In: Ricette Dolcetti4 febbraio 2010
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Ho trovato questa ricetta dei dolcetti allo yogurt su uno dei miei libri di cucina e mi ha incuriosito per il fatto che la ricetta non portasse nè lievito nè burro tra gli ingredienti, così ho deciso di provarli. L’impasto è molto buono, ma credo che 30 gr di burro fuso nell’impasto li avrebbero resi più soffici, se li provate fatemi sapere cosa ne pensate  e che modifiche avete apportato ;)

Ingredienti per 14 dolcetti allo yogurt:
2 uova
150 gr di zucchero
200 gr di farina
125 gr di yogurt
1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
zucchero a velo

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 25 min

Come fare i dolcetti allo yogurt

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e lavorateli a lungo fino a ottenere un composto leggero e spumoso.

Aggiungere lo yogurt e la cscorza di limone grattugiata, infine incorporate la farina setacciata.

Lavorate l’impasto fino a farlo diventare liscio e omogeneo.

Imburrate e spolverizzate di farina gli stampini per muffin e  riempirli con l’impasto per la metà della loro altezza.

Infornate i dolcetti allo yogurt in forno preriscaldato a 200°C  e cuoceteli per 15 minuti circa.

Lasciate raffreddare i dolcetti allo yogurt quindi spolverizzarli con lo zucchero a velo e servire.

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Dolcetti allo yogurt
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47 commenti alla ricetta

Dolcetti allo yogurt
  1. Comment di Monica — 4 febbraio 2010 @ 12:25 pm

    Stavo proprio cercando una ricetta con lo yogurt! eccola qui nuova e deliziosa..Baci
    Monica

  2. Comment di Federica — 4 febbraio 2010 @ 12:47 pm

    ciao bella sono proprio buoni questi dolcetti…ma volevo kiederti una cosa ma nn c’e bisogno del lievito???gonfiano lo stesso???vedendo i tuoi sembrano ben gonfi e cotti!fammi sapere per favore xke li vorrei fare al + presto!!!grazie mille…..

  3. Comment di Marzia — 4 febbraio 2010 @ 12:56 pm

    Brava, metti sempre qualche ricetta nuova di dolcetti:D sono una dolci-dipendente ;)
    PS.hai usato lo yogurt bianco????

  4. Comment di Alessandra la siciliana — 4 febbraio 2010 @ 1:43 pm

    Ciao a tutte!! Cercherò di farli prima ossibile,così vediamo se ci vorrà qualche modifica! Forse hai ragione Misya…bisognerebbe aggiungere un pò d’olio…vedremo!!

  5. Comment di rosita — 4 febbraio 2010 @ 2:19 pm

    Ciao Misya, proprio ieri sera ho fatto i muffins allo yoghurt, che a casa mia vanno a ruba, x cui sarei tentata anche da questi dolcetti, ma in verità non ho mai provato una ricetta di un dolce senza lievito (pavesini a parte, anzi neanche quelli xché la seconda volta che li ho fatti ne ho messo un pizzico x farli più soffici), inoltre vedo che nel procedimento le chiare non sono montate a neve, x cui mi chiedo come sia l’interno, xché da fuori sembrano appunto gonfi e “lievitati”. Ho deciso: ci devo provare! (poi ti faccio sapere)
    Baci cara, a presto!

  6. Comment di fra — 4 febbraio 2010 @ 3:14 pm

    son davvero carini….. da provare subito :)…. bhe dai appena finisco la torta zebrata :)….ciaoooo :)

  7. Comment di laura — 4 febbraio 2010 @ 4:16 pm

    Buoniiiii, senza lievito e così paciocconi???
    Ci provo di sicuro!!!
    Segno subito la ricetta, grazie e complimenti!!!!!

  8. Comment di denilla — 4 febbraio 2010 @ 9:03 pm

    Misya, ho visto che li hai fatti nei pirottini piccoli… se eventualmente li facessi nei pirottini da muffin dici che diventerebbero troppo stopposi?

