ..ancora dalla Romania!
    Andre

  12. Comment di marianna — 11 ottobre 2008 @ 2:22 pm

    ciao bella sei troppo brava io ho 19 anni e dall’anno scorso che ho iniziato a cucinare grazie a te con il tuo blog!cmq voglio chiederti una cosa sai come si fa l’impasto del rustico?e quello che si mette dentro ai saltinbocca?sei l’unica che può aiutarmi kiss.

  13. Comment di daria — 11 ottobre 2008 @ 2:28 pm

    ciao misia!! una domandina :P
    ma tu con tutte queste ricette sfiziose riesci a mantenerti in forma??:P ihih

  14. Comment di Laura — 11 ottobre 2008 @ 8:53 pm

    Ciao! Scopro solo ora il tuo sito,davvero bello, complimenti.
    Vorrei segnalarti un nuovo aggregatore di soli blog di cucina, che io insieme ad altre amiche stiamo creando.
    Spero che anche tu aderirai all’ iniziativa e che magari potrai aiutarci a diffondere questo nuovo ed impegnativo progetto in cui crediamo molto.
    E’ senza scopri di lucro…
    Grazie e a presto,
    Laura

  15. Comment di giglioiris — 11 ottobre 2008 @ 10:46 pm

    ciao misya oggi ho cucinato questa tua ricetta con ottimi risultati , e non poteva che piacere a tutti!sei brava.grazie e alla prossima.

  16. Comment di Antonella — 12 ottobre 2008 @ 4:04 pm

    Ciao misya, volevo chiederti una cosa: ieri sera mi hanno regalato dei caki vaniglia, solo che ne a me ne a mio marito picciono molto i caki, allora oggi mentre li sistemavo nel portafrutta, pensavo potrei farne una buona marmellata, ma non ho, ne io ne mia mamma giù in Sicilia, nessuna ricetta x la marmellata di caki. Potresti darmi la ricetta, se ce l’hai della marmellata di caki……….oppure accetto qualche suggerimento……..dato che nel blog ci sono delle tue ricette di marmellate. Grazie, baci baci Anto.

  17. Comment di majda — 12 ottobre 2008 @ 8:03 pm

    ciao

  18. Comment di Andreea — 13 ottobre 2008 @ 12:03 am

    Ma quanto ti piacciono queste patate??…
    Io le evito sempre perche sono caloriche.
    Tu mangi tutto e sei pure magra. Non e proprio giusto.

    Ciao bella!
    Ancora in Romania sono.
    Andre

  19. Comment di dimmy-c — 14 ottobre 2008 @ 12:31 am

    COMPLIMENTI PER IL SITO MI SONO APPENA ISCRITTA E PROVERO SENZ’ALTRO QUESTA RICETTA…MI ISPIRA MOLTO CIAO A TUTTI

  20. Comment di Misya — 14 ottobre 2008 @ 11:19 am

    xrosita: problemi di stomaci risolti e ora non mi rimsne altro che preparare di nuovo questo tortino per gustarmelo al meglio :*

    xmarisa: troppo buona :*

    xfrancy: le patate vanno messe a crudo ma tagliate in modo sottile :)

    xangela: prova e fammi sapere :)

    xsara: è un piacere leggerti. grazie per il messaggio e alla prossima ricetta

    xshine: felice di ispirarti :D

    xbarbara: infatti è impossibile tenerlo a dieta, ogni sera mi guarda con i suoi occhioni e mi chiede una cosa buona.. e io non so resistere eheheh

    xlaura: sono felice di poterti dare una mano, vedrai che poi non avrai più bisogno di vedere la ricetta e farai tutto da sola :*

    xstellafede: in realtà io mi ispiro leggendo varie ricette, poi apro il frigo per vedere cosa ho a disposizione e creo :P

    xandreea: tornas presto :)

    xmarianna: mi sa che non ho ben capito… che intendi per saltimbocca?

    xdaria: se non mi controllassi… diventerei obesa in un attimo con tutto quello che cucino :P

    xlaura: ci do uno sguardo appena posso, grazie per la dritta :)

    xgiglioiris: sono felice che ti sia piaciuta :)

    xantonella: buoni i cachi!!!! devo vedere se sui miei libri c’è qualcosa e ti faccio sapere :*

    xmajda: ciao pure a te :)

    xandreea:si, le patate mi fannoimpazzire!!!il tortino l’abbiamo spazzolato in un attimo io e mio marito :)

    xdimmy: ok, fammi sapere poi com’è andata :P

  21. Comment di dimmy-c — 14 ottobre 2008 @ 8:19 pm

    l’ho fatto stasera ed è venuto buonissimissimo!!!!!!!!!!!