  9. Comment di rosita — 5 febbraio 2010 @ 10:52 am

    Fatti e mangiati Misya! Non ho aggiunto nulla alla tua ricetta, ho solo sostituito la buccia di limone con buccia d’arancia xché non avevo più limoni. Devo dire che rispetto ai tuoi erano meno “cicciuti”, ma di sapore erano buonissimi, infatti i miei familiari voraci se li sono spazzolati tutti. A mio parere erano un po’ “gommosi”, forse per l’assenza di grassi e lievito, ma nel complesso direi…esperimento riuscito!

  10. Comment di Emanuela — 7 febbraio 2010 @ 4:42 pm

    ciao a tutti.ho provato la ricetta e devo dire che il sapore dell’impasto era buono ..erano solo un pò cingommosi.

  11. Comment di Carolina — 7 febbraio 2010 @ 5:13 pm

    ciao misya!ho appena finito di fare questi dolcetti e ho fatto due impasti per vedere le differenze: il primo in effetti era un po’ gommoso, nel secondo invece ho quasi dimezzato la farina e ho aggiunto un po’ di burro!decisamente soffici!!!merito anche della mamma che mi ha suggerito le dosi della farina…cmq grande blog!!!!!!!!!grazie a te non rimango mai senza idee!un bacio grande!

  12. Comment di maria89 — 8 febbraio 2010 @ 10:23 am

    ciao mysia volevo kiederti vorrei fare il tuo danubio se lo facc sabato ke ne dici per domenica come si mantiene morbido?perke lo devo regalare grazie baciiiiiiiii complimenti

  13. Comment di rosita — 8 febbraio 2010 @ 12:08 pm

    Mi permetto di rispondere a maria89: io faccio spesso il danubio di Misya, e il più delle volte lo faccio proprio il giorno prima per il giorno dopo, perché non solo rimane morbido ma secondo me è pure più buono, per cui puoi stare tranquilla! Ciao a tutte le cuochine e scusatel’intromissione!

  14. Comment di elisa — 8 febbraio 2010 @ 4:40 pm

    anch’io li ho provati! sapore buono ma un po gommosetti come ha già detto qualcun’altra!
    Magari la prossima volta provo con un po di lievito.
    sempre tanti tanti complimenti per le tue ricette:

  15. Comment di elena — 13 febbraio 2010 @ 6:27 pm

    provati questa mattina…ho aggiunto 20 gr di burro e un pizzico di lievito, nonostante tutto la gommosità un pò è rimasta, forse aggiungendo ancora un 10 gr di burro…non so!cmq sono venuti lo stesso benissimo e il sapore è ottimo!grazie misya come sempre!

  16. Comment di sharazad — 22 febbraio 2010 @ 4:33 pm

    ciao Misya, ho provato io ma non sono venuti buoni! erano bassi bassi, e gommosetti…da mangiare nel latte anche buoni..ma proprio duri eh…ho aggiutno un paio di cucchiai d’olio come hai suggerito..ma evidentemente non andavano bene!! uffff
    hai qualche ricetta integrale da proporre? sto cercando qualcosa tipo brioches integrali…

  17. Comment di Romina — 4 maggio 2010 @ 10:17 am

    Ciao Misya! da tempo faccio ricette da te proposte e ti facico i complimenti perchè sei bravissima!!
    Per la prima volta però con questi dolcetti allo yogurt sono rimasta un po delusa perchè mi sono venuti gommosi e sinceramente non sono piaciuti tanto.
    Volevo sapere un tuo parere, anche a te sono venuti cosi ????? è normale o abbiamo sbagliato io e le altre qualcosa? Dalla tua foto sono cosi invitanti!!!!

  18. Comment di alessandra — 11 maggio 2010 @ 5:26 pm

    ciao,ho provato a fare i tuoi dolcetti,ma sei sicura che non ci vada il lievito? perche’non mi sono venuti belli gonfi come i tuoi della foto.

  19. Comment di Alice — 23 maggio 2010 @ 9:16 pm

    ciao mysia…ho provato anche io a fare questi dolcetti….ho aggiunto 20 gr di burro ma non mi sono venuti e gonfi ed erano un pò cingommosi…. domani provo a rifarli senza burro….devo riuscire a farli come i tuoi :-)
    Buona domenica!!!!

  20. Comment di golosoni — 31 maggio 2010 @ 2:58 pm

    buonissimi li devo fareeeeeeeeeeeeeeeeee

  21. Comment di Lorenzo — 3 giugno 2010 @ 10:14 pm

    Io li ho fatti così: 100farina integrale, 100 farina 00, 1/2 bustina lievito, 20gr olio evo.
    Sono venuti soffici dentro con una leggere crosticina fuori, ottimi

  22. Comment di sonia — 7 giugno 2010 @ 9:00 pm

    Ti seguo da un pò ed ho provato già qualche tua ricetta. Qualche giorno fa ho visto questa ricetta e ho deciso di provarla.
    Buonissimi ma sono un pò duri … ho aggiunto pure 2 cucchiai scarsi di olio. Poi mi sono rimasti un pò pallidi, secondo te perchè??? Forse dovevano stare di più??? Ma poi non diventavano ancora più duri???
    Domani li voglio provare con il burro, vediamo se cambia qualcosa. Ieri sera caldi era più morbidi, stamattina comunque nel the o nel latte erano buoni davvero.

  23. Comment di roberta — 14 agosto 2010 @ 5:14 pm

    Caio,
    ma che buoni i tuoi dolcetti!!
    Anche io ne creo di deliziosi, ma i miei non si mangiano!!
    Dai un’occhiata

    ciao
    Roberta

  24. Comment di Ilaria — 29 agosto 2010 @ 8:40 am

    sfornati ieri sera, il risultato soddisfacente…
    ho aggiunto 20 ml di olio evo e la farina l’ho messa pian piano setacciandola
    sono più duretti fuori e più soffici all’interno ma non gommosi, solo che non avevo gli stampini piccoli ma solo quelli grandi di carta per cui ha lievitato in grandezza XD
    metto su fb le foto ;)
    bacio a tutte!!!

  25. Comment di monica — 1 settembre 2010 @ 10:35 am

    ciao li ho fatti ieri sera xchè sono velocissimi da fare e avevo ospiti,il sapore è ottimo,un po’ gommosi ma forse perchè ho usato lo stampo piccolo x i muffin,oggi li riprovo magari con il burro o lievito! grazie x le tue ricette e a tutte x i consigli che date!

  26. Comment di Daniela — 14 settembre 2010 @ 7:43 pm

    Ciao Misya! Io volevo ringraziarti per questo tuo “ricettario” chiaro e semplice:) io cucino sempre seguendo le tue ricette! Grazie mille!

  27. Comment di MAGICA — 15 settembre 2010 @ 11:42 pm

    Ciao!!!Li ho fatti!!!Io ho usato lo yogurt all’albicocca e ho aggiunto il lievito chimico in polvere vanigliato, ma non ho messo la scorza!!!
    Sono usciti molto buoni e soffici!!!
    Grazie per tutte queste ricette meraviglioseee!!!

  28. Comment di Erika90 — 22 novembre 2010 @ 12:31 pm

    Ho seguito il tuo consiglio misya e c’ho messo 20gr di burro fuso…..na squisitezza!!

  29. Comment di Anna — 30 dicembre 2010 @ 7:05 pm

    Li ho fatti ieri sera e non sono venuti bene, li ho messi
    nelle carte per i muffin e non si staccavano, risultato li ho
    buttati ke peccato!!!

  30. Comment di mamma ilaria — 31 gennaio 2011 @ 6:56 am

    rifatti per la seconda volta ora si che son buoni!!!!!!!!
    si sentiva molto l’aroma del limone, strepitosi! il maritino per la prox volta li ha ordinati con la crema al limone all’interno… ovviamente la tua… ;)
    buona settimana!

  31. Comment di giuliana — 14 febbraio 2011 @ 11:33 am

    li ho appena fatti…ho cmq aggiungo 30 g di burro e un pò di lievito..
    buoni ma non troppo…

  32. Comment di emilia — 23 febbraio 2011 @ 2:35 pm

    Ciao, mi chiamo Emilia e ho provato la ricetta dei dolcetti allo yogurt modificandola un pò. Ho aggiunto un pò di burro , dei pezzetti di cioccolato e al posto della farina normale ho messo quella lievitata. Il risultato è stato sorprendente!!!. Ciao e alla prossima ricetta.