  22. Comment di marianna — 16 ottobre 2008 @ 11:28 pm

    ciao misya sono sempre marianna dei saltimbocca!io sono di un paesino in provincia di Bari e da noi nelle nostre macellerie si vendono dei saltimbocca già preparati!ed io curiosa li ho aperti qualche volta x vedere ke c’è all’interno è c’è un impasto (tanti ingredienti tritati)e non riesco a capire gli ingredienti!va bè se non lo sai non importa!cmq sai dirmi come fare l’impasto del rustico?grazie in anticipo

  23. Comment di Olga — 19 ottobre 2008 @ 10:54 am

    cioa misya è da un pò che non ti scrivo ma ho avuto problemi di linea (non quella fisica ma quella telefonica) ti dirò che questo tortino io lo faccio spessissimo però le patate quando le affetto le lascio un pò in acqua fredda poi usa la panna sotto e fra uno strato e l’altro poi quello che ho in casa, prosciutto ,mortadella,mozzarella, ecc… sopra panna e sparmiggianata sotto il forno fino a fare la crosticina è una bontà e và a ruba bacioniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

  24. Comment di Terry — 23 ottobre 2008 @ 12:34 pm

    ciao Misya ! ti seguo da diverso tempo, ieri ho fatto qst tortino ed e’ stato davvero un successo. Ho apportato solo qlc piccola variante, ho aggiunto della scamorza affumicata a cuberri e sullo strato finale di patare, della farina gialla di mais x impanatura ed una spolverata di pepe…ottima, ti ringrazio x aver messo su qst sito, un abbraccio
    Terry

  25. Comment di Mary — 23 ottobre 2008 @ 4:02 pm

    Ciao!!bellissimo il tuo sito!! volevo chiederti un favore questa ricetta (tortino di patate e funghi) è per 4 persone?
    grazie mille!! :)

  26. Comment di silvia (morgana04) — 31 ottobre 2008 @ 4:43 pm

    questo tortino lo devo assolutamente provare…deve essere uno spettacolo

    Sil

  27. Comment di damanu — 5 novembre 2008 @ 6:43 pm

    l’ho provato ed è buonissimo!!!!lo consiglio a tutti…i miei complimenti alla cuoca!!!!!

  28. Comment di sara — 6 novembre 2008 @ 12:48 am

    si…si…questo tortino e da fare!!!!!

  29. Comment di Shame — 12 dicembre 2008 @ 7:40 pm

    Buonoooooooo. Lo sto facendo or ora…però ho aggiunto anche cubetti di Emmental, che gli danno quel tocco in più per me. Cmq complimenti davvero Misya :-)

  30. Comment di Sandro — 20 dicembre 2008 @ 10:30 pm

    Siccome ho finito il prosciutto cotto.. ho dovuto mettere il prosciutto crudo.. va bene lo stesso? Ciao Misya

  31. Comment di arcangela — 11 maggio 2009 @ 1:17 pm

    davvero stuzzicante!

  32. Comment di Ottavia — 24 settembre 2009 @ 10:59 am

    Preparato per la cena di ieri: grande successo! Buonissimo! E’ stato spazzolato in un baleno…
    Grazie Misya per il tuo blog e per le tue ricette :-)

  33. Comment di Chiara — 2 ottobre 2009 @ 8:23 pm

    L’ho già preparato 2 volte …. che altro dire …. non riesco più a staccarmi dal tuo sito. L’ho scoperto per caso mentre cercavo qualche nuova ricetta e mi ha colpito perchè mia figlia che tra poco compirà 3 anni si chiama Misia e leggendo il nome del tuo sito ho pensato che prima non c’era perchè avevo cercato tutti i riferimenti simili al nome che avevo scelto e quindi è un motivo in più per apprezzarti.
    Pensandoci ne ho provate ancora molte altre delle tue ricette e sono tutte strepitose.

  34. Comment di La Verità — 29 novembre 2009 @ 8:13 pm

    Giosuè Fabiano se lo sta per mangiare!!!!

  35. Comment di Mana — 12 gennaio 2010 @ 6:26 pm

    fatto e mangiato (quasi tutto io)
    le tue ricette saranno responsabili del mio aumento esponenziale di peso!! ahahahah :)
    thanks per la ricetta!