  33. Comment di mara — 18 marzo 2011 @ 8:48 pm

    ciaoooo, ho aggiunto il burro e le uvette…li sto cuocendo ora… poi ti dico..grazie !!!!

  34. Comment di sabrina — 24 maggio 2011 @ 9:09 am

    provati i dolcetti…ho seguito il tuo consiglio ed ho aggiunto i 30 gr. di burro fuso…sono rimasti un po’ gommosi e ho avuto difficoltà a staccarli dalle carte per i muffin…il mio compagno li ha apprezzati lo stesso e stamattina nel latte ne ha mangiati 4…siccome vorrei riprovarli che modifiche potrei apportare per migliorare il risultato?…grazie!!!

  35. Comment di giuliana — 24 maggio 2011 @ 11:13 am

    ciao sabrina..se vuoi ti dico come li faccio io seguendo sempre la ricetta di mysia li faccio spessissimo e piacciono. metti il burro come hai già fatto 30g o anche un pò di più e aggiungi un cucchiaino..un cucchiaio e mezzo di lievito.

  36. Comment di sabrina — 24 maggio 2011 @ 6:40 pm

    grazie mille giuliana…li rifarò al più presto seguendo il tuo consiglio…mi piace tanto fare colazione con dolcetti preparati in casa…a presto

  37. Comment di cinzia — 20 giugno 2011 @ 8:58 pm

    li ho provati ma non sono venuti soffici forse hai ragione tu un pò di burro ci starebbe bene

  38. Comment di anna rita — 11 settembre 2011 @ 10:30 am

    credo che manchi il lievito….buonini….

  39. Comment di greta — 18 settembre 2011 @ 2:41 pm

    Fatti! Però non mi si sono cotti bene sul fondo…è la stessa cosa che mi succede con il plumcake allo yogurt…ma perché???

  40. Comment di Laura — 5 dicembre 2011 @ 4:14 pm

    Voglio spezzare una lancia in favore di questi dolcetti. Mi vengono perfetti, come i tuoi nella foto!!!Avendo letto i commenti precedentemente ho apportato le seguenti modifiche: 20 g di burro fuso, una bustina di vanillina e mezzo cucchiaino di lievito. Vengono perfetti e si staccano in un attimo dalle formine di silicone anche appena usciti dal forno!!!Li faccio spesso perchè ci si mette pochissimo e sono deliziosi!!!

  41. Comment di MARTA — 16 febbraio 2012 @ 6:28 pm

    Ciao Misya,
    le tue ricette sono favolose e semplicissime e anche la mia famiglia è molto soddisfatta! L’unica cosa è che dovevo scoprirti prima!
    Volevo chiederti una cosa sui dolcetti allo yogurt: i tuoi stampini mi piacciono molto, ma dove si possono trovare?

  42. Comment di Laura — 27 febbraio 2012 @ 7:20 pm

    Confermo l’effetto gomma da cancellare, magari domani mattina nel latte saranno + buoni, meglio i muffin

  43. Comment di cristina — 16 ottobre 2012 @ 6:48 pm

    mi scusi ma il lievito nn va messo? grazie;)

  44. Comment di silvia_capelli_31 — 26 ottobre 2012 @ 4:32 pm

    ciaoooo anche io li ho appena fatti e mi sono venuti veramente bene, ho usato 150 gr d farina che lievita,e un po di lievito x dolci.Altra modifica 30gr di burro, ti ringrazio per avermi consigliato qst ricetta:)

  45. Comment di Maria Pia — 12 febbraio 2013 @ 9:31 pm

    io provo spesso le tue ricette…e so sempre sux buone..ma questi proprio non mi so piaciuti..troppo gommosi..anche se si aggiunge il burro….appena sfornati…cmq…rimani la mia pag preferita eh ciaoooo

  46. Comment di Francesca — 19 luglio 2013 @ 4:01 pm

    sanno troppo di uova per i miei gusti

  47. Comment di anna — 4 ottobre 2013 @ 4:24 pm

    buonissimi

      
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