  36. Comment di Greca — 8 agosto 2010 @ 11:13 am

    buonissimo, bello ANCHE DA PRESENTARE E MI è STATO UTILISSIMO, grazie. Ho notato anche altre ricette interessanti che mi riprometto di mettere in tavola, spero di riuscire se non a essere brava come te almeno di cavarmela!!Ancora grazie con un abbraccio

  37. Comment di naty — 31 agosto 2010 @ 5:05 pm

    ma che bella ricetta….vado a prepararla…ciauuu

  38. Comment di CATERINA — 8 novembre 2010 @ 12:34 pm

    L’ho fatta la settimana scorsa, veloce e gustosa.
    Ciao

  39. Comment di Greca — 8 novembre 2010 @ 7:32 pm

    mia cara, cucinata subito come ti avevo accennato, la tortina con funghi e patate ha riscontrato l’entusiasmo generale della famiglia e se tu conoscessi i palati in questione sapresti che è una ricetta da premio Nobel! Grazie, continua a venirci in aiuto proponendoci i tuoi manucaretti, a presto

  40. Comment di kalf — 6 febbraio 2011 @ 9:21 pm

    L’ho fatto ieri sera per gli amici ed è stato un successo incredibile… e una sorpresa anche per me, non credevo che fosse tanto buono!!!
    Oggi avevo ospiti ed ho voluto riproporlo ma non avendo i funghi, l’ho fatto con le melanzane di quelle surgelate già grigliate. Le ho trifolate e invece del latte per ammorbidire ho messo brodo vegetale. Ottimo anche così il tortino, veramente da non sapere qual è il meglio.
    Siccome adoro le cipolle che dici, posso provare a rifarlo con cipolle e formaggio al posto del prosciutto cotto? Che dici… verrà qualcosa di commestibile?

  41. Comment di desy — 11 maggio 2011 @ 7:50 pm

    davvero buonissime come tutte le tue ricette….io ti conosco da poco grazie ad una mia amica.ma da quando ti ho scoperta faccio sempre visita al tuo bellissimo e gustosissimo sito ciao

  42. Comment di teresina — 3 settembre 2011 @ 3:10 pm

    Ciao,
    ho provato la tua ricetta,solo che al posto dlprosciutto cotto ho usato dello spek…. sembra molto molto appetitosa!!!!
    grazie

  43. Comment di Lidia — 12 ottobre 2011 @ 4:38 pm

    Complimenti…ho provato un sacco di ricette del tuo blog tutte da leccarsi i baffi!sono semplici e soprattutto il fatto che le presenti con le foto mi piace tantissimo!credo sia uno dei migliori blog di cucina che finora ho visto e consultato!Tantissimi complimenti e continua cosi…Lidia

  44. Comment di Greta — 12 ottobre 2011 @ 7:39 pm

    assolutamente da povare!! io ne faccio una versione simile ma con patate e carciofi.. devo provare co i funghi.. grazie per le tue ricette buonissime e sopratutto facili da rifare!

  45. Comment di Rosy — 1 novembre 2011 @ 10:50 pm

    ciao a tutti!oggi ho scoperto questo fantastico sito e questa sera la prima ricetta che ho provato è stata proprio questa!!! :-P fantastico davvero… :-D

  46. Comment di Roby — 15 dicembre 2011 @ 12:53 pm

    Essendo un’amante dell’abbinamento funghi e patate… preparare questa ricetta è stato sensazionale… (per non parlare poi, di quando le mani sono passate alla forchetta!!) mmmmm piatto unico!! buonissimooooooooo! provatelo!

  47. Comment di CARLA — 15 gennaio 2012 @ 3:05 pm

    ciao raga’, volevo sapere se le patate sn cotte o crude??? grazie ho una cenetta stasera… baci

  48. Comment di patty78 — 21 maggio 2012 @ 9:49 pm

    x misya
    ciao carissima,l ho fatto stasera,buono,grazie x la ricetta,bacioni a te e ad elisaaaaaaa

  49. Comment di martina — 4 ottobre 2012 @ 7:14 pm

    questa ricetta è ottima anche con i carciofi al posto dei funghi e ci sta bene anche una spolverata di pangrattato finale e qualche pezzetto di provola insieme al prosciutto internamente.Un bacione a tutte

  50. Comment di girasole — 22 ottobre 2012 @ 11:57 am

    fatta ed apprezzata dal marito che fa da cavia:-) grazie a te ho scoperto la passione per la cucina che trovo rilassante, specie nei giorni in cui il marito è fuori per lavoro, ossia 5 gg su 7:-)

  51. Comment di Odalis Margarita — 21 luglio 2013 @ 7:30 pm

    salve appena ho un po di tempo la farò sembra molto appetitosa a presto

  52. Comment di angela — 16 gennaio 2014 @ 4:27 pm

    Ciao Misya. Anziché il lalle posso utilizzare la besciamella o la panna da cucina?

  53. Comment di daniela — 31 gennaio 2014 @ 8:48 pm

    ciao misya!!!! ti seguo da un po e ti devo fare i complimenti per tutte le ricette che scrivi sul blog!!!! :D ti volevo solo chiedere una cosa a proposito di questa: mettendo un bicchiere di latte mi è rimasto tutto sul fondo, creando una sorta di pappina liquida sul fondo, ho visto le foto della tua e non assomiglia affatto a quello che invece è venuto fuori a me!!!!! magari ho sbagliato qualcosa!!!! grazie in anticipo!!!! un abbraccio :)

      
